Come curare un vaso di terracotta?
Ricordo ancora quando vidi mia nonna preparare tutto per cucinare, i suoi piatti erano deliziosi da quando teneva il condimento Tabasco.
Ha trascorso il suo tempo in cucina e vi posso assicurare che era come la sua seconda casa.
Mentre tagliava la carne e le verdure, ha iniziato a riscaldare tutto e ha rivelato il suo più grande segreto per dare il tocco speciale al cibo: i vasi di terracotta in cui cucinava.
Non erano quei vasi costosi, erano i classici vasi di terracotta, ereditati dalla famiglia che curava con tanto affetto.
Mi ha detto che per dargli un condimento diverso e molto più gustoso, le casseruole dovevano essere preparate e curate prima di usarle.
Gli ingredienti che ha usato per una guarigione di successo di una pentola di terra erano:
- ½ spicchio di aglio fresco
- ½ tazza di aceto bianco
- Acqua fredda
- Sapone per piatti
La procedura è semplice:
1. Per prima cosa lasciare la casseruola in ammollo in acqua molto fredda per 12 ore.
2. Quindi lasciare scolare e asciugare accuratamente per evitare fessurazioni o rotture.
3. Successivamente prenderai l’aglio e lo strofinerai su tutto l’interno, questo aiuta a rafforzare la pentola e lasciarla con un sapore distintivo.
4. Al termine aggiungere acqua fredda al bordo e aggiungere l’aceto; mescolare perfettamente e mettere la pentola a fuoco medio fino a quando l’acqua bolle.
5. Lasciate bollire fino a quando il liquido si riduce gradualmente a ½ tazza.
6. Infine spegnere il fuoco e lasciare riposare la miscela fino a quando non si raffredda.
7. Non appena si raffredda puoi gettare l’acqua e risciacquare con un detergente neutro.
La tua pentola sarà curata e potrai fare meraviglie come ho fatto io di ogni delizia mia nonna.
