Come fare la pasta della pizza fatta in casa

Come stanno i miei cari amici? Benvenuti in un’altra edizione di Paulina Cocina. Oggi vi porto un’ottima ricetta, soprattutto per chi ama evitare la consegna e preparare la pizza a casa ma non sa come fare la pasta della pizza.

Ci sono tante ricette di pizza quante sono le persone in questo mondo e questo ci fa un po ‘ girare la testa. Ognuno ha il suo trucco e il suo modo di farlo e tutti credono di essere i migliori, perché non è così. In questo post vi porto 5 consigli per fare la pasta della pizza più ricca della contea. Questo è controllato dal M. I. T. eh! Puoi google se vuoi. Se volete vedere più ricette potete seguirmi sul mio canale Youtube, ho caricare un sacco di grandi cose! Vai a vedere e ci vediamo anche lì! Per andare puoi cliccare qui.

5 consigli per fare perfetto pasta della pizza

prendere nota, mio caro

E ‘ facile fare Paulina pasta della pizza? La gente me lo chiede. Sì! E ‘ super facile, ma ha i suoi suggerimenti e colpi di scena per rendere direttamente il meglio dell’universo. Sono molto semplici, ma cambiano molto il risultato finale:

1. Nell’impasto bisogna unire la farina e il sale con l’acqua di lievito disciolta. Impastare tranquillamente, sì? E metterai l’acqua a poco a poco. Quindi sarai in grado di ottenere una massa omogenea, uniforme e bella e tutto il resto.
   Il grande consiglio è di non correre questo passo. Se senti l’impasto attaccarsi alle dita o al bancone, aggiungi un po ‘ più di farina. Ma lentamente!
2. Bisogna aggiungere l’olio gradualmente, come si è fatto con l’acqua, una volta ottenuta una massa elastica ed omogenea, senza grumi. E una volta aggiunto l’olio, viene impastato di nuovo in modo che tutti gli ingredienti si uniscano bene.
3. Pre-cuocere la pasta della pizza! Il trucco è quello di mettere l’impasto già esteso ma senza alcun ingrediente per 5 a 6 minuti in forno, solo in modo che perde un po ‘ di elasticità e pronto. In questo modo si sta per sbarazzarsi di umidità per la pasta e in questo modo sarà molto più croccante.
4. È meglio usare il pomodoro fresco. Vogliamo che la salsa di pomodoro sia il più densa possibile e quindi abbia meno contenuto di acqua. In questo modo cerchiamo di non inumidire troppo l’impasto e ottenere quel tocco croccante che ci piace così tanto.
5. Per quanto riguarda gli ingredienti: ogni persona ha sempre i suoi preferiti, a seconda dei gusti, ma c’è un aspetto fondamentale: less is more! Voglio dire, sara ‘ meglio che siano pochi ingredienti. Qualcosa che di solito accade è quello di mettere molti ingredienti e questo significa che non sono tutti fatti allo stesso modo e molti sapori sono mescolati.

Vi porto una bonus track: per quanto riguarda il forno è molto importante cuocere l’impasto della pizza alla massima temperatura e, un trucco per simulare un forno a legna, è quello di mettere la pizza nella base del forno con una carta da forno sulla base (come questo, senza vassoio o altro) e cuocere lì fino a quando la base inizia a tostare. Quindi è già posizionato su un rack o un pizzaiolo, la temperatura del forno si abbassa un po ‘ ed è finita la cottura nella parte alta. Lo romperai!

Ingredienti

per 2 pizze da 8 porzioni

• 1/2 un chilo di farina 000
• 25 gr di lievito pane fresco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 tazza di acqua calda

Preparazione

1. In una ciotola o tazza di mettere il lievito e mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungere un cucchiaio di zucchero. Mescolare bene fino a formare bolle. Coprire con un nylon e lasciare sollevare più o meno 10 minuti.
2. In un’altra ciotola, mettere la farina e mescolare con il sale. Fai un buco al centro, quindi versa la mezza tazza d’acqua con il lievito. Aggiungere il resto dell’acqua calda. Unire con le mani tutti gli ingredienti per formare un impasto. Aggiungere l’olio come filo e impastare di nuovo.
3. Lasciare riposare l’impasto della pizza per circa 15 minuti, quindi impastarlo su un tavolo con la farina. Dividere l’impasto in due panini della stessa dimensione.
4. Stendere l’impasto fino a raggiungere un cerchio. Mettere l’impasto in un piatto per pizza, lasciare riposare in un luogo caldo fino a quando la luce un po’. Circa 15 minuti.
5. Mettere in forno caldo per circa 6 minuti. Questo è molto importante in modo che l’impasto della pizza sia ben cotto (principalmente la parte tra gli ingredienti e l’impasto, se saltiamo questo punto sarà umido e crudo).
6. Aggiungere un grande cucchiaio di salsa di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti.

Pronto! Puoi lasciarlo raffreddare e portarlo al congelatore per usarlo in un altro momento o mettere la guarnizione che vuoi e farlo sul posto! Qualche tempo fa ho fatto un post con le 10 migliori pizze, quindi se volete delle idee potete cercarle e lasciarvi ispirare!