Come fare popcorn a casa

Come fare popcorn a casa

anche se sono sempre stati considerati un cibo malsano, un recente studio ha dimostrato i benefici eccellenti di popcorn, la catalogazione come uno dei più ricca di alimenti antiossidanti che esiste. Chi concepisce una sessione di film senza popcorn e soda? Non io! Quindi oggi ti diremo come fare i popcorn a casa, così puoi goderti questo spuntino ricco e sano in qualsiasi momento.

È importante chiarire che se vuoi mangiare popcorn sani devi farli a casa, purtroppo quelli industriali sono pieni di oli idrogenati e tossine. Dobbiamo evitare a tutti i costi quelli che vengono confezionati per fare il microonde, dal momento che sono ricchi di diacetile, un prodotto usato per aromatizzarli e che vari studi hanno già collegato a malattie come l’Alzheimer. Inoltre, alcune delle sostanze che compongono la borsa sono state classificate come cancerogene.

Per fare i popcorn a casa abbiamo bisogno di olio, una pentola, e una particolare varietà di mais in grado di esplodere e dare origine al tipico impasto bianco che forma i popcorn. Non tutte le varietà sono adatte a questo scopo. È normale specificare sulla confezione se si tratta di mais popcorn. In caso di dubbio, è sempre preferibile chiedere al negoziante.

Se non vuoi finire con l’intero pavimento della cucina pieno di popcorn, ti consiglio di farli in una pentola o in un contenitore con coperchio, poiché le esplosioni che si verificano durante la cottura possono gettare i grani a notevole distanza.

Fare popcorn a casa è così semplice, sano ed economico, che non vale la pena mettere a rischio la nostra salute mangiando la sua versione industriale.

Vuoi accompagnare il film di stasera con questo delizioso antipasto? Andiamo con la ricetta!

Video ricetta

Ingredienti :

• Grani di mais-140 grammi
• Olio d’oliva o girasole – 25 grammi
• Sale qb

Preparazione della ricetta

1. Coprire il fondo di una pentola con una sottile pellicola di olio. Non è necessario mettere molto, quanto basta in modo che il fondo sia leggermente oliato.
2. Riscaldare l’olio a fuoco alto.
3. Quando l’olio è caldo, aggiungere i chicchi di mais. I grani dovrebbero occupare il fondo ma non accumularsi. Manteniamo il fuoco forte. È importante che una volta gettato il mais metta una copertura al piatto. Lasceremo una piccola fessura per far uscire il vapore acqueo.
4. Quando iniziano a verificarsi le prime esplosioni, abbassiamo il fuoco in modo che il mais non bruci.
5. Per un paio di minuti si verificheranno frequentemente esplosioni.
6. Una volta che la maggior parte dei grani è esplosa (noteremo perché non ci sono quasi nuove esplosioni), togliamo la pentola dal fuoco.
7. Salare e mescolare per distribuire uniformemente.
8. Serviamo immediatamente.

Note e suggerimenti

Le quantità degli ingredienti sono indicative e sono totalmente legate alla pentola o padella che si utilizza per cucinare i chicchi di mais. È meglio stendere il fondo con un sottile strato di olio e quindi distribuire la quantità di mais necessaria per coprire il fondo senza che i grani si aggreghino.

Puoi anche friggere il mais usando olio di girasole.

Dovremmo scegliere, preferibilmente, un vaso largo con pareti alte e fondo spesso che consenta una buona distribuzione del calore.