Come fare un pugno di frutta guatemalteca
Fruit Punch è una bevanda calda considerata una delle tradizioni culinarie guatemalteche. Viene preparato principalmente con frutta come ananas, papaia, uva, banana, tra gli altri.
Secondo il gusto di ogni persona, può essere goduto freddo o cliente. Condividiamo una ricetta in modo da poter preparare a casa e in qualsiasi momento dell’anno un delizioso Punch alla frutta.
Storia di fruit punch
Le prime tracce di punch risalgono all’India, dove è conosciuto come “pac”, che si riferisce a cinque ingredienti principali: alcol, zucchero, acqua, limone e tè. Con il passare della conquista e l’arrivo degli spagnoli in Guatemala, la ricetta è stata modificata.
Immagine illustrativa della puntura indiana. (Foto: Ricette)
Le origini di questa bevanda guatemalteca provengono dalle città di La Antigua Guatemala e La Nueva Guatemala de la Asunción, durante l’era coloniale. Tra gli ingredienti utilizzati nel punch, puoi trovare frutta secca dal mondo arabo, che in seguito è arrivata nel nostro paese attraverso la cultura spagnola.
(Foto: recetasconsaborlatino.com)
Durante quel periodo, l’inizio dell’inverno ha segnato la stagione del pugno. Inoltre, era usato per essere bevuto in feste come la Vergine del Concepimento e Guadalupe, durante le processioni che cadevano nel pomeriggio. Chiese e templi davano questa bevanda ai parrocchiani caldi.
Oggi, punch è tenuto per le vacanze di Natale, soprattutto nelle vendite di tribunali di chiesa. Inoltre, in ogni casa guatemalteca è diventata una tradizione che la cena della vigilia di Natale ha tamales, pane dolce, frittelle e punch.
Ingredienti
- 1 ananas
- 1 papaia
- 4 once di uvetta
- 1 tazza di uva
- 1 banana
- 4 mele rosse
- 1 tazza di cocco fresco —bocconcini—
- 2 bastoncini di cannella
- 4 once di prugne
- pepe della giamaica
- chiodi di Garofano
- 12 tazze di acqua
- Zucchero a piacere
(Foto: santacruzbarillas.org)
Preparazione
- Lavare e poi tagliare i frutti in piccoli quadrati.
- Aggiungere 12 tazze di acqua in una pentola capiente e far bollire.
- Quindi aggiungere frutta, cannella, pimento, chiodi di garofano, uva, uvetta, prugne e zucchero.
- Cuocere circa mezz’ora a fuoco medio.
- Servire preferibilmente caldo.
Video
Condividiamo questo video pratico in modo da poter preparare un delizioso pugno guatemalteco.
