Come mangiare con le bacchette

Sembra facile. Centinaia di milioni di persone lo fanno ogni giorno. Ma quando affronti la sfida per la prima volta ti rendi conto che mangiare con le bacchette ha un trucco. Vediamo se possiamo aiutarvi a passare con nota sia sul vostro viaggio in Oriente o nel ristorante cinese del quartiere.

Come dice il proverbio: “Ovunque tu vada, fai quello che vedi” (o qualcosa del genere). Il tema è quello di imparare dai costumi locali e in qualche modo si fondono con il luogo che ci riceve. Anche se oggi, imparare a usare le bacchette è utile anche per una gita con gli amici o per una consegna in quasi tutte le città del mondo.

È interessante conoscere il modo corretto di farlo, per esempio… il protocollo, per seguire le usanze e non peccare di maleducazione o lasciare una cattiva impressione.

Vediamo dove è il trucco:

Le bacchette sono gli utensili più comuni in Cina, Corea, Giappone, Taiwan e Vietnam. In Corea è possibile trovare una versione in metallo, quando i più comuni sono fatti di legno di bambù anche se possono variare nella loro lunghezza e flessibilità. Puoi ancora trovarli fatti di osso, legno o avorio. In passato, l’argento era usato nel palazzo imperiale per rilevare il veleno quando il metallo cambiava colore.

Sebbene all’inizio sia difficile, le bacchette non devono entrare in contatto con la bocca. Se hai intenzione di condividere un tavolo con amici orientali, tienilo a mente: è considerato scortese succhiare o mordere la fine dello stuzzicadenti.

La maggior parte del tempo che vi porterà un piccolo rack pallet che si trova accanto alla ciotola. Tra un morso e l’altro dovresti mettere le bacchette lì (vedi la foto all’inizio).

Mai, ma mai lasciare che le tue bacchette si incrocino sul tavolo,sul piatto o sulle bacchette. È un simbolo di morte soprattutto nella cultura cinese. Cerca di tenerli paralleli.

Ricorda che pur essendo “bacchette” non dovresti pungere il cibo con loro.

Come usare le bacchette?

Tenere una delle bacchette tra il pollice e il medio.
Posizionarlo in modo tale che “poggi” dalla cavità della base del pollice e sopra la giunzione della prima e della seconda falange del dito.
Il bastone non deve toccare il pollice. Dovresti sentire che lo stuzzicadenti è fermo ma non stringere le dita perché fallirai nel passaggio successivo. Rilassa il polso, le bacchette non pensano così tanto!

Posizionare il secondo stuzzicadenti tra il pollice e l’indice.
L’estremità inferiore deve essere tenuto dalla punta del pollice, e l’estremità superiore del bastone tenuto dalla punta dell’indice.
(Questo sta iniziando a complicarsi.)
Le bacchette devono essere parallele.

Il primo stuzzicadenti dovrebbe essere sempre fermo e fisso.
Dovresti esercitarti a spostare il secondo stuzzicadenti senza spostare il primo. Qui vedete i veri esperti.
Non è semplice e le bacchette prendono una vita propria e decidono la loro strada per se stessi. Tuttavia, continua a praticare perché riuscirai a padroneggiarli.
Pratica prendendo piccoli oggetti prima di gettarsi al ristorante cinese: tappi di sughero, batuffoli di cotone, un fazzoletto di carta… quindi, fino a quando non è possibile mantenere oggetti più difficili come le tagliatelle cinesi sfuggenti.

Tieni saldamente il pezzo di cibo e mettilo in bocca. Questa è la cosa giusta anche se popolarmente vedrai come le persone “si accovacciano” alla ciotola soprattutto se sono tagliatelle con brodo. Ricordatevi di mettere il cibo in bocca aperta, mai mettere le bacchette sulle labbra, per non parlare di mordere.

Bene … ora resta da praticare provando i mille gustosi piatti della cucina orientale.

Foto / Noam Armonn
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