Creamy Chicken Contadina
Condividere è prendersi cura!
Sai cosa dicono … “meglio tardi che mai”(il mio motto per sempre!)….
Ho cercato di ottenere questa ricetta qui sul blog per settimane e semplicemente non è successo! Mi dispiace se hai seguito lungo sui social media e pazientemente in attesa per me di condividere. Con tutti a casa con l’influenza e poi i miei figli in pausa invernale, c’è stato poco tempo per la scrittura di ricette e la condivisione. Per fortuna questa settimana tutti sono in via di guarigione, di nuovo a scuola (EVVIVA!) e lavoro (puoi dire man-flu!). Finalmente ho un po ‘ di tempo per scrivere ricette sul blog.
La prima ricetta che voglio condividere è questa cremosa Contadina di Pollo. Questo pollo di contadina, che in traduzione significa fondamentalmente nello stile del contadino, è fatto con ingredienti di base che potresti trovare in una fattoria come funghi, scalogno, pomodori, erbe fresche, panna e vino bianco. Anche se non ho allevato questi ingredienti da solo, ho dovuto scavarli dalla mia dispensa e dal frigo, che è la stessa cosa, lol. Non stressarlo se non hai tutti gli ingredienti a portata di mano, un rapido viaggio al mercato è davvero tutto ciò di cui hai bisogno. E se vi capita di vivere in una fattoria…. allora sei veramente #vincente con questo piatto.
La chiave per rendere questo un piatto di pollo veloce (come la maggior parte) è quello di utilizzare i petti di pollo a fette sottili. Più sottile è il petto di pollo, più velocemente cucinerà. Idealmente faresti questo piatto tutto lo stesso giorno, ma potresti fare la salsa il giorno prima. Per prepararlo in anticipo basta preparare la salsa contadina, lasciarla cuocere e conservarla in frigorifero fino al momento dell’uso. Quando si è pronti a servire la cena, hai solo bisogno di soffriggere il pollo fino cotto attraverso mentre il riscaldamento la salsa in una padella a parte. Potrebbe essere necessario diluire la salsa un po ‘con un po’ di brodo. Quindi versare la salsa riscaldata sul pollo e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti per consentire a tutti i sapori di fondersi insieme.
Facile giusto? Ora vai avanti e metti questa cremosa Contadina di pollo sul tuo menu della cena della settimana, #NoFarmNeeded. Con un rapido soffritto della padella e alcuni ingredienti di base, si avrà un vincitore vincitore nello stile della cena di pollo contadino! E, naturalmente, se si dà questo una prova PER favore fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto!
Prendi la ricetta qui sotto e Cucina felice!
Pollo Cremoso Contadina
Valutazione: 3.25
Lei:
| Corso | Piatto Principale |
| Cucina | Italiano |
| Antipasti | Pollame |
Porzioni
- 2 LBS cotoletta di pollo seni Sottile
- 1/4 di Tazza di farina condita con s&p
- 1 kg Funghi Bianchi tagliati
- 1 Mezzo scalogno affettato sottile
- 1/2 Tazza di Pomodori Freschi a cubetti
- 1/2 Tazza di Salsa di Pomodoro di base
- 2 Cucchiai. di burro diviso
- 1/2 Tazza di olio Extra Vergine di Oliva diviso
- 1/2 Tazza di Panna
- Spruzzata di vino bianco secco
Porzioni
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Ingredienti
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Voti: 4
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Pulire e tagliare a fettine i funghi. Soffriggere con 1/2 cucchiaio di burro e un cucchiaio di EVOO fino a doratura. Accantonare.
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Condire leggermente le cotolette di pollo con s & p. Dragare attraverso la farina condita. Nella stessa padella, aggiungere l’olio rimanente e il burro. Cuocere ogni pezzo di pollo su entrambi i lati fino a doratura e cotto attraverso. Mettere da parte il pollo quando è cotto.* non affollare la padella, lavorare in lotti se necessario*
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Quindi con la fiamma a fuoco medio, aggiungere il burro e l’olio rimanenti. Soffriggere lo scalogno per 3-4 minuti, condire a piacere con sale e pepe; aggiungere funghi, pomodori, vino bianco e salsa di pomodoro. Portare a fuoco lento e quindi aggiungere la panna. Cuocere per altri 2-3 minuti, quindi riportare il pollo nella padella. Cappotto attraverso la salsa… Continuare a cuocere a fuoco lento per alcuni minuti aggiuntivi. Servire caldo.
