Crepes di farina di cocco
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Deliziose crepes di farina di cocco che fanno una grande cena veloce o un piatto da dessert. Possono essere riempiti o mangiati semplicemente con un pizzico di limone su di loro.
Una delle grandi cose di questa ricetta è che è così facile e veloce da fare. È molto versatile e può essere riempito con un ripieno dolce o salato. Ho scoperto che se si riempie la crepe con un ripieno dolce che non è necessario aggiungere alcun dolcificante aggiuntivo alla crepe. Che possono essere le mie papille gustative anche se in modo da aggiungere come si sente necessario. Forse un tocco di cannella.
Questa è una seconda revisione di una ricetta di crepe di farina di cocco che avevo fatto molti anni fa. Questo è più semplice e sento che la crepe è più flessibile e la prima. Provali entrambi e sii il giudice delle crepes.
Crepes di farina di cocco
Il mio ripieno preferito per una crepe è spinaci, aglio e formaggio. Passo tra un forte formaggio Cheddar o formaggio blu. Mentre scrivo sto facendo una pausa per scongelare alcuni spinaci in modo da poter avere un lotto più tardi stasera. Questo non ci vorrà molto nella nostra cucina come l’architetto che ha progettato la nostra casa sembrano ignorare i forti venti naturali dell’isola e garantire che la cucina si affaccia al sole tutto il giorno. Anche le finestre aperte non fanno differenza. Non farmi iniziare a meno che tu non abbia almeno 30 minuti di riserva.
Nonostante siano leggeri al tatto e queste crepes di farina di cocco possono sembrare piccole ma sono molto riempitive. Il capo Assaggiatore oltre lo spettacolo come ha guardato la dimensione di loro e ha dichiarato che avrebbe avuto quattro. “Vedrai”, pensai tra me e me mentre li placcavo. 30 minuti dopo era sdraiato sul divano, gemendo di quanto fosse pieno. Ho cotto con farina di cocco per alcuni anni e non ha ancora capito come sia il riempimento. Quando imparerà! Un classico caso di occhi prima dello stomaco. Intendiamoci io sono lo stesso quando torta al cioccolato o gelato è posto di fronte a me, quindi io non sono uno a giudicare.
Se ti piace una crepe salata o dolce, queste crepes di farina di cocco a basso contenuto di carboidrati e senza glutine sono un’ottima opzione facile e veloce. Una volta che si inizia a fare loro, vi chiederete perché non avete servito questi prima!
GUARDA LA RICETTA!
Crepes di farina di cocco
Angela Coleby
gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 5 Uova
- 2 cucchiai di olio di cocco
- ½ tazza di acqua
- 1 cucchiaio di burro
Istruzioni
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In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti tranne il burro insieme. O frusta o utilizzare un frullatore a immersione fino a quando la miscela è liscia.
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Scaldare il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
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Versare delicatamente una piccola quantità di pastella nella padella fino ad avere un cerchio. È possibile ruotare la padella mentre si versa per ottenere una crepe più grande. Ho appena versare circa un sesto nella padella e basta guardare forma in un cerchio naturalmente.
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Cuocere su un lato per circa 1-2 minuti fino a quando le bolle appaiono nella crepe, quindi capovolgere per cuocere per altri 1-2 minuti.
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Ripetere con la pastella rimanente.
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Riempire, soffocare o spalmare con crema. Mangiare e godere!
Note
Nutrizione
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