Crockpot Chicken Fricassee

Ingredienti

• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di timo
• ½ cucchiaino di prezzemolo
• ½ cucchiaino di rosmarino
• ½ cucchiaino di salvia
• ¼ di tazza + 2 Tb di farina, diviso
• 1 pollo intero, tagliato
• 1 Tb di burro, di più se necessario
• 1 Tb di olio extravergine di oliva, di più se necessario
• 4 carote, affettate
• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 1 c brodo di pollo
• ½ c di vino bianco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 3 spicchi d’aglio, la scorza grattugiata di
• 8 once tagliatelle all’uovo, cotta o 4 tazze di riso integrale cotto per servire.

Istruzioni

1. Per iniziare, unire la paprica affumicata, timo, prezzemolo, rosmarino, salvia, e ¼ tazza di farina per tutti gli usi in un sacchetto a chiusura lampo di dimensioni gallone. Dagli una scossa per mescolarli insieme.
2. Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta.
3. Mettere i pezzi nel sacchetto e agitare per rivestire. In una padella larga e pesante scaldare un cucchiaio di burro e olio extra vergine di oliva a fuoco medio alto. Rosolare il pollo su ciascun lato. Lavorare in due lotti, aggiungere olio aggiuntivo & burro per il secondo lotto se necessario.
4. Cuocere questi circa 3 minuti su ogni lato. Se i petti di pollo sono “pazzi”, tagliali a metà con una mannaia. Una volta che i pezzi di pollo sono rosolati all’esterno, metterli nel vostro crockpot.
5. Mettere la carota e la cipolla nel crockpot con il pollo. In un misurino, unire il brodo, il vino, il sale, il pepe, la farina rimanente e l’aglio grattugiato. Sbatti tutti insieme. Versare la miscela sopra la parte superiore del contenuto del crockpot.
6. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore. Servire sopra tagliatelle all’uovo cotte o riso integrale.
7. Buon divertimento!

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