Cucina Facile
Ingredienti
- 9 g di gelatina in polvere
- 4 cucchiai di acqua fredda
- 200 ml di panna da montare
- 200 ml di latte fresco
- 1/4 di cucchiaino di pandan estratto
- 60g di zucchero
- 50g di mandorle a fettine
- 1 lattina di litchi in sciroppo
Metodo
– In una piccola ciotola, aggiungere acqua fredda e cospargere la gelatina in polvere su tutta la superficie. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Questo processo è chiamato gelatina in fiore.
– Mettere la ciotola di gelatina fiorita in un vassoio di acqua calda e mescolare bene fino a completa dissoluzione.
– Aggiungere il liquido di gelatina alla miscela di latte e panna da montare in uno stampo di gelatina, mescolare bene. Aggiungere l’estratto di pandan e mescolare leggermente con un movimento circolare per creare l’effetto marmo. Poi coprire e conservare in frigorifero per almeno 5 ore o fino a quando set.
– Eseguire un coltello da cucina lungo i bordi e trasferirlo su una piastra posizionando la piastra capovolta sulla parte superiore e capovolgerli. Utilizzare un coltello onda per tagliarlo a cubetti di dimensioni morso.
– Tostare a secco la mandorla affettata in padella fino a doratura. Agitare la padella invece di mescolare per evitare di rompere le fette di mandorle.
– Per assemblare il dolce, aggiungere alcuni cubetti di panna cotta e litchi sciroppati in una ciotola, cospargere di mandorle affettate tostate. Servire freddo con ghiaccio.
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