Cucinare con un Wallflower

Olio d’oliva infuso con aglio e peperoncino. Questo olio di peperoncino piccante all’aglio è facile da preparare e perfetto come condimento o come tuffo.

Spero che tu abbia avuto un meraviglioso San Valentino!

Sono stati alcuni giorni incredibili, e dato che è il lungo fine settimana, siamo diretti a Monterey per visitare il mio amico Kim, mangiare in nuovi ristoranti ed esplorare la costa. Non vedo l’ora di condividere le foto con voi!

Nel frattempo, voglio condividere con voi questo olio di peperoncino all’aglio.

Avete mai avuto Trader Joe Chili Onion Crunch? L’ho avuto per la prima volta qualche mese fa e da allora sono stato completamente ossessionato da loro. Mi piace aggiungerlo alla mia pasta, ai miei noodles, alle mie salse, al mio pane. È davvero così buono. La consistenza, il sapore. E ‘ tutto. E quando erano esauriti per un po’, stavo cercando altre opzioni.

Il fatto è che sono cresciuto con variazioni di olio di peperoncino all’aglio. E ‘ la cosa che abbiamo sempre avuto a portata di mano per elevare il nostro cibo. A volte lo abbiamo aggiunto alla nostra salsa di soia per migliorare il sapore. Altre volte lo abbiamo aggiunto alla nostra zuppa di noodle per aggiungere un calcio piccante. È così versatile e perfetto con quasi tutto. Così ho deciso che voglio fare il mio. Cosi ‘ posso averla quando voglio.

Sono stato così ossessionato da questo olio di peperoncino all’aglio. Semplice da fare, pieno di sapore, questo olio di peperoncino all’aglio è qualcosa che ora ho sempre a portata di mano. Perche…. perché no?

In una grande padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco basso per circa un minuto o giù di lì. Aggiungere l’aglio tritato all’olio e cuocere per diversi minuti fino a quando diventano aromatici e dorati. Assicurati di mantenere basso il calore in modo che l’aglio non si bruci.

Una volta che l’aglio ha iniziato a rosolare, aggiungere peperoncino rosso fresco affettato e peperoni rossi secchi schiacciati. Cuocere per diversi minuti quindi aggiungere la salsa di soia e un po ‘ di zucchero semolato.

Una volta che tutti gli ingredienti sono stati cotti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente l’olio di aglio al peperoncino prima di trasferirlo in un piccolo barattolo.

Servire l’olio di aglio peperoncino sulla pasta, sulle tagliatelle, sul pane.

Buon divertimento!