DadCooksDinner
Mia figlia sta mangiando sano. (Buon per lei!) Ogni fine settimana prepara i suoi pranzi scolastici, facendo un grande lotto di petti di pollo alla griglia con sfregamento delle spezie del sud-ovest, broccoli al vapore e riso integrale. Ora, mi sembra un po ‘noioso, e so che ama il riso bianco al cocco, quindi ho adattato la ricetta per darle un po’ di varietà di riso. Eccola: Instant Pot di cocco riso integrale.
E, cavolo, ascoltami. “Adattato la mia ricetta.”Questa non è certo una ricetta; è a malapena una tecnica. Mescolare 2 tazze di riso, 2,5 tazze di liquido (un mix di acqua e latte di cocco) e un po ‘ di sale in una pentola istantanea. Bloccare il coperchio, cuocere a pressione per 20 minuti e il riso integrale è pronto per andare.
Se non è per i pranzi scolastici, mi piacerebbe un po ‘ con fiocchi di cocco tostati e coriandolo tritato. Funziona con petti di pollo alla griglia (ovviamente), ma è anche il contorno ideale con un curry thai cotto a pressione.
Ricetta: Instant Pot di Cocco, Riso
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Descrizione
Instant Pot di Cocco e Riso integrale. Il riso al gelsomino, il latte di cocco e la cottura a pressione rendono questo contorno sano e leggermente dolce, perfetto per i curry tailandesi.
Ingredienti
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- 2 tazze marrone riso Jasmine
- 1 ½ tazze di acqua
- 13.5-lattina di latte di cocco
- ½ cucchiaino di sale marino multa
Istruzioni
- Tutto nella pentola: Versare il riso, l’acqua, il latte di cocco e il sale nella pentola a pressione pentola. Dagli un rapido movimento, rompendo la crema di cocco dalla lattina.
- Cuocere a pressione il riso per 20 minuti con un rapido rilascio di pressione: Bloccare il coperchio e cuocere ad alta pressione per 20 minuti in un PC elettrico (modalità” manuale “o” pentola a pressione ” in una pentola istantanea), o per 16 minuti in un PC piano cottura. Rilasciare rapidamente la pressione.
- Servire: Mescolare un po ‘ il riso per stendere la crema di cocco che galleggiava in cima alla pentola. Trasferire in una ciotola da portata, cospargere con i contorni se li si utilizza, e godere.
Attrezzatura
6-Quart Pentola a pressione
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Note
- Assicurati di ottenere latte di cocco non zuccherato. “Crema di cocco” o altri latti di cocco zuccherati sono ottimi per la piña colada not non tanto per il riso al cocco.
- Non riesci a trovare il riso marrone al gelsomino? Qualsiasi riso integrale a grani lunghi farà.
- Tostatura di cocco tagliuzzato: girare la pentola istantanea in modalità Sauté regolata a fuoco basso. (A fuoco medio-basso in un fornello piano cottura). Versare un sottile strato di cocco sminuzzato non zuccherato (aka fiocchi di cocco) nella pentola e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura leggermente. E pay si prega di prestare attenzione. I fiocchi di cocco vanno da rosolati a bruciati in un batter d’occhio.
Strumenti
- 6 quart o più grande pentola a pressione (mi piace il mio istante pentola elettrica pentola a pressione)
Parole chiave: Pentola istantanea di cocco riso integrale; Pentola a pressione di cocco Riso integrale
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