Easy Chocolate Chip Monkey Bread Muffins
E ‘ stato sbagliato da parte mia di tenere su questi splendidi dolcetti per la colazione fino a quando ho fatto. Quindi molto sbagliato. Ma sono qui per sistemare le cose. Perché i muffin al cioccolato con scaglie di scimmia sono degni di essere a casa di tutti, tutti i giorni della settimana, da ora fino alla fine dei tempi.
E P.S. se stai cercando un modo per confessare il tuo amore all’insaputa di qualcuno, posso assicurarti che questi faranno il trucco. Se hai bisogno di ulteriori prove, vedi sotto per la bontà del sovraccarico di cioccolato.
- Che cosa è il pane scimmia?
- Cosa c’è nei muffin al pane di scimmia?
- Come fare muffin di pane scimmia da zero
- Sono cioccolato chip scimmia pane muffin colazione o dessert?
- Che tipo di glassa si usa?
- I muffin monkey bread possono essere preparati senza glutine?
- Suggerimenti per fare muffin di pane scimmia
- Per ulteriori dessert indulgenti, controlla quanto segue:
- Easy Chocolate Chip Scimmia Pane Muffin
- Ingredienti
- Per il pane di scimmia
- Per la glassa:
- Istruzioni
- Per fare il pane scimmia:
- Per fare la glassa
- Note
- Nutrizione
Che cosa è il pane scimmia?
Se non hai mai provato il pane di scimmia fatto in casa prima, ti sei perso. Monkey bread è un tipo di pane a parte che è fatto da un sacco di palline di pasta che sono state arrotolate in burro fuso e una sorta di topping (di solito zucchero alla cannella, ma questi muffin di pane di soldi sono arrotolati in gocce di cioccolato). Le palline di pasta rivestite vengono poi cotte tutte insieme in una padella bundt o tazze di muffin, e una volta che si sono raffreddate un po ‘ si è in grado di estrarre facilmente un delizioso pezzo di pane di scimmia alla volta.
Molte ricette di pane scimmia “fatte in casa” usano pasta biscotto pre-fatta, ma questi muffin di pane scimmia con gocce di cioccolato sono fatti al 100% da zero. Fare il proprio impasto per questi muffin di pane scimmia non ci vuole molto tempo o fatica, e il risultato finale è borderline coinvolgente.
Cosa c’è nei muffin al pane di scimmia?
Questi muffin al cioccolato monkey bread sono realizzati con graffette dispensa, che è una benedizione e una maledizione perché è facile montare un lotto di questi bambini in un momento di preavviso. Il pane di scimmia fatto in casa è fatto con una semplice miscela di acqua calda, lievito, farina per tutti gli usi, burro, zucchero semolato e sale kosher.
Viene poi arrotolato in una miscela di zucchero di canna scuro, mini gocce di cioccolato e cannella.
La glassa alla vaniglia è fatta con zucchero a velo, latte e una spruzzata di puro estratto di vaniglia. È possibile utilizzare qualsiasi latte che desideri, o anche crema se avete qualche appendere fuori nel vostro frigorifero.
Come fare muffin di pane scimmia da zero
In primo luogo, è necessario tirare insieme un semplice impasto. Se siete assolutamente terrorizzati di fare questo da zero, mi permetta di dire due cose: (1) Non essere! Questo pane scimmia da zero ricetta non mi ha mai guidato sbagliato. (2) Se davvero davvero davvero non si vuole, è possibile utilizzare comprato al supermercato cannella panino, crescent roll, o pasta biscotto. Sai il tipo di cui sto parlando in nel tubo cilindrico che si apre quando lo giri.
Oltre alla pasta, è facile. Disordinato, ma facile! Unire lo zucchero di canna, cannella, e gocce di cioccolato in una ciotola, et voilà! Il tuo ripieno è pronto.
Stendere l’impasto e tagliarlo in piccoli quadrati. Quindi, arrotolare i quadrati in palline, immergere nel burro fuso, rotolare attraverso il topping al cioccolato e premere delicatamente verso il basso in tazze di muffin foderate.
Questi muffin al cioccolato con scaglie di scimmia devono cuocere per circa 18 minuti. Saprai che hanno finito quando sono d’oro in cima.
Prepara la glassa alla vaniglia mentre i muffin al pane delle scimmie sono ancora caldi e sii generoso quando piove.
Sono cioccolato chip scimmia pane muffin colazione o dessert?
Per favore non combattermi su questo – nessuno ha il tempo di discutere con me sulla validità del fatto che i muffin siano la colazione (perché lo sono).
*Avvertenza: si può anche mangiare questi per dessert giudizio-free!
Che tipo di glassa si usa?
Mi piace una semplice glassa di zucchero a velo alla vaniglia per condire in cima, ma si potrebbe anche top questi muffin di pane scimmia facile con glassa di formaggio crema fatta in casa e che sarebbe da morire.
I muffin monkey bread possono essere preparati senza glutine?
Non ho provato con questa ricetta, ma ho avuto molto successo in passato sostituendo la farina senza glutine 1-for-1 di Bob’s Red Mill al posto della normale farina per tutti gli usi e i risultati sono sorprendenti. Se fate un tentativo, fatemi sapere nei commenti qui sotto se ha funzionato!
Suggerimenti per fare muffin di pane scimmia
Quando si mette da parte la pasta a salire, è importante che si copre la ciotola con pellicola trasparente. Puoi farla franca usando solo un canovaccio da cucina per alcune ricette di pane, ma l’impasto del pane di scimmia deve essere coperto con un involucro di plastica altrimenti non salirà correttamente.
Se non hai mini gocce di cioccolato a portata di mano, puoi invece tagliare gocce di cioccolato di dimensioni normali o una barretta di cioccolato. Rendere i pezzi il più piccolo possibile, altrimenti i muffin di pane scimmia saranno sopraffatti dal cioccolato.
Infine, questi muffin fatti in casa possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Rimarranno freschi fino a 3 giorni, ma non lo fanno mai così a lungo in casa mia.
Se fate il mio facile cioccolato Chip Monkey pane Muffin, per favore fatemelo sapere lasciando una recensione qui sotto! E assicuratevi di firmare per la mia newsletter e seguire su Instagram, Pinterest, e Facebook per le ricette più ben condito!
Per ulteriori dessert indulgenti, controlla quanto segue:
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Easy Chocolate Chip Scimmia Pane Muffin
Ingredienti
Per il pane di scimmia
- 1 ⅓ tazze di acqua calda
- ½ tazza di 1 stick plus 2 Cucchiai di burro (fuso)
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 1 pacchetto di lievito secco attivo
- 3 ¼ tazze di scopo o bianco farina per dolci
- 2 ½ cucchiaino di sale kosher
- 1 ¼ tazze di zucchero di canna scuro
- 2 ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 ¼ tazze mini scaglie di cioccolato
Per la glassa:
- ¾ tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
Per fare il pane scimmia:
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Unire acqua, 2 cucchiai di burro, zucchero e lievito in una grande ciotola, quindi frullare per combinare. Lasciate riposare per 5 minuti.
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Nel frattempo, mettere la farina e il sale nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco gancio.
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Con mixer a bassa, lentamente irrorare in miscela di lievito. Quando la maggior parte della farina è incorporata, aumentare la velocità a medio-alta. Raschiare i lati, il mix per circa 6 minuti, o fino a quando la pasta è estremamente liscia e lucida. Utilizzare spray burro antiaderente per rivestire l’interno di una grande ciotola di miscelazione. Trasferire l’impasto nella ciotola preparata, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 1 ora.
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Mentre la pasta è in aumento, fare gocce di cioccolato topping. Unire zucchero di canna, cannella e gocce di cioccolato in una piccola ciotola. Sciogliere il restante bastone di burro in una ciotola separata.
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Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo 9×13. Utilizzare un tagliapasta o bench raschietto per tagliare la pasta in 1 ” quadrati.
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Rotolare delicatamente ogni quadrato in una palla, quindi immergere nel restante ½ tazza di burro fuso. Rivestire immediatamente la pasta nella guarnizione a gocce di cioccolato, quindi metterla in tazze di muffin foderate, premendo un po ‘ per fare spazio a tutti e riempiendo fino in cima. Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora prima di infornare.
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Quando è pronto, cuocere a 350 F per 18 minuti. Lasciare raffreddare nel vassoio per 5 minuti, quindi trasferire con cura su una gratella.
Per fare la glassa
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Per fare la glassa, unire lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia, quindi frullare fino a che liscio. Aggiungi latte aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta se ti piace una glassa più sottile. Irrorare sulla parte superiore del pane caldo scimmia.
