Easy Coconut Sheet Cake
Questa facile torta di cocco con una glassa di crema di formaggio al cocco è a dir poco decadente. Si inizia con un mix in scatola e termina con un umido, delizioso, melt-in-your-bocca torta di cocco!
Se hai mai desiderato una torta al cocco fatta in casa ma con meno problemi, QUESTO È TUTTO. Facendo un mix in scatola con panna acida, mix di budino ed estratto di cocco, avrai una torta di cocco umida e spugnosa. Spalmalo con la mia glassa di formaggio cremoso facile per il dessert finale per gli amanti del cocco!
Ogni settimana per un mese o giù di lì, ho ricevuto una fetta di torta al cocco dalla panetteria del mio negozio di alimentari locale mentre facevo la spesa. L’altro giorno erano esauriti, così ho deciso di prendere la situazione nelle mie mani.
Sono andato al mio mirtillo ananas a testa in giù ricetta della torta per l’ispirazione perché utilizza anche un mix in scatola (ed è incredibilmente delizioso!). Ho cambiato alcune cose ed ero estremamente felice del risultato.
I tuoi ingredienti semplici
Come puoi vedere, non c’è niente di speciale qui… la maggior parte degli ingredienti sono di base che probabilmente hai già a portata di mano!
L’uso di albumi contro uova intere
Le miscele di torte bianche richiedono albumi perché l’uso dei tuorli conferisce alla torta un colore giallo. Poiché questa ricetta utilizza budino alla crema di cocco, la torta avrà ancora un leggero colore giallo nonostante l’uso di albumi.
Ho provato questa ricetta usando tre uova intere in una torta e quattro albumi in un’altra. Il risultato è stato che la torta con uova intere aveva lo stesso sapore ma aveva un colore giallo leggermente più scuro.
Ho usato gli albumi sulla torta nelle foto mostrate in questo post. Fondamentalmente, non importa se decidi di usare uova intere o albumi-è delizioso in entrambi i casi!
Questo cuoce splendidamente in circa 35 minuti in una teglia di vetro 9×13. Se usi una padella di metallo 9×13, controllala prima perché in genere le padelle di metallo cuociono più velocemente (non ho testato questa torta in una padella di metallo, quindi non posso dirlo con certezza al 100%).
Buon divertimento!
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Descrizione
Questo dolce semplice inizia con una confezione di mix e si conclude con un panno umido, deliziosa, melt-in-vostro-bocca torta al cocco!
Ingredienti
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Per la torta:
- 1 (15.25 once) scatola bianca torta mix (ho usato Duncan Hines)
- 1 (3.4 ounce) pacchetto instant coconut cream pudding mix
- 4 grandi albumi *
- 3/4 tazza di panna acida
- 3/4 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiaini di estratto di cocco
Per la glassa:
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 1/2 tazza (1 bastone) burro non salato, ammorbidito
- 3 1/4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di noce di cocco
- 1 tazza di zuccherato fiocchi di cocco
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Grasso o liberamente spray 13×9 padella con spray da cucina.
- Con un mixer manuale a velocità media (o con un mixer stand utilizzando l’attacco a paletta) montare insieme il mix di torta, il mix di budino, gli albumi, la panna acida, l’olio vegetale e l’acqua. Battere fino a che liscio (circa 2 minuti).
- Versare la pastella nella padella preparata e distribuire uniformemente.
- Cuocere per 30-40 minuti (la mia torta era pronta in 35 minuti usando una padella di vetro), o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro viene rimosso pulito.
- Lasciare raffreddare la torta. Mentre la torta si sta raffreddando, preparare la glassa battendo crema di formaggio e burro in una grande ciotola con un mixer a mano (o un mixer stand) fino a che liscio. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo, continuando a battere fino a che liscio. Aggiungere l’estratto e mescolare fino a quando combinato.
- Spalmare la glassa sulla torta raffreddata e cospargere uniformemente con scaglie di cocco.
Note
- *3 grandi uova possono essere utilizzati al posto dei 4 albumi
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cuocere
- Cucina: Americano
Parole chiave: torta foglio di cocco con miscela di torta
