Easy & Healthy Chicken Do Pyaza / Murgh Do Pyaza Recipe

Chicken Do Pyaza o Murgh Do Pyaza è un piatto appetitoso. Una delle prelibatezze di pollo più popolari! Questa ricetta piccante ha il suo gusto piccante unico. La presenza dominante di cipolle croccanti sembra superba in questo piatto. Il pollo morbido e tenero è molto delizioso. E il suo sapore rimane nella tua memoria a lungo.

Pollo Do Pyaza è anche una ricetta molto salutare! Continua a leggere per conoscere i suoi numerosi vantaggi per la salute. Prima di venire ad esso, non vi piace conoscere la storia e il segreto dietro il suo nome misterioso?

Storia di Murgh Do Pyaza

Questa ricetta è nata in Iran e ha viaggiato in India con gli invasori musulmani. Dopiaza in persiano significa “due cipolle”. Il persiano è la lingua dell’Iran. Murgh Do Pyaza è molto popolare tra i musulmani. Hyderabad una zona musulmana dominata dell ” India ha adottato questa ricetta e mescolato al gusto indiano. Come la maggior parte Hydrabadi ricette agente acido viene aggiunto per preparare Murgh Do Pyaza ricetta.

Come agente acido, mescoliamo cipolle con pomodori o cagliata. Le cipolle aggiungono dolcezza. E il pomodoro o la cagliata gli conferiscono un sapore piccante. Per gestire il gusto e rendere piccante il sugo, usiamo spezie aromatiche indiane. Diamo il tocco finale manomettendo esso. Per la manomissione, usiamo cubetti di cipolla e peperoncino verde o rosso. Anche se aggiungo anche capsicum un po ‘ di tempo.

Come preparare delicato ma delizioso pollo Fare Pyaza per i bambini

L’aggiunta di capsicum nel rinvenimento migliora l’aspetto della ricetta. È possibile utilizzare capsicum rosso, giallo o verde secondo la vostra preferenza.

L’utilizzo di capsicum è completamente facoltativo. E non è parte integrante della ricetta originale di pollo Do Pyaza. Ma lo faccio per mio figlio che ama molto il pollo al peperoncino! Quindi ama anche il capsicum in questa ricetta. Aggiungo anche capsicum, perché non gli piace il gusto piccante e caldo dei peperoncini verdi e rossi. Quindi, capsicum aiuta a mantenere questa ricetta delicata nel gusto. Se non vuoi aggiungere capsicum, puoi anche bilanciare il gusto usando la polvere di peperoncino rosso Kashmiri.

Prepariamo il suo delizioso curry con la tecnica della stufatura. Questa ricetta è una miscela perfetta di sugo ricco e denso con un sacco di cipolle. L’intera combinazione lo trasforma in una splendida ricetta Mughlai. Prova questa ricetta oggi per divertirti con la tua famiglia e i tuoi cari.

Il mistero della ricetta di Do Pyaza

Molte storie sono popolari sul misterioso nome “Do Pyaza”. Una varietà di ricette Do Pyaza sono popolari come Bhindi Do Pyaza, Paneer Do Pyaza, Montone Do Pyaza, e molti altri.

Quelli di voi che sono appassionati di ricette Do Pyaza dovrebbero sapere, che il piatto ha qualche detto interessante per il suo misterioso nome”Do Pyaza”

Un racconto popolare racconta di un sapore Mughal accidentale in esso! Racconta che fu creato per la prima volta da un cortigiano dell’imperatore Mughal – Akbar. Questo cortigiano di nome Mullah Do Piaza ha aggiunto accidentalmente un gran numero di cipolle a un piatto. Il piatto creato da lui è diventato delizioso. Poi si chiama Do Piyaza ricetta sul suo nome. Ma nessun record dell’era Mughal menziona alcun cortigiano chiamato Mulla-Do-Piyaza. Quindi la consideri una semplice favola.

Una seconda percezione dice Do Pyaza significa due cipolle. Come due cipolle sono in uso per preparare questa ricetta. Ma sospetto anche questa seconda teoria. Dal momento che non quantifica la carne di andare insieme a queste due cipolle.

Un’altra teoria suggerisce che lo chiamiamo “Do Pyaza” perché sono in uso 2 tipi di cipolle. In primo luogo, il cipollotto e l’altra cipolla rossa.

E il suggerimento finale dice utilizzare cipolle 2 volte. In primo luogo durante la preparazione del sugo. In secondo luogo, durante la manomissione.

Suggerimenti per la ricetta di pollo Do Pyaza

Le ultime 2 tecniche sono anche il modo più popolare per cucinare questa ricetta. Così, io anche cucinare questo pollo Fare Pyaza ricetta mescolando queste tecniche. Aggiungerò le cipolle 2 volte. Userò anche 2 diversi tipi di cipolle, per renderlo più delizioso. Per questo, userò cipolla rossa e cipollotto in questa ricetta. Ecco alcuni consigli per rendere deliziosa questa ricetta.

Come sostituire il cipollotto

Ora le cipolline o le cipolline sono disponibili solo da marzo ad agosto. Per preparare questa ricetta in un’altra stagione-ti suggerirò di usare la parte superiore della cipolla rossa per tagliare. E usa la parte centrale del bulbo come sostituzione di cipolline o cipolline. La parte centrale di queste cipolle è meno matura e ha un sapore simile alle cipolline o alle cipolline.

Aggiungendo sapore piccante al pollo Do Pyaza

Questa combinazione di cipolle trasforma questa ricetta in un piatto esotico Mughlai. Tutti amano la dolcezza che deriva da queste cipolle. L’uso di pomodori o cagliata trasforma il sugo in una miscela piccante e densa! Ho usato la cagliata per preparare questa ricetta. Se vuoi puoi anche cucinarlo con passata di pomodoro. Utilizzando spezie indiane questo sugo denso piccante ottiene la massima fragranza e gusto.

La marinatura rapida rende il pollo tenero

Io preferibilmente uso la cagliata per fare il pollo Fare Pyaza. L’uso della cagliata per la marinatura rapida del pollo rende il pollo molto tenero. Come cagliata migliora il processo di marinatura. La marinatura approfondisce anche il sapore del pollo in questa ricetta. Anche se è possibile saltare il processo di marinatura e utilizzare i pomodori durante la preparazione del sugo. Ma suggerirò sempre di non saltare questo rapido processo di marinatura. E perché saltare, quando ci vogliono solo 30 minuti!

Il tocco finale

Manomettere questa ricetta con le cipolle lo trasforma in un top-notch. Questo aggiunge anche la presenza visiva della cipolla in questa ricetta. Le cipolle croccanti sulla parte superiore, aggiungono anche un gusto unico. È inoltre possibile aggiungere leggermente soffriggere, bulbi di cipollotto per guarnire.

Non perdere molto tempo iniziamo il viaggio di cucinare la nostra popolare ricetta di pollo Do Pyaza.

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5 da 1 voto

Pollo Fare Pyaza

Pollo Do Pyaza è un po ‘ dolce, piccante e piccante piatto appetitoso. Ha un sacco di cipolle. Una preparazione di pollo spessa e speziata con doppia cipolla. Un piatto diffuso e popolare della cucina musulmana. Ecco una ricetta facile da preparare Murgh Do Pyaza a casa.

Prep Time10 minuti

Cuoco Time1 hr

Marinatura Time30 minuti

Totale Time1 ora e 40 minuti

Corso: Corso Principale

Cucina: Hyderabadi

Dosi: 4 Persone

Calorie: 320kcal

Autore: Punam Paolo

Ingredienti

Per la Marinatura del Pollo

• 1 chilogrammo di carne di pollo (मुर्गे का माँस)
• 1 cucchiaino di sale (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 cucchiaino di aglio in pasta (लहसुन का पेस्ट)
• 1 cucchiaino di zenzero pasta (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 cucchiaino di cumino tostato semi di polveri (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 cucchiaino di garam masala in polvere (गरम मसाला पाउडर)
• 2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 cucchiaino di Kashmiri peperoncino rosso in polvere (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 cucchiaino di coriandolo in polvere (धनिया पाउडर)
• 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere (हल्दी पाउडर)
• 3/4 di tazza di frullato di cagliata (फेटा हुआ दही)

per il Pollo non Pyaza Sugo

• 2 cucchiaio di burro chiarificato (घी) o olio
• 1 pezzo di cipolla tritata (कटा हुआ प्याज) di grandi dimensioni
• 1 cucchiaino di aglio in pasta (लहसुन का पेस्ट)
• 1 cucchiaino di zenzero pasta (अदरक का पेस्ट)
• sale qb (नमक स्वाद अनुसार)
• 1/2 cucchiaino di Kashmiri peperoncino rosso in polvere (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere (हल्दी पाउडर)
• 4 cucchiaio di acqua (पानी)

Tutto il Garam Masala per il Sugo

• 2-3 pezzi Indiano foglia di alloro (तेज पत्ता)
• 8-10 pezzi di chiodi di garofano (लौंग)
• 5 pezzi di verde cardamomo (छोटी इलायची)
• 1 pezzo nero, cardamomo (बड़ी इलायची)
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino (जीरा)
• 8-10 pezzi di pepe nero (काली मिर्च)

Per Manomissione

• 2 cucchiaio di burro chiarificato (घी) o olio
• 5 pezzi lavaggio tutta rossa e i peperoncini सूखी साबुत लाल मिर्च) suddiviso in mezzo
• 8-10 pezzi baby cipolla (छोटा प्याज) o bulbo di cipolla rossa
• 1/2 pezzo di capsicum (शिमला मिर्च) opzionale, tagliata a dadini

Istruzioni

Come Fare il Pollo Non Pyaza Ricetta

• iniziamo il pollo preparazione prima marinare il pollo per 30 minuti.

Come marinare il pollo

• Lavare e pulire i pezzi di pollo. Rimuovere l’acqua in eccesso in pezzi di pollo e farlo asciugare.
• Quindi aggiungere la pasta di aglio allo zenzero, la polvere di semi di cumino arrostito, la polvere di garam masala, la polvere di peperoncino rosso, la polvere di peperoncino rosso Kashmiri, la polvere di coriandolo, la polvere di curcuma e il sale.
• Infine, aggiungere 3/4 tazza di cagliata sbattuta. Mescolare bene e strofinare le spezie insieme alla cagliata su tutti i pezzi di pollo.
• Per godere di un gusto piacevole e profondo, tenerlo da parte per 30 minuti in frigorifero. Dopo 30 minuti inizieremo a preparare la nostra ricetta di pollo Do Pyaza.

Come preparare il sugo per la ricetta di pollo-Do-Pyaza.

• In un kadhai, riscaldare il ghee o olio qualunque cosa si sta utilizzando, a fuoco medio. Ora aggiungere la foglia di alloro e le spezie intere quindi aggiungere la pasta di zenzero e aglio. Quindi aggiungere le cipolle tritate. Cuocili finché non sono dorati.
• Assicurati di non bruciare le cipolle. Le cipolle devono essere cotte molto lentamente per evitare di caramellare. Ora aggiungi sale. Ricorda che abbiamo anche aggiunto sale durante la marinatura del pollo, quindi aggiungere di conseguenza. L’aggiunta di sale in questa fase aiuta a far emergere l’umidità dalla cipolla, quindi li fa cucinare facilmente. Cuocere fino a una pasta e formare un sugo denso.
• Quindi, aggiungere la polvere di curcuma e la polvere di peperoncino rosso Kashmiri. Cuocere fino a quando tutto l’odore crudo scompare e l’olio si separa dalla pasta. Per proteggere le spezie dalla combustione puoi anche aggiungere un po ‘ d’acqua a questo punto.
• Ora, è il momento che la magia accada, che la tua bocca ha bramato. Quando l’olio si separa dal mix di spezie aggiungere i pezzi di pollo marinati. Soffriggere, fino a quando la cagliata è molto ben incorporato nel sugo. Questo dovrebbe richiedere 2-3 minuti.
• Mescola tutto bene. Coprire il wok e lasciare cuocere il pollo a fuoco basso per 8-10 minuti. Controllare occasionalmente dopo ogni 2-3 minuti e mescolare bene, in modo che il pollo non si attacchi sul fondo e la tua ricetta si bruci.
• Potreste aver notato che non abbiamo aggiunto acqua in questa ricetta fino ad ora. Questo perché la cagliata e il pollo che hanno umidità emetteranno acqua e i pezzi di pollo verranno cotti in quest’acqua stessa.
• Dopo 8-10 minuti troverete un sacco di acqua in questa ricetta che ha emesso fuori dal pollo e cagliata. Ora girare la fiamma in alto, e cuocere senza coprire il coperchio, mescolando delicatamente e continuamente. Dobbiamo cucinarlo finché l’acqua non si asciuga e l’olio si separa dal sugo. Ci vorranno circa 3-4 minuti.
• Non dimenticare il delizioso curry che ti toglierai le dita dopo aver mangiato. Per mantenere la consistenza (circa 2 cucchiai), e sale se necessario. Coprilo e gira la fiamma verso il basso.

Manomissione-Aggiunta di cipolle seconda volta per la preparazione di pollo-Do-Pyaza Ricetta

• In una padella aggiungere 2 cucchiai di olio e metterlo a fuoco alto. Quando l’olio diventa caldo, girare la fiamma a medio e aggiungere interi peperoncini rossi spezzati a metà. Friggi un po’.
• Ora aggiungi le cipolline. Se si desidera utilizzare quindi aggiungere anche capsicum tagliato a cubetti. Cuocere e friggerli un po ‘ a fuoco basso per 3-4 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
• Ora trasferire questa miscela sopra il pollo ottenere cotto su un’altra padella. Aggiungere un pizzico di polvere di garam masala. Mescolare bene. Coprire la padella e cuocere un po ‘ per un minuto.
• Dopo un minuto chiudere il calore. Lasciare riposare il pollo per 2-3 minuti.
• Il tuo pollo caldo, piccante, agrodolce Do Pyaza è pronto da servire.
• Servire caldo con chapati.

Come questa ricetta ha un sacco di cipolle in esso. Ecco alcuni vantaggi di cipolla che devo condividere con voi.

Benefici per la salute di cipolla in più in questa ricetta

Mentre prepariamo pollo Fare Pyaza ricetta con un sacco di cipolle. Le cipolle hanno numerose proprietà medicinali.

Sin dai tempi antichi le cipolle sono in uso per trattare mal di testa, malattie cardiache e piaghe della bocca.

La cipolla è ricca di vitamine del gruppo B, folato (B9) e piridossina (B6). Queste vitamine svolgono un ruolo chiave nella crescita, nella produzione di globuli rossi e nella funzione nervosa. Le cipolle sono anche una buona fonte di potassio.

Le cipolle hanno anche composti che combattono l’infiammazione. Riduce i trigliceridi. Riduce anche il livello di colesterolo. Le loro potenziali proprietà di riduzione dell’infiammazione aiutano a ridurre l’ipertensione. Le cipolle proteggono anche dalla formazione di coaguli di sangue. In India le persone applicano anche una pasta di cipolla e curcuma sull’infiammazione come rimedio casalingo.

Le cipolle sono un’ottima fonte di antiossidanti. Che può prevenire o rallentare i danni alle cellule, causati dai radicali liberi. Contengono oltre 25 diverse varietà di flavonoidi. I flavonoidi sono pigmenti vegetali naturali. Questi flavonoidi riducono il rischio di cancro, malattie cardiache, asma e ictus.

Le cipolle possono combattere batteri potenzialmente pericolosi, come:

Escherichia coli (E. coli) & Batteri Pseudomonas Aeruginosa che causano infezioni del tratto urinario.
Staphylococcus aureus (S. aureus) batteri che causano polmonite, infezioni della valvola cardiaca e infezioni ossee.
E Bacillus cereus-batteri che causano diarrea, nausea e vomito.

Quindi, puoi capire i benefici per la salute della cipolla in questa ricetta. Pollo Fare Pyaza ricetta è molto buona per gli amanti non vegetariani. Poiché il pollo stesso contiene meno grassi saturi della carne rossa. Si prega di non dimenticare di controllare la mia ricetta MOONG DAAL ricca di cipolle, RICETTA ARHAR DAAL, se siete amanti delle proteine vegetariane.

Dopo aver scoperto i benefici della cipolla. Puoi benissimo capire che questa ricetta di pollo Do Pyaza è deliziosa e salutare.