Eat like a Champion: The myth of carbloading

Il processo di pensiero alla base del caricamento dei carboidrati la sera prima di una partita è che mangiare carboidrati complessi (un’enorme ciotola di pasta o un piatto di purè di patate) riempirà i muscoli con zucchero immagazzinato (glicogeno).

Questo dovrebbe quindi fornire ai tuoi muscoli più carburante durante la tua competizione, permettendoti di avere una migliore resistenza e più energia.

Dalla superficie, sembra avere senso e molti pensano ancora che questo modo di alimentare darà loro il vantaggio nelle partite lunghe. Una volta che si scava un po ‘ più a fondo, la realtà è carb caricamento in realtà fa male le prestazioni in campo.

Immergiamoci nei motivi per cui:

MOTIVO 1

Il tuo corpo non immagazzina il glicogeno in modo efficiente, innescando carboidrati in eccesso da immagazzinare come grasso corporeo. La realtà è l’unica cosa che il tuo corpo è efficiente a immagazzinare è grasso, perché fornisce tanta energia.

Il tuo corpo immagazzina il glicogeno principalmente in due punti: il fegato e i muscoli scheletrici.

Quando la glicemia diminuisce, il fegato rilascia glucosio nel sangue per mantenere stabile la glicemia. Quando il fegato esaurisce il glucosio, inizia a convertire gli aminoacidi (muscoli) in zucchero. Questo è il modo in cui la glicemia bassa innesca il tuo corpo a consumare muscoli.

Ecco cosa succede quando la glicemia si blocca:

Tuttavia, quando si carica di carboidrati, si aumenta la glicemia. Questo fa sì che il tuo corpo immagazzini grasso e glucosio.

Ecco cosa succede quando i picchi di zucchero nel sangue:

MOTIVO 2

Lo zucchero immagazzinato (glicogeno) nel muscolo scheletrico non può essere usato come zucchero nel sangue, causando il corpo a convertire gli amminoacidi (muscoli) in glucosio, il che significa che stai perdendo muscoli.

Come vedete nell’illustrazione “dove il glucosio è immagazzinato”, il vostro muscolo scheletrico manca dell’enzima glucosio-6 fosfatasi. Senza questo enzima, il muscolo scheletrico non può passare il glucosio nel sangue, il che impedisce di fornire al resto del corpo il glucosio necessario. Lo zucchero immagazzinato nel muscolo scheletrico può essere utilizzato solo da quel muscolo.

Durante una partita, il tuo corpo utilizzerà determinati muscoli più di altri, il che significa che una volta che i muscoli più attivi (gambe, glutei, polpacci e braccia) esauriscono lo zucchero immagazzinato, non hanno più carburante. Questa mancanza di carburante è la sensazione che si ottiene quando le gambe si sentono più pesanti.

Questi muscoli privi di energia sono ora in preda al panico e diventano dipendenti dal fegato per l’energia. Molto probabilmente, se i tuoi muscoli sono senza carburante, allora il tuo fegato è fuori dal suo glucosio immagazzinato. Questo innesca il fegato per iniziare a convertire gli aminoacidi (muscolo) in zucchero al fine di fornire i muscoli con più carburante.

L’intero processo influenzerà negativamente le tue prestazioni in campo, specialmente più avanti nella partita quando ogni punto conta.

MOTIVO 3

I primi due motivi ti causeranno incidenti energetici durante la competizione perché la mancanza di glucosio disponibile nel tuo corpo innesca bassi livelli di zucchero nel sangue. La glicemia bassa è sempre accompagnata da bassa energia.

Il recupero ottimale viene creato dal carburante costante durante l’allenamento e la partita. I fatti sono che il tuo corpo ha bisogno di essere nutrito costantemente prima, durante e dopo la tua competizione, che è esattamente ciò che imparerai nei restanti tre articoli di questa serie.

Mark Macdonald è un esperto di nutrizione e fitness di fama mondiale, autore di best-seller, personaggio televisivo, insegnante e speaker internazionale e imprenditore che ha allenato tutti, dalle celebrità agli atleti ai dirigenti aziendali alle mamme impegnate.

È il fondatore di Venice Nutrition e dell’IBNFC: International Board of Nutrition and Fitness Coaching, autore dei libri bestseller del New York Times Body Confidence and Why Kids Make You Fat…e come ottenere il vostro corpo indietro,così come un esperto di salute in primo piano per molti media nazionali.