El Universal

Niente di meglio che approfittare della quarantena per perfezionare o preparare nuovi piatti. Quante ricette hai imparato durante questo periodo a casa? Che si tratti di dessert, pasta o bevande per dormire meglio, nel menu abbiamo molte opzioni, ma questa volta vogliamo che tu ti conceda un classico e uno degli snack preferiti di molti.

Ecco perché vi proponiamo di concedervi alcuni deliziosi tacos di canasta con questa ricetta. Quindi controlla gli ingredienti e mettiti al lavoro.

Tieni conto che se non hai tutti gli ingredienti puoi anche usare gli stufati che hai in frigo, basta rimuovere il brodo in modo da non rovinare la tortilla. È tempo di lasciar correre la tua immaginazione.

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Ingredienti

1 chilo di tortillas taqueras
Olio
Stufato a piacere, suggeriamo: cotenne di maiale pressate, fagioli fritti e patate.
Salsa da accompagnare

Per stufati

Patate: avrai bisogno di mezzo chilo di patate, un pezzo di cipolla, sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione le patate e aggiungere il sale. Quando sono morbidi, tirali fuori e sbucciali. A parte, in una padella mettere la cipolla con un filo d’olio, aggiungere le patate e schiacciare. Stagione a piacere.

Fagioli: È possibile utilizzare fagioli in scatola o, mettere a bagno una tazza di fagioli in acqua per una notte, la mattina dopo metterli in una pentola espresso con un po ‘ di cipolla, sale e epazote, a fuoco vivo fino a quando il vapore comincia a uscire, quando ciò accade abbassare la fiamma, mettere il perno e lasciarli 20 minuti in più. Quando la pentola si raffredda, scoprila; schiacciare e friggere i fagioli in una padella.

Chicharrón: Avrete bisogno di mezzo chilo di chicharrón pressato, 5 peperoni guajillo, un pezzo di cipolla, uno spicchio d’aglio e sale e pepe il gusto. Mettere i peperoncini a bagno in acqua calda per ammorbidire, lículos con la cipolla, aglio e 1/4 tazza di acqua in cui sono stati immersi; ceppo. In una casseruola cuocere il chicharrón, svuotare la salsa dei peperoncini e lasciarlo sul fuoco fino a quando non è quasi asciutto.

Metodo di preparazione

Passare le tortillas con un filo d’olio e disporle una ad una su un piatto da portata.
Riempi le tortillas con una chucharada dello stufato di tua scelta e piegale per modellare i tacos.
Metterli in un cesto o refrattario uno per uno.
Coprili con carta marrone e metti sopra una plastica e un panno in modo che le borchie del cestino inizino a sudare e ottengano l’effetto desiderato.
Lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire.

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