Extreme Tailgating
Ricette di Stare al Caldo
- alla Griglia East Coast Ostriche con Mais Jalapeño Salsita
cucina Veloce ostriche aggiungere un tocco di eleganza al vostro portellone—plus, la zesty salsita può essere fatto con un giorno di anticipo. - North Carolina Tirato-maiale Barbecue
Sempre una folla-pleaser, e una buona scusa per stare intorno a una griglia calda per otto ore. - Cani Cheddar con porri e mele brasati al sidro
Un pasto relativamente veloce e semplice per rendere orgoglioso un tifoso del Midwest. - Chili di pollo e fagioli bianchi
Garantito per riscaldarti e riempirti, e i tuoi ospiti chiederanno il secondo e il terzo boccale. - Zuppa di vongole del New England
C’è un motivo per cui i New Englanders si aggrappano alla loro zuppa in inverno. Tenere un thermos di questo a portata di mano ad ogni portellone invernale. - Whoopie Pies
Questi preferiti retrò sono come avere torta senza il trambusto di piatti e forchette. - Barrette al limone e cocco
Preparale fino a cinque giorni prima della partita e conservale in un contenitore ermetico per portarle allo stadio. - Caffè con Baileys e Frangelico
Il caffè ti tiene sveglio; l’alcol ti tiene caldo e felice. - “La vendetta delle monache” Favolosa cioccolata calda italiana
La vendetta non è mai stata così dolce, specialmente in un parcheggio gelido dello stadio.
W hereas caldo-tempo tailgates sono tutti di sfuggire al caldo, freddo-tempo tailgating è tutto di impedire il calore di fuggire. Il problema principale, proprio come con calore estremo, è garantire la vostra salute personale. Il congelamento è una possibilità reale, e il freddo è come un vuoto che vuole succhiare il calore dalla griglia e dal cibo. Quindi fai come fanno gli appassionati di calcio a nord: preparati!
suggerimenti
- Il barbecue è migliore
Non solo il barbecue richiede una manutenzione meno diretta rispetto alla griglia, ma la griglia può anche essere una fonte di calore mentre aspetti che il cibo cucini. Dice Jay “Il ragazzo portellone” DiEugenio: “Quando sei a Green Bay o Minnesota o Buffalo e c’è neve dappertutto, è allora che vuoi andare per le tre o quattro ore al barbecue, così puoi stare in piedi e stare al caldo.”Grigliare, tuttavia, è ancora una buona scelta-soprattutto se è così freddo amaro che vuoi entrare al più presto.
- Mantieni il calore
La griglia della griglia ha una lunga strada da percorrere per arrivare da 32°F o meno alla temperatura di cottura, e il tuo tempo di preparazione lo rifletterà. Inoltre, la vostra griglia perderà calore rapidamente,in modo da mantenere quel coperchio! (Questo è un altro motivo basso e lento barbecue è una buona scelta per una giornata fredda.) Anche tenere a mente che il cibo ci vorrà più tempo per cucinare. Prendilo da Purviance: qualcosa che richiede da 10 a 15 minuti in condizioni meteorologiche normali potrebbe richiedere il doppio del tempo quando il mercurio è basso, quindi costruisci più tempo nella tua timeline di pre-partita.
- Portare un sacco di carburante
Perché ci vorrà più tempo per avviare la griglia e più energia per tenerlo in corso nella stagione fredda, avrete bisogno di più carburante di quanto si farebbe in clima temperato o caldo. Ricontrolla che sei ben fornito di carbone o propano e conta di usare verso l’alto del 25 percento in più di quanto faresti di solito.
- Precuocere il più possibile
In caso di gelo, Purviance riduce il tempo che trascorre a curare la griglia cucinando alcuni cibi, come le costole, prima del tempo e poi semplicemente re-saucing, coprendoli in carta stagnola e riscaldandoli sulla griglia allo stadio.
- Rimani caldo con zuppe e stufati
Non solo ti riscaldano rapidamente, ma zuppe e stufati sostanziosi possono essere facilmente sorseggiati da una tazza senza dover togliere i guanti o le muffole. “A nord, la zuppa è sempre un’ottima scelta”, dice il nativo di Chicago Ray “Dr. BBQ” Lampe, che ha rinunciato alla sua attività di autotrasporto per portarsi dietro a tempo pieno e scrivere il ricettario NFL Gameday. “Metti la pentola sul fuoco per qualche minuto e dala ai tuoi amici in grandi tazze—la gente lo apprezza davvero in una giornata fredda.”
- Coprire il terreno con polistirolo
La prossima volta che si riceve un pacchetto con grandi fogli di polistirolo materiale di imballaggio all’interno, tenere su di esso e portarlo al vostro prossimo portellone posteriore freddo. Wisconsin imprenditore edile Steve Muck, che è stato tailgating a Green Bay per oltre 40 anni, stabilisce la roba giù come isolamento sul blacktop e ha persone stare o sedersi su di esso, piuttosto che direttamente a terra. “Fa miracoli quando lo hai tra te e il cemento. Basta lasciare nella spazzatura stadio quando hai finito.”
- Fai mangiare facile
Non è molto divertente lottare con una forchetta e un coltello quando le dita diventano blu. Pensa alle carni su un bastone, ai panini e alle cose che possono essere trasformate in tacos o burritos—tutto ciò che è facile da mangiare indossando guanti o muffole. E a meno che tu non voglia servire ai tuoi ospiti pezzi di ghiaccio marrone di quello che doveva essere un tuffo alla cipolla francese, lascia le prelibatezze liquide per il clima più caldo. Saresti sorpreso di quanto velocemente i liquidi si congelino con tempo sottozero. Scegli le ricette degli antipasti che non si trasformeranno in granite come piccoli kebab o gamberetti alla griglia.
