FDA in California: le etichette di avvertimento sul cancro per il caffè sarebbero ‘fuorvianti’
La bevanda onnipresente è stata sotto il fuoco per la parte migliore di un decennio. Una causa intentata nel 2010 dal Consiglio senza scopo di lucro per l’istruzione e la ricerca sulle sostanze tossiche ha sostenuto che il caffè dovrebbe portare un’etichetta di avvertimento Proposition 65 perché contiene una sostanza chimica che può causare il cancro. A marzo, un giudice di Los Angeles ha accettato.
La sostanza chimica in questione è l’acrilammide. Viene creato quando i chicchi di caffè vengono tostati ad alte temperature, ed è sulla lista Proposition 65 di agenti cancerogeni confermati o sospetti.
Ma non necessariamente segue che il caffè rappresenta un rischio di cancro, commissario della FDA Scott Gottlieb ha spiegato.
“Sebbene l’acrilammide a dosi elevate sia stata collegata al cancro negli animali e il caffè contenga acrilammide, la scienza attuale indica che il consumo di caffè non comporta alcun rischio significativo di cancro”, ha scritto sul sito Web dell’agenzia. Infatti, ha aggiunto, l’ultima ricerca scientifica suggerisce che il caffè può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Questo mese, l’Office of Environmental Health Hazard Assessment della California, o OEHHA, ha proposto un piano che esentasse il caffè dal requisito della Proposition 65. Una decisione definitiva è prevista entro la fine dell’anno.
La lettera di mercoledì della FDA ha offerto una forte approvazione di questo piano.
In effetti, ha detto Gottlieb, la scienza lo richiede.
“Come agenzia basata sulla scienza, la FDA si impegna a garantire che le informazioni presentate sull’etichetta di un alimento siano accurate e non fuorvianti”, ha scritto. “In poche parole, se una legge statale pretende di richiedere l’etichettatura degli alimenti per includere una dichiarazione falsa o fuorviante, la FDA potrebbe decidere di intervenire.”
Una revisione completa dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell’Organizzazione mondiale della sanità ha concluso che bere caffè non causa il cancro al seno nelle donne, il cancro alla prostata negli uomini o il cancro al pancreas in nessuno. Dopo aver esaminato più di 1.000 studi, ha anche scoperto che il consumo di caffè era associato a rischi ridotti di tumori del fegato e dell’endometrio.
La loro revisione ha determinato che le prove del potenziale ruolo del caffè in più di 20 altri tipi di cancro erano “inconcludenti.”
Tutto ciò è in accordo con la valutazione scientifica della FDA, ha scritto Gottlieb.
L’American Institute for Cancer Research include il caffè nel suo elenco di ” alimenti che combattono il cancro.”Dopo che il giudice di Los Angeles ha stabilito che il caffè dovrebbe portare un’etichetta di avvertimento sotto la Proposizione 65, l’istituto ha osservato che la quantità di acrilammide necessaria per causare il cancro nei ratti era di gran lunga superiore alla quantità che gli esseri umani consumano bevendo caffè.
“Ci sono centinaia di studi epidemiologici sul caffè e sul cancro e essenzialmente nessuno suggerisce un aumento del rischio di cancro”, ha scritto il Dr. Edward Giovannucci, professore di nutrizione ed epidemiologia presso la Harvard TH Chan School of Public Health, per il blog dell’istituto. “Su una scala” cancer worry ” da 0 a 10, il caffè dovrebbe essere solidamente a 0 e fumare a 10; non dovrebbero avere etichette di avvertimento simili.”
Le attuali linee guida dietetiche del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti e del Dipartimento della Salute e dei servizi umani affermano che una dieta salutare può includere fino a cinque tazze di caffè al giorno, ha osservato Gottlieb.
Invece di ridurre il caffè, i californiani — e altri — che vogliono ridurre il rischio di cancro e altre malattie dovrebbero limitare il loro consumo di grassi saturi, grassi trans, sodio e zuccheri aggiunti, ha scritto.
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