Fluffy Condensed Milk Bread

I panini al latte condensato morbidi, soffici e zuccherati saranno il tuo nuovo preferito.

Questo fluffy condensed milk bread or condensed milk dinner rolls ricetta , se si preferisce, è così facile da fare di quanto si pensi. Ti prometto che quando avrai finito di cuocerli, continuerai a sgranocchiare fino all’ultimo pezzo.

Questo pane al latte condensato è soffice come questi panini al burro Parker house, panini al miele (o anche di più) con un pizzico di dolcezza in più. Oppure è morbido come questo incredibile pane intrecciato all’uvetta alla cannella.

Ingredienti essenziali

Latte condensato – il nome del pane riflette il suo ingrediente principale. Io uso ½ tazza nella ricetta per la dolcezza necessaria. Puoi ridurlo a & frac13; cup se ti piace un po ‘ meno dolce.

Cake flour-Preferisco sempre la farina di Re Artù rispetto ad altre marche quando si tratta di cottura. Puoi sostituire la farina per tutti gli usi se la farina di torta non è disponibile per te.

• Non utilizzare farina di torta o farina di pane. Non è possibile controllare l’aumento con la farina di auto aumento mentre la farina di pane produrrà un impasto molto più elastico per questo dovrebbe essere soffice e morbido pane al latte.
• Se invece si usa farina per tutti gli usi, utilizzare 2 cucchiai di farina AP in meno per tazza di farina di torta e aggiungere 2 cucchiai di amido di mais per tazza.

Latte intero e burro non salato – tutti devono essere a temperatura ambiente prima di incorporare nella miscela. Perché il latte freddo e il burro ridurranno l’attività del lievito e anche non ben incorporato.

Instant rise lievito-SAF oro lievito istantaneo dovrebbe essere sempre la scelta migliore. È il lievito istantaneo più venduto al mondo. Puoi leggere di più sulla scelta del giusto tipo di lievito e su come conservare il lievito qui.

Come fare questo pane al latte/panini al latte?

Per avere la consistenza più soffice per questa ricetta di pane al latte, i processi di impastatura e modellatura sono i passaggi più importanti. Lo stesso vale per qualsiasi altra ricetta di pane/cena o altro tipo di pasta lievitata (come i kolaches).

La procedura è la stessa della ricetta dei panini per la cena o di qualsiasi altra ricetta del tipo di pane:

1. Mescolare
2. Impastare
3. Primo luogo
4. Dividendo e shaping
5. Seconda lievitazione
6. Cottura
7. il Raffreddamento e stoccaggio

la Gramolazione

in Primo luogo, gradualmente aggiungere gli ingredienti liquidi in ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità con il gancio di pasta allegato.

In secondo luogo, mescolare fino a quando l’impasto coesivo inizia a formare, circa 30 secondi a 1 minuto. Utilizzare spatola di gomma per raschiare qualsiasi farina ancora bastoni sui lati della ciotola, se necessario.

In terzo luogo, aumentare la velocità a media, quindi aggiungere burro ammorbidito (a temperatura ambiente) un pezzo alla volta. Assicurarsi che ogni pezzo è completamente incorporato prima di aggiungere il prossimo. Quindi continuare a mescolare l’impasto fino a quando non è liscio, elastico e tira completamente dai lati della ciotola.

Quarto, trasferire l’impasto per una superficie leggermente infarinata (circa 1tbsp è sufficiente). Inizia a impastare l’impasto a mano per formare una palla ruvida raccogliendo delicatamente il bordo dell’impasto più lontano da te verso il centro. Quindi premendo delicatamente l’impasto verso il basso e lontano da te con il tallone della mano.

Quinto, girare l’impasto di 90 gradi e ripetere il processo di raccolta e pressatura per piegare l’impasto. Ripeti questi passaggi alcune volte fino a quando l’impasto non forma una palla rotonda completamente liscia. Circa 1 a 2 minuti. È possibile cospargere leggermente l’impasto con la farina secondo necessità lungo la strada se l’impasto diventa un po ‘ appiccicoso.

Infine, mettere il liscio, giro palla di pasta (cucitura laterale in basso) in una placca da forno leggermente unta grande ciotola di miscelazione. Coprire bene e lasciare lievitare l’impasto di dimensioni doppie, circa 1,5-2 ore. Questo tempo di prova è uno standard utilizzato per la maggior parte del pane/cena rotoli ricetta.

Processo di formatura

In primo luogo, premendo saldamente l’impasto in un quadrato o rettangolo con le mani e l’aiuto di mattarello. Basta assicurarsi che la lunghezza dell’impasto si adatti alla lunghezza della teglia scelta.

In secondo luogo, iniziare a raccogliere il bordo che è chiuso a voi e accuratamente rotolare la pasta lontano da voi ad un cilindro. Ricordatevi di infilare i lati, come si va. Quindi pizzicare la cucitura stretta strettamente alla fine.

In terzo luogo, utilizzare coltello seghettato o il coltello più affilato tagliare cilindro in pezzi con uguale spessore.

Poi disporre la pasta ordinatamente, cucitura pasta laterale in una teglia leggermente unta. Coprire liberamente con pellicola trasparente e lasciare che la pasta lievitare quasi il doppio di dimensioni di nuovo, circa 1 a 1,5 ore.

Processo di cottura

Prima della cottura, spennellare leggermente la parte superiore dell’impasto già impermeabilizzato con la miscela di lavaggio delle uova.

Questo soffice latte condensato pane/cena rolls ricetta deve essere cotto a 350F per 35 a 40 minuti. Ricordarsi di girare la teglia a metà del processo.

Quando il pane è fatto, spennellarlo leggermente con la glassa di latte condensato quando il pane è appena uscito dal forno.

Infine, lasciare raffreddare completamente il pane a temperatura ambiente prima di servire.

Come conservare questo soffici latte condensato pane?

Questo pane al latte o qualsiasi altro pane/pranzo arricchito può essere avvolto in un involucro di plastica e conservato in un luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Cosa fare con il pane al latte rimasto?

Il pane al latte rimasto inutilizzato è perfetto per questo budino di pane. Usa questo incredibile budino di pane all’uvetta se vuoi trasformarlo ancora una volta in un meraviglioso dessert.

Hai fatto questa ricetta? Se è così si prega di lasciare una valutazione e fatemi sapere come è andata nella sezione commenti. Inoltre, non dimenticare di taggarmi # cookmorphosis su Instagram e Pinterest.

Fluffy latte condensato pane

Super morbido e soffice latte condensato pane/latte cena rolls ricetta. Con questi incredibili consigli e trucchi, potrai cuocere come un professionista in pochissimo tempo.

4.47 da 15 voti

Tempo di Preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Correzione tempo di 4 ore

Tempo Totale 5 ore e 10 minuti

Corso N/A

Cucina Asiatica

Porzioni 1 pagnotta

Ingredienti

pasta di Pane

• 3.5 c torta di farina di vedere le note per AP farina di sostituzione
• 1 cucchiaio di lievito istantaneo
• ½ cucchiaino di sale
• 1 c latte intero temperatura ambiente
• ½ c di latte condensato
• 1 uovo medio
• 2 oz burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzi

lavata dell’Uovo

• 1 mezzo uovo
• 1 cucchiaio di latte intero

latte Condensato smalto

• 3 cucchiai di latte condensato
• 1 cucchiaio di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

Istruzioni

Miscelazione & impastare con miscelatore

• Unire tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) in una ciotola di un mixer stand dotato di gancio per la pasta.
• A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti bagnati (latte, latte condensato, uova) negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando la pasta coesiva inizia a formarsi. Circa 30 secondi a 1 minuto. Utilizzare spatola di gomma per raschiare qualsiasi farina ancora bastoni sui lati della ciotola, se necessario.
• Aumentare la velocità a media, quindi aggiungere il burro ammorbidito un pezzo alla volta. Assicurarsi che ogni pezzo è completamente incorporato prima di aggiungere il prossimo. Quindi continuare a mescolare l’impasto fino a quando non è liscio, elastico e tira completamente dai lati della ciotola.

Extra impastare a mano

• Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata (circa 1tbsp è sufficiente). Inizia a impastare l’impasto a mano per formare una palla ruvida raccogliendo delicatamente il bordo dell’impasto più lontano da te verso il centro. Quindi premendo delicatamente l’impasto verso il basso e lontano da te con il tallone della mano.
• Girare l’impasto di 90 gradi e ripetere il processo di raccolta e pressatura per piegare l’impasto. Ripeti questi passaggi alcune volte fino a quando l’impasto non forma una palla rotonda completamente liscia. Circa 1 a 2 minuti. È possibile cospargere leggermente l’impasto con la farina secondo necessità lungo la strada se l’impasto diventa un po ‘ appiccicoso.

Prima prova

• Mettere la palla liscia e rotonda di pasta (cucitura laterale verso il basso)in una grande ciotola leggermente unta. Coprire bene e lasciare lievitare l’impasto di dimensioni doppie, circa 1,5-2 ore. Questo tempo di prova è uno standard utilizzato per la maggior parte del pane/cena rotoli ricetta.

Modellatura

• Perforare l’impasto per sgonfiarlo poi trasferirlo su una superficie leggermente infarinata.
• Premendo saldamente l’impasto in un quadrato o rettangolo con le mani e con l’aiuto del mattarello. Basta assicurarsi che la lunghezza dell’impasto si adatti alla lunghezza della teglia scelta.
• Inizia a raccogliere il bordo che ti è chiuso e arrotolando accuratamente l’impasto lontano da te in un cilindro. Ricordatevi di infilare i lati, come si va. Quindi pizzicare la cucitura stretta strettamente alla fine.
• Utilizzare il coltello seghettato o il cilindro di taglio del coltello più affilato in pezzi di uguale spessore.

Seconda prova

• Disporre l’impasto ordinatamente, cucitura pasta laterale in una teglia leggermente unta. Coprire liberamente con pellicola trasparente e lasciare che la pasta lievitare quasi il doppio di dimensioni di nuovo, circa 1 a 1,5 ore.

Cottura

• Pre riscaldare il forno a 350F.
• Spennellare leggermente la parte superiore dell’impasto già impermeabilizzato con la miscela di lavaggio delle uova.
• Cuocere per 35-40 minuti. Ricordarsi di girare la teglia a metà del processo.
• Quando il pane è fatto, spennellarlo leggermente con la glassa di latte condensato quando il pane è appena uscito dal forno.
• Infine, lasciare raffreddare il pane a temperatura ambiente completamente prima di servire.

Note

• Se è necessario utilizzare la farina AP invece di farina di torta, utilizzare 2 cucchiai di farina AP in meno per tazza di farina di torta e aggiungere 2 cucchiai di amido di mais per tazza.
• Questo pane al latte o qualsiasi altro pane/panino arricchito può essere avvolto in un involucro di plastica e conservato in un luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
• Il pane al latte rimasto inutilizzato è perfetto per questo budino di pane. Usa questo incredibile budino di pane all’uvetta se vuoi trasformarlo ancora una volta in un meraviglioso dessert.

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