Funghi ripieni salati e facili

Questi funghi ripieni salati e super facili si uniscono in pochi minuti e sono perfetti piccoli morsi di paradiso cremoso! Farli avanti, congelarli e poi basta attaccare nel forno! L’ultimo antipasto è diventato un po ‘ più elaborato e ancora più facile!

Le vacanze occupano un posto speciale nel mio cuore. Riempire la mia casa con risate forti, aromi salati e cuori caldi è ciò che ogni vacanza è tutto. Mozzi e ho deciso di scegliere una vacanza per fare “la nostra”. In cui lo possediamo ogni anno. Invita tutti i cugini di famiglia rumorosi e tutto il resto. E avere una notte piena di cibo e bevande rumorose typical tipico nella nostra moda.

Amo le riunioni a casa mia gatherings le riunioni di vacanza mi ricordano molto tempo fa. Quando ero una bambina, guardando con entusiasmo mia madre e babushka preparazione per enormi cene di vacanza a casa nostra. Guardavo con gli occhi spalancati mentre babushka e mama tiravano fuori enormi strati per la torta di Napoleone e lentamente li mettevano su una mini teglia dal nostro tostapane.

Il nostro forno si è rotto molti anni fa e la mamma non ha mai pensato che avessimo bisogno di ripararlo. Così ha usato un piccolo tostapane per tutte le sue esigenze di cottura. All’epoca sembrava normal normale. Oggi mi guardo indietro e non sono ancora sicuro di come abbia fatto tutto quel cibo delizioso senza un forno funzionante correttamente. La mamma era a dir poco una maga.

Mamma e babushka giravano intorno alla cucina facendo una sorta di danza culinaria russa. La mamma finiva di guarnire un piatto, babushka lo afferrava rapidamente da sotto la sua mano vigile e lo posizionava strategicamente sul tavolo della sala da pranzo già elegantemente impostato.

C’era sempre una moltitudine di antipasti caldi e freddi, classici patè di pollo, insalate composte fredde, caviale rosso con pane di pasta acida nera di classe e, naturalmente, bellissimi piatti di formaggio e salumi classici russi.

Mia zia sarebbe venuto circa mezz’ora prima della festa e cercare di adattarsi alla danza attenta babushka e la mamma aveva ballato tutto il giorno.

Si intrufolava e preparava la sua bruschetta sul posto, facendo attenzione a non lasciare che i pomodori sparissero.

La risata risuonava in tutta la casa, il mio cane correva tra le gambe di tutti nel tentativo di catturare una briciola caduta e mia madre avrebbe finalmente riunito tutti per sedersi.

Corso dopo corso è stato servito da mia mamma e babushka. E una volta che ogni corso è stato fatto, hanno lavato i piatti. Mai veramente seduti per godersi il pasto o la compagnia fino a quando la torta appiccicosa Napoleaon e tazze di tè vapore sono stati serviti.

Fu allora che sembrava tutti rilassati un po ‘ di più, a volte ha detto più di quanto volevano a causa della moltitudine precedente di colpi di vodka fredda consumati. Mia madre era il maestro di calmare qualsiasi informazione inutile disposta a fuggire dalla bocca di mio padre. Un bagliore da mamma e sapeva che era il momento di prendere giù una tacca. Io e mio zio accendevamo il boombox e ballavamo a fine serata. Poco raggiunto da mia zia e, talvolta, mia madre.

Le notti finivano sempre con noi senza fiato dal ballare e ridere così forte. E le nostre pance piene dormivano sempre bene quelle notti.

La mattina seguente, mamma e babushka mettevano via tutta la porcellana fine, piegavano la tovaglia ormai pulita e discutevano la cena in dettaglio. Mi sedevo e ascoltavo tutto a volte mettendo il mio input e ottenendo un po ‘ di risatina dalla mamma.

E tra le continue chiacchiere yiddish tra di loro c’era sempre una risata. E quelli erano i momenti in cui ricordo di aver pensato… ” Un giorno, lo farò con loro. Un giorno queste feste saranno a casa mia e io e mia madre parleremo di piatti insaponati.”

Purtroppo, non è mai successo. Come accennato molte volte prima, ho perso mia madre diversi anni fa,prima di comprare la mia casa o prima di essere abbastanza grande per organizzare le mie cene.

Ma fortunatamente, il mio babushka è ancora in giro. E lei è una rivolta. E guarda caso mi piace aiutarmi a organizzare feste.

Mozzi e ho deciso di chiamare la vacanza Yom Kippur nostro e abbiamo invitato tutta la mishpucha sopra. I miei figli, mio fratello e i loro due figli, mio cugino e i loro due figli, i genitori di mia cognata, mia zia e mio zio (con tanto di bruschetta) mio padre e sua moglie e naturalmente babushka.

Ero stato strategicamente congelatore cottura per settimane dopo la vacanza. Fare le cose come il mio Coq au Vin, il mio Melt in bocca petto, il mio Amazeballs e il mio Pommes Dauphinois e nasconderli nei miei congelatori. Tuttavia, le cose dell’ultimo minuto I non mi piacciono sempre. La piccola roba è dove mi manca la motivazione.

Ma babushka loves ama fare bei tavoli tanto quanto me e le piacciono le piccole cose

Così le ho dato il compito di aiutarmi con i miei funghi ripieni mai così facili.

Nota a margine guys ragazzi questi si riuniscono così rapidamente e facilmente vi chiederete perché non sono state facendo funghi ripieni su base giornaliera. Inoltre puoi farli avanti e congelarli. Poi mi è venuta questa idea dopo aver lavorato a Houlihans molti MOLTI anni fa e dopo essermi innamorato del ripieno di shroom ripieno, ho promesso di farli a casa.

Avevano un ingrediente segreto…ed era l’ingrediente segreto più semplice di sempre. Pacchetti Ranch. Sì. Pacchetti Hidden Valley Ranch.

Babushka ha lavato i miei bellissimi funghi bianchi e poi li ha messi su una teglia leggermente spruzzata. Mi piace usare i funghi bianchi più grandi, si restringono fino a una bella dimensione 2 morso🙂

Mentre li puliva ho combinato 1 chilo di crema di formaggio, Hidden Valley Ranch pacchetto, 1/2 una tazza di buon parmigiano, tagliuzzato, 3 spicchi d’aglio tritati, sale e pepe. E bloccato tutto nel mio mixer per combinare.

E poi l’ho dato a babushka per riempirli. Lo ha fatto molto semplicemente con un cucchiaio. E quando ho iniziato a scattare foto ha detto, ” Mila la mia manicure sembra orribile.”Una volta una signora, sempre una signora.

Ho poi spruzzato un po ‘ di parmigiano sopra di loro e li ho posti in un forno a convezione a 450 gradi coperto con un foglio liberamente.

***Nota a margine: se hai intenzione di congelarli, questo sarebbe il punto in cui lo faresti.***

Non li vuoi troppo vicino alla cima degli shroomies altrimenti otterrai la sindrome del formaggio appiccicoso. Coprendoli, permetti loro di vaporizzare un po’, il che impedisce loro di asciugarsi.

15 pochi minuti dopo sembravano così.

Ho spruzzato un po ‘ più di parmigiano su quelli che soffrivano della sindrome del formaggio appiccicoso e li ho messi in forno per altri 15 minuti o fino a quando non erano dorati e spumeggianti.

Guarnire con un po ‘ di prezzemolo o niente e servire caldo.

La stessa Babushka è rimasta colpita da quanto fossero adorabili e facili questi funghi ripieni.

E ha promesso di essere il mio sous chef di nuovo ogni volta che avevo bisogno di lei.

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