Gelato al cioccolato Oreo
I biscotti Oreo tritati sono piegati in questo cremoso gelato al cioccolato Oreo a base di crema pasticcera. Se sei un amante del cioccolato-Questo è per te!
GELATO AL CIOCCOLATO OREO
Sono diventato un fan dei biscotti Oreo da adulto. Si’, lo so. Un amante dei biscotti come me? Strano. In mia difesa, non sono cresciuto mangiando biscotti. Non solo mia madre si è rifiutata di comprarli, ma ho esagerato con una partita di biscotti sandwich una volta e mi sono davvero ammalato. Ciò ha portato a un divieto di tutti i biscotti sandwich, tra cui Oreos per oltre dieci anni.
In retrospettiva, non capisco come sono sopravvissuto. Erano tempi bui, bui. Era mio marito-Il Mostro dei Biscotti personificato che mi ha presentato ai biscotti Oreo. Ho combattuto fino a quando ho immerso un wafer al cioccolato pieno di crema in un bicchiere di latte e ho preso il mio primo morso. Non ho mai guardato indietro. Devo andare in giro per Oreos o mangerò un’intera fila senza battere ciglio.
La lotta.
Lei è reale.
È stato il mio amore per Oreo che mi ha portato a questo gelato al cioccolato con biscotti Oreo.
Flow with me talk Parliamo di questa situazione.
Il mio amore per Oreo è ineguagliato solo dal mio amore per il cioccolato. Era giusto che combinassi i due e li congelassi in questo gelato cremoso che schiocca le labbra.
Il mio segreto per un gelato super cremoso è sostituire una porzione di latte liquido con latte in polvere. Questo aiuta a ridurre i cristalli di ghiaccio e fornisce una sensazione di bocca super cremosa.
La base di gelato è costituita da latte, latte in polvere, panna e zucchero. Questo viene portato a cuocere a fuoco lento e poi versato sulle uova, temperandole. La miscela viene poi cotta con cioccolato semi-dolce, cacao in polvere e pasta di baccello di vaniglia fino a quando addensato.
La crema pasticcera viene quindi immersa in un bagno di ghiaccio per raffreddarsi. Mi piace aspettare 24 ore prima di congelare il gelato per consentire ai sapori di ripida. Non serve qui. Il sapore di cioccolato è forte con questo. Si sfornare nel vostro creatore di gelato preferito e poi piegare i biscotti Oreo nel gelato finito.
Full disclosure – Ci sono 15 biscotti Oreo tritati in questo gelato.
Full-full disclosure – Ho mangiato l’intero lotto per due giorni. Non ho – ripeto-non ho condiviso.
Se si scava cioccolato e Oreos, questo gelato è proprio al caso vostro. E se ti senti così incline ad aggiungere un altro 5-10 Oreos…. Mi trovo in un applauso rauco.
Gelato al cioccolato Oreo
Ingredienti
- 2 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna
- ½ tazza di latte in polvere
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 5 tuorli d’uovo
- 8 once di semi-sweet chocolate
- 1 Cucchiaio di cacao in polvere
- 2 Cucchiai di vaniglia estrarre
- 10-15 biscotti oreo tritati grossolanamente
Istruzioni
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Preparare la base di gelato:
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Mettere i tuorli in una ciotola media e mettere da parte.
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In una pentola di acciaio medio fondo, aggiungere il latte intero, panna, latte in polvere, e granulato. Sbattere vigorosamente il composto fino a quando il latte in polvere è completamente incorporato nel latte e nella panna. Girare il fuoco a medio / basso e portare la miscela a fuoco lento.
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Togliere dal fuoco, sbattendo tutto il tempo versare un po ‘ del composto di latte nella ciotola con i tuorli d’uovo per temperare. Continuare a versare il composto di latte e sbattere fino a quando i tuorli sono combinati. Versare l’intero composto nella pentola, lungo il cioccolato fuso, la polvere di cacao e l’estratto di vaniglia. Cuocere a fuoco basso, sbattendo tutto il tempo fino a quando il cioccolato si scioglie, e la miscela è abbastanza spessa da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio di legno fittamente. Questo può richiedere da 2-6 minuti. Assicurati di non lasciarlo bruciare.
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Filtrare la miscela in un sacchetto Ziploc. Sigillare la borsa Ziploc, immergerla nel bagno di ghiaccio e lasciarla completamente fresca.
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A questo punto è possibile sia churn nella gelatiera secondo le istruzioni del produttore, o posto in frigorifero durante la notte a ripida, poi churn. Piegare i biscotti Oreo schiacciati una volta che il gelato è congelato.
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Trasferire la miscela in un contenitore con un coperchio aderente e riporla nel congelatore.
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Fa un po ‘ più di un litro di gelato.
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