Generare profitto dai residui di caffè

Con oltre 95 milioni di tazze di caffè consumate quotidianamente nel Regno Unito in 2017, il consumo di caffè ha raggiunto un nuovo picco, senza alcun segno di fermarsi presto. Come così, significativi vantaggi economici sono creati per le imprese all’interno dell’industria del caffè, come più di £3.4 miliardi vengono spesi dai consumatori britannici su base annua.

Tuttavia, si dovrebbe considerare il risultato economico e ambientale che questa tendenza ha, dovuto al fatto che la sua conseguenza, fin d’ora, è la creazione annuale di oltre 500.000 tonnellate di fondi di caffè sprecati. È importante affrontare il problema dello spreco di caffè analizzando i vari modi in cui il residuo può essere gestito, sia da un punto di vista ambientale che da un punto di vista economico.

Gestione dei residui di caffè

Al fine di fornire un approccio completo per affrontare questo problema, è necessario prendere in considerazione varie fasi.

Nella fase iniziale della produzione di caffè

La prima fase consiste nell’esaminare i vari modi in cui è possibile gestire la “polpa”, la buccia esterna della ciliegia del caffè. Poiché la polpa non è facilmente riproducibile né comunemente utilizzata al giorno d’oggi, di solito finisce in discarica e alla fine aumenta il budget complessivo di smaltimento dei rifiuti e l’impatto ambientale. Invece di farlo, ci sono due approcci principali che potrebbero essere seguiti:

• La creazione di un prodotto sostitutivo per la farina. Sottoprodotti alternativi come la farina di caffè hanno dimostrato di essere utili per tutti gli aspetti sociali, economici e ambientali della sostenibilità. Macinando la polpa a un ingrediente unico dinamico e ricco di sapore, la farina di caffè può ulteriormente aiutare a prevenire l’insufficienza alimentare in tutto il mondo.
• L’utilizzo della polpa per la produzione di cascara. Cascara, noto anche come tè alla ciliegia al caffè, è una tisana a base di bucce essiccate del frutto del caffè e ha guadagnato estrema popolarità negli ultimi anni. Ha un sapore dolce e ciliegia e contiene la stessa quantità di caffeina del tè. Non solo consente di utilizzare i rifiuti di caffè in modo creativo, ma offre anche l’opportunità alle aziende di vendere al dettaglio un sottoprodotto ecologico ed economicamente sostenibile.

Nella fase posteriore del consumo di caffè

La seconda fase per combattere il problema dello spreco di caffè è guardando alla pletora di modi in cui i fondi di caffè utilizzati possono essere riutilizzati, poiché generano la maggior quantità di rifiuti.

Ultimamente, diversi approcci e metodi sono stati in sviluppo in tutto il mondo, con gli esempi più rilevanti sono:

• Realizzazione di tronchi eco-calore per riscaldamento, bruciatori a legna, stufe e caminetti. I fondi di caffè usati possono essere utilizzati per la produzione di tronchi di caffè, deviando i rifiuti dalle costose discariche e riducendo le emissioni di C02 di oltre l ‘ 80%.
• La produzione di un biodiesel efficace. La ricerca ha dimostrato che 2,55 milioni di tazze possono contribuire a creare biocarburante che è in grado di operare pienamente un autobus per un anno intero. Con i prodotti pilota già in lavorazione, il potenziale di riutilizzo dei fondi di caffè usati per alimentare diversi mezzi di trasporto è estremamente elevato, riducendo le emissioni di C02 di circa il 15% rispetto al tradizionale diesel minerale.
• La produzione di tazze di caffè ecocompatibili. Le tazze biodegradabili, riutilizzabili e durevoli possono ridurre al minimo l’impatto dei rifiuti di caffè dal punto di vista ambientale e portare a significativi risparmi di capitale per le aziende.

Questi esempi aprono la strada verso la trasformazione dell’industria del caffè in un settore più economico ed ecologico e possono ulteriormente aiutare a ispirare e convincere le organizzazioni sull’importanza di trattare i residui di caffè. È necessario affrontare al più presto un tema cruciale come questo, considerando la continua crescita della domanda di consumo di caffè a livello mondiale.

Per ulteriori informazioni visita Ispettori di mercato.

• Caffè
• Biologico
• Materie prime