Identificare i funghi selvatici: caratteristiche fisiche da esaminare
Ci sono molti dettagli da notare quando si identificano i funghi selvatici. Su questo sito abbiamo parlato di spore, habitat, branchie e molto altro.
Eppure caratteristiche fisiche come forma e colore sono di solito la prima cosa che si nota quando si trova un nuovo fungo. Se esamini completamente questi tratti, il processo di identificazione diventa una festa per i sensi!
Ho diviso alcune caratteristiche principali dei funghi in tre diverse sezioni: il gambo (stipe), il cappuccio (pileus) e l’odore/gusto.
Steli e Stipe
Un gambo, denominato “stipe”, è il gambo che sostiene il cappello di un fungo. Stipes evoluto per scopi di dispersione di spore, come correnti di vento e gli animali raccoglieranno più spore da un tappo più alto da terra.
Non tutti i funghi hanno stipes. Mi vengono in mente dei polipori, dei puffballs e delle earthstars. La maggior parte dei funghi brancolati ne ha uno, che si trova comunemente al centro del cappuccio.
Il gambo è una caratteristica importante da esaminare quando si identificano i funghi selvatici. Alcune cose da notare:
- Forma e dimensioni. È lungo, cosa, o più grasso sul fondo?
- Colore e lividi. Se forate il gambo con un coltello o un’unghia, l’area cambia colore subito dopo?
- Se l’interno del gambo è cavo o meno.
- Qualsiasi residuo di un velo parziale (anulus) o velo universale (volva).
- Texture (fragile, morbida, ricoperta di peli o squame).
- Se il gambo ha rizomorfi (radici che si estendono sottoterra).
Alcune di queste caratteristiche appaiono sottoterra. Quindi è importante scavare delicatamente il fungo piuttosto che tagliarlo a metà gambo. Di seguito sono riportati alcuni esempi caratteristici di stipe per alcuni funghi:
- Staffa funghi – senza gambo
- Spugnole (Morchella specie) – hollow
- Shaggy mane (coprinus Comatus) – cavo, cilindrico, bulboso alla base
- Hypholoma capnoides – ingrossato alla base, ricoperto da peli
- Shiitake (Lentinula edodes) – staminali contusioni marrone
torna all’inizio
Il Fungo Pileo
Pileo è il micologico termine per un tappo a fungo, che è il frutto carnoso corpo dell’organismo. Il pileo, come il gambo, è costituito da filamenti pluricellulari intrecciati chiamatiph. I filamenti sulla superficie del pileo possono essere colorati o gelatinizzati, dando a molti funghi i loro colori familiari e tappi viscidi!
I cappucci si sono evoluti per rilasciare spore, e la maggior parte delle specie con un pileo hanno una sorta di tessuto portatore di spore (imenoforo). Per saperne di più su questa funzione vedere la pagina su branchie, pori e denti.
Non tutti i funghi hanno un pileo. Tuttavia è estremamente comune, che appare in amanitas, agarics, e boletes per citarne alcuni. Se trovi un esemplare con un pileo, ecco alcune cose da cercare:
- Colore e lividi. Se forate il gambo con un coltello o un’unghia, l’area cambia colore subito dopo?
- Presenza di imenoforo. Ci sono branchie, pori o denti sotto il cappuccio?
- Verruche o scale sulla parte superiore. Questo spesso indica i resti di un velo universale (volva).
- Texture (fragile, morbida, ricoperta di peli).
- Forma e dimensione. Forse la cosa più importante da notare. Sebbene la forma familiare sia convessa, un cappuccio può apparire in molte forme diverse. Vedere questa pagina Wikipedia per le immagini di forme pileus.
Torna su
Identificare i funghi selvatici: odore e sapore
La prossima tappa della nostra festa per i sensi sono i regni dell’olfatto e del gusto. Sì, puoi usare odore e sapore quando identifichi i funghi selvatici!
Testare l’odore schiacciando un pezzo del cappuccio ed esaminando l’odore. Molti funghi non avranno un odore affatto. Altri hanno un odore piuttosto caratteristico che dovrebbe essere notato e incrociato con una guida locale. Alcuni noti profumi di funghi:
- Finferli (specie Cantharellus) – fruttati come albicocche
- Molte specie di Agaricus – mandorle
- Marasmius scorodonius-aglio
- Stinkhorns-Un odore sgradevole “marcio”. Lo saprai se lo annuserai!
Tieni presente che non tutti i funghi con profumi devono odorare “esattamente come” qualcosa. Molti hanno descrizioni vaghe come” farinaceous “(farinoso, un po ‘ come la farina).
La degustazione di funghi richiede di procedere con cautela. Come ho già detto in questo sito, ci sono funghi là fuori velenosi per farti del male con un morso!
Non assaggiare mai un fungo che non è possibile identificare. Si prega di avere una buona idea di ciò che si sta tenendo prima di provarlo. Per un test di gusto, strappare un piccolo pezzo del cappuccio e metterlo in bocca sulla lingua per alcuni secondi. Poi sputare fuori, non ingoiare!
La maggior parte dei funghi selvatici ha un sapore insipido nel migliore dei casi, terribile nel peggiore dei casi. Per questo motivo e il possibile pericolo coinvolto, bisogna essere cauti quando si identificano i funghi selvatici con gusto.
Che avvolge il processo di identificazione dei funghi selvatici attraverso i sensi. Abbiamo esaminato le caratteristiche tangibili di cappello e gambo attraverso la vista e il tatto. Poi abbiamo discusso le caratteristiche intangibili attraverso l’odore e il gusto.
Wait…am Mi manca un’esperienza sensoriale? Oh sì, suono! Fortunatamente i funghi non emettono alcun suono che possiamo sentire.
Forse questo può essere un argomento per la mia prossima pagina…”Suoni sovra-umani della micologia!”
Torna all’inizio
