Il budino al latte di cocco è la versione adulta del tuo trattamento preferito per il pranzo
Da bambino, se hai una tazza di budino nella tua scatola da pranzo, è stata sicuramente una buona giornata. Sia che tu preferissi la tapioca o il cioccolato, il dessert era lassù con DunkARoos e Fruit Gushers come la fine – tutto, essere-tutto di dolci. Ma il budino non è sempre stato considerato un alimento adatto agli adulti-fino al budino al latte di cocco, un off-shoot della tendenza alternativa agli yogurt.
“Il latte di cocco è ottimo per il budino in quanto è naturalmente denso e cremoso”, afferma Alexa Schrim, fondatrice di Simple Roots Wellness. “Tiene bene il sapore, senza essere opprimente e può davvero essere cucinato alla consistenza di tuo gradimento. Inoltre, la noce di cocco è una centrale elettrica di nutrizione contenente grassi sani più vitamine e minerali che aumentano l’immunità.”È una grande opzione per i mangiatori senza latticini, o davvero chiunque voglia rivisitare un classico.
Marchi come Sun Tropics e Jell-O rendono le opzioni di budino al cocco pronte da servire, ma seguendo il percorso fai-da-te ottieni un risultato di qualità superiore e meno elaborato. Schrim ha imparato a preparare il budino al latte di cocco e condivide felicemente i suoi consigli esperti con chiunque voglia provarlo da solo. Qui, rivela quattro suggerimenti principali da tenere a mente. Continua a leggere per lei intel:
Consigli degli esperti per fare budino al latte di cocco di livello successivo
1. E ‘ tutto nel polso. Secondo Schrim, la chiave per finire con un budino denso e aderente al tuo cucchiaio è comprare latte di cocco in scatola pieno di grassi-ed essere un maestro baffo. “Il trucco per ottenere la consistenza giusta è frullarla abbastanza a lungo a fuoco basso”, dice. “Ci vuole un po’ per ottenere la consistenza densa e cremosa del budino, tuttavia, il vantaggio del budino fatto in casa è che puoi fermare il calore ogni volta che arriva alla consistenza desiderata.”Dice che è importante non arrendersi troppo presto altrimenti finirai con il budino che cola. “Assicurati di aspettare che continui a sbattere finché non si addensa”, dice. (Consideralo il tuo allenamento del braccio per il giorno.)
2. Vai piano. Simile a fare il risotto, Schrim dice che fare il budino di cocco richiede un’attenzione quasi costante, specialmente nei punti chiave della ricetta. (Buona cosa cucinare è così meditativo!) “Mescolando il latte di cocco con le uova è dove avviene la magia”, dice. “Prenditi il tuo tempo con questo processo, mescolando un mestolo pieno di latte di cocco nella miscela di uova prima di aggiungerlo alla pentola. Mescolare continuamente mentre si esegue questa operazione per evitare l’aggregazione.”
3. Coprire le vostre scommesse con polvere di arrowroot. Sbattere è la chiave, ma è anche necessario aggiungere un agente addensante come amido di mais per ottenere la consistenza desiderata, dice Schrim. “Preferisco la polvere di arrowroot alla tapioca o all’amido di mais per scopi nutrizionali ma anche per una consistenza più liscia. Non ha la tendenza a raggrupparsi come fanno gli altri agenti addensanti.”Vai a sapere.
4. Non abbiate paura di sperimentare. Mentre è utile avere una ricetta di budino al latte di cocco a portata di mano da seguire, Schrim dice di non rifuggire dal renderlo tuo. “La bellezza del budino al latte di cocco è che ci sono un centinaio di varianti”, dice. “Dall’aggiunta di un po’ di cacao in polvere alla cannella o anche di guarnirlo con banane saltate, puoi trasformare il budino al latte di cocco in una serie di dessert o snack diversi ma semplici, sani e deliziosi. Provalo e poi diventa creativo con esso. Penso che ti piacerà.”
Pronto a fare il budino al latte di cocco da solo? Oltre alla sua ricetta, di seguito sono riportate altre tre ricette per iniziare.
3 ricette di budino al latte di cocco da provare
Low-FODMAP chia tapioca pudding
Se ti stai attenendo a una dieta a basso FODMAP che guarisce l’intestino, dai questo ricetta una prova. Tutti gli ingredienti sono a-ok per il piano alimentare, quindi non devi preoccuparti di nulla che causi disturbi digestivi indesiderati. Ed è davvero gustoso!
Budino al cocco vegano vecchio stile
Questa ricetta è semplice e dolce. Richiede amido di mais—proprio come Schirm dice la maggior parte—quindi scambialo per la polvere di arrowroot per seguire i suoi consigli più da vicino. Il risultato finale sarà comunque un dessert cremoso e soddisfacente.
Budino al cioccolato al cocco con scaglie di cocco
Più di un fan di cioccolato? Questo colpirà solo il punto. La combinazione di cioccolato e latte di cocco si fonde insieme assaggiando come una versione adulta di Coco Puffs. Ti leccherai il cucchiaio pulito.
Per idee di dessert più salutari, dai un’occhiata a queste opzioni a basso contenuto di zucchero. Inoltre, i nutrizionisti si riversano su ciò che mangiano per dessert.
