Il gruppo dei medici elogia le linee guida dietetiche Comitato consultivo per il colesterolo ,i grassi saturi e le raccomandazioni a base vegetale
WASHINGTON-Il Comitato dei medici per la medicina responsabile elogia il Comitato consultivo delle linee guida dietetiche (DGAC)per raccomandare che le linee guida dietetiche 2020-2025 per gli americani continuino a raccomandare che ” gli individui”
La DGAC ha formulato la raccomandazione durante un webcast del 17 giugno in anteprima la bozza del suo rapporto scientifico, che dovrebbe essere finalizzato entro la fine di giugno. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti e il Dipartimento della salute e dei servizi umani utilizzeranno il rapporto del DGAC per sviluppare le linee guida dietetiche 2020-2025 per gli americani.
“Il colesterolo alimentare causa ancora malattie cardiovascolari. Questo non è cambiato negli ultimi cinque anni”, afferma Susan Levin, MS, RD, CSSD, direttore dell’educazione nutrizionale per il Comitato dei medici per la medicina responsabile.
Una meta-analisi del 2015 di 40 studi ha analizzato gli effetti del colesterolo alimentare sulle malattie cardiache e sui lipidi sierici, inclusi i livelli di colesterolo totale e LDL. Hanno scoperto che quando i partecipanti allo studio aumentavano il loro colesterolo alimentare fino a 650 milligrammi al giorno, il loro colesterolo totale e il colesterolo LDL aumentavano in media di 12,1 mg/dL e 6,7 mg/dL, rispettivamente, rispetto a quelli che consumavano meno.
Un rapporto pubblicato su JAMA l’anno scorso ha rilevato che il colesterolo alimentare—e le uova in particolare—aumentano il rischio di malattie cardiache e morte. I ricercatori della Northwestern University hanno analizzato i dati di quasi 30.000 partecipanti con un tempo medio di follow-up di 17,5 anni. Hanno scoperto che ogni dose di 300 mg di colesterolo alimentare era associata ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e mortalità del 17% e del 18%, rispettivamente. Quando si trattava di uova, ogni mezzo uovo ha causato un rischio aumentato del 6% e dell ‘ 8%, rispettivamente. Gli autori esortano i revisori delle linee guida dietetiche per gli americani a considerare questi risultati nel loro prossimo aggiornamento.
“Ciò che è cambiato è che ora abbiamo pubblicato prove che mostrano come gli studi finanziati dall’industria delle uova tentano di minimizzare i pericoli del colesterolo”, aggiunge Levin.
Lo scorso anno i ricercatori del Comitato dei medici hanno pubblicato una recensione sull’American Journal of Lifestyle Medicine che ha scoperto che la ricerca finanziata dall’industria ha minimizzato in modo inappropriato gli effetti del consumo di uova sui livelli di colesterolo. I ricercatori hanno esaminato tutti gli studi di ricerca pubblicati da 1950 a marzo di 2019 che hanno valutato l’effetto delle uova sui livelli di colesterolo nel sangue e hanno esaminato le fonti di finanziamento e la loro influenza sui risultati dello studio. La ricerca pubblicata prima del 1970 non ha mostrato alcuna influenza dell’industria sulla ricerca sul colesterolo. La percentuale di studi finanziati dall’industria è aumentata nel tempo, dallo 0% negli 1950 al 60% in 2010-2019. Oltre l ‘ 85% degli studi di ricerca, indipendentemente dalle fonti di finanziamento, ha dimostrato che le uova hanno effetti sfavorevoli sul colesterolo nel sangue. Gli studi finanziati dall’industria hanno avuto maggiori probabilità di minimizzare questi risultati: il 49% delle pubblicazioni finanziate dall’industria ha riportato conclusioni in conflitto con i risultati effettivi dello studio, rispetto al 13% degli studi non finanziati dall’industria.
In 2016, il Comitato dei medici ha intentato una causa contro l’USDA e l’HHS, sostenendo che il governo aveva permesso all’industria alimentare e agli incentivi finanziari di dettare la raccomandazione del 2015 DGAC che il colesterolo non è più “un nutriente di preoccupazione per il consumo eccessivo.”
Le diete vegane senza colesterolo hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo. In 2017, i ricercatori del Comitato dei medici hanno esaminato 49 studi osservazionali e di intervento che hanno confrontato le diete vegetariane e vegane con diete onnivore e i loro effetti sui lipidi plasmatici. Il più grande beneficio sui livelli lipidici è stato visto in coloro che hanno seguito diete vegane.
Il gruppo medici elogia anche il DGAC per raccomandare il taglio di grassi saturi, che si trovano principalmente nei prodotti animali, e riconoscendo che frutta, verdura e cereali sono i componenti più benefici di un modello dietetico salutare per ridurre il rischio di diverse malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2 e salute delle ossa.
All’inizio di quest’anno, il Comitato dei medici ha pubblicato le seguenti raccomandazioni per le linee guida dietetiche 2020-2025:
- Non includere un modello alimentare a basso contenuto di carboidrati o raccomandare di limitare il consumo di carboidrati.
- Consiglia acqua al posto del latte.
- Mettere in guardia contro il consumo di carne rossa e lavorata.
- Continuare a promuovere modelli alimentari a base vegetale.
Le raccomandazioni dettagliate sono disponibili all’indirizzo PCRM.org/DietaryGuidelines.
