Imparare a Declutter la vostra casa e la vita come un professionista

E ‘ stagione pesca! Se siete come me, mi piace raccogliere il maggior numero di pesche come posso ed elaborarli in modo da poter godere il sapore di pesca fresco tutto l’anno. Ti ho già mostrato come congelare le pesche e come preparare la pelle di frutta alla pesca. Ora quest’anno ho intenzione di mostrarvi come può pesche!

Pensavo che l’inscatolamento fosse davvero difficile e ne ero abbastanza spaventato per il tempo più lungo. Ma in realtà è abbastanza semplice. E non posso credere di aver passato così tanti anni senza farlo! Posso risparmiare così tanti soldi conservando il mio cibo. Soprattutto pesche! Mi piace uno sciroppo leggero o in scatola nel succo di me stesso. Ma sai quanto costa una piccola lattina di pesche ora? Quando posso ottenere una grande scatola da 22 libbre di pesche per $14 e posso ottenerne un bel po ‘quarts….it e’ un gioco da ragazzi.

Come si possono pesche in sciroppo leggero

Raccogliere le vostre forniture!

• Ripe Freestone peaches (ovviamente)
• Quart jars (bocca larga o normale)
• Zucchero
• imbuto
• Coperchio sollevatore
• Jar Grabber
• Bagnomaria Canner

Assicurati di preparare i barattoli. Sarà necessario assicurarsi che sia i vasi ei coperchi sono ben puliti e sterilizzati. Mi piace eseguire il mio attraverso la lavastoviglie per garantire una perfetta sterilizzazione.

Nota a margine sulla preparazione del coperchio:

Per preparare i coperchi, basta far bollire una piccola pentola d’acqua. Aggiungere i coperchi (non gli anelli) per l’acqua calda e rimuovere dal bruciatore. Lasciare che i coperchi rimangano nell’acqua calda per tre minuti. Ora sono pronti per essere aggiunti ai barattoli e alla lavorazione a bagnomaria.

Avanti preparare le pesche. Dovrai sbollentare le tue pesche per rimuovere facilmente la pelle dalle tue pesche. Quindi puoi tagliarli e rimuovere la fossa. Alcune persone lasciano le loro pesche a metà. Ma preferisco le fette per le mie pesche in scatola. Rende solo più facile uscire dal barattolo. Inoltre, non devo fare alcuna affettatura extra in seguito quando voglio solo alcune fette di pesche per completare la mia ricotta, yogurt o gelato.

Quindi affetta o metà delle tue pesche. Per evitare che le vostre pesche da girare marrone in seguito è possibile utilizzare la frutta fresca cospargere. O mi piace solo fare un rapido risciacquo in acqua con un po ‘ di succo di limone. Proprio come quando congelo le pesche. Mettere le pesche in una miscela di acqua di 1 cucchiaio di succo di limone per ogni 2 tazze di acqua. Non è necessario lasciare che le pesche lo immergano a lungo. Davvero ho appena messo le pesche in, mescolare un po ‘ per garantire che ogni pesca è rivestito e poi scolare.

Mentre stai facendo questo, stai riscaldando l’acqua fino all’ebollizione. Avrai bisogno di acqua calda in pochi minuti. E ‘ sempre bene per ottenere l’acqua calda ora mentre si sta affettare le pesche. Sai come ci vuole sempre più tempo per una pentola a bollire quando si sta guardando. * snicker * Ci sono due metodi che è possibile eseguire per imballare le pesche nei vasi. Puoi fare un pacchetto caldo o un pacchetto grezzo. Ti dirò la differenza e si può scegliere. Ma solo una preferenza personale, I raw pack. Semplicemente perché le pesche non sono così pastose più tardi quando apri la bottiglia di pesche.

Come Hot pack pesche

Alcune persone preferiscono il metodo hot pack. Si pensa che sia più sicuro per l’inscatolamento. Anche se mia madre ha sempre usato il metodo raw pack per oltre 30 anni e non ci siamo mai ammalati delle sue pesche. Sto solo dicendo. Ma il metodo di confezionamento a caldo le pesche hanno meno probabilità di galleggiare nei barattoli. Per impacco caldo è sufficiente aggiungere le pesche a fette in acqua appena bollente per 5 minuti. Quindi rimuovere e riempire immediatamente i barattoli.

Come confezionare le pesche crude

Mi piace confezionare le mie pesche crude perché per me è più facile. Inoltre mi piace che le mie pesche non siano così pastose come si tende a ottenere dal metodo hot pack. Ma ancora una volta è tutto solo preferenza. Per confezione cruda, basta affettare le pesche e poi imballare le pesche nei vasetti. Utilizzare una spatola per assicurarsi che siano ben imballati. Aggiungere lo sciroppo (che spiegherò in un attimo) lasciando solo 1/2 pollice dalla parte superiore del vaso. Utilizzare nuovamente la spatola per assicurarsi che non ci siano bolle d’aria nel barattolo. Con uno straccio bagnato pulire il bordo del barattolo e mettere il coperchio, preparato per il bagno d’acqua.

Creare lo sciroppo per inscatolare le pesche

Ci sono tanti modi diversi per creare lo sciroppo. Puoi creare uno sciroppo pesante, uno sciroppo medio o uno sciroppo leggero. Si può anche imparare a può le vostre pesche in succhi di frutta! Il mio metodo preferito è creare lo sciroppo proprio nel barattolo prima di confezionare le pesche. Per me è solo un po ‘ meno disordinato.

Dato che ho il tunnel carpale e non riesco davvero a sollevare una grande pentola pesante di liquido bollente e non versare adeguatamente, opto per meno confusione. Per questo metodo è sufficiente posizionare lo zucchero nel barattolo e aggiungere un pollice o due di acqua calda.

Ruotare il vaso intorno fino a quando tutti i cristalli di zucchero sono sciolti. Quindi imballare le pesche. Poi finire con l’aggiunta di più acqua calda fino a quando tutte le pesche sono coperte e lasciando 1/2 pollice spazio testa sul vaso.

Con questo metodo si utilizzerà 1/4 tazza di zucchero per uno sciroppo leggero, 1/3 tazza di zucchero per uno sciroppo medio e 1/2 tazza per uno sciroppo pesante. Questo è per jar.

L’altro modo è quello di mescolare 5 tazze di acqua calda e 3 1/4 tazze di zucchero (questo è uno sciroppo medio). Mescolare fino a quando sciolto e tenere caldo mentre si buca e tagliare le pesche. Imballare le pesche nei barattoli e versare lo sciroppo sopra la parte superiore. Assicurati di coprire tutte le pesche in alto, ma lascia spazio alla testa di 1/2 di pollice.

Infine l’ultima opzione è fare uno sciroppo con succo di frutta. Se si preferisce non usare lo zucchero a tutti è possibile utilizzare il succo di frutta, invece. Di solito il succo d’uva bianca è la scelta più raccolta. Per un basso contenuto calorico e dolcezza basta usare un rapporto 4: 3 per lo sciroppo. Significato 4 tazze di acqua e 3 tazze di succo. Scaldalo appena appena bollente o appena sotto l’ebollizione. Quindi usarlo come sciroppo e tornare alle istruzioni di inscatolamento. Assicurati di visitare Pickyourown per ulteriori misurazioni e rapporti se vuoi più opzioni per zucchero basso, zero zucchero o diverse opzioni di succo di frutta per lo sciroppo. Hanno un articolo incredibile!

Come può pesche – sul bagno d’acqua!

Si desidera inserire i vasi nel contenitore dell’acqua riempito con acqua calda. Assicurarsi che l’acqua copre ogni vaso da un minimo di 1 pollice. Elaborare i vasetti in acqua bollente per un minimo di 20 minuti. Utilizzare la tabella dei tempi di elaborazione USDA qui sotto per calcolare quanto tempo è necessario elaborare le pesche in base alla vostra elevazione.

Una volta che sono stati elaborati, utilizzare il vaso grabber e rimuoverli dall’acqua. Mettere su un asciugamano e lasciare raffreddare accuratamente. Dovresti iniziare a sentire i vasi “popping”. Questo è il segno che stanno sigillando correttamente. È la musica più bella per una casalinga che fa un sacco di conserve. Mi sento così stordito quando sento il pop musicale!

Una volta che i vasi sono completamente raffreddati controllare ogni vaso per assicurarsi che siano sigillati. Basta premere al centro, delicatamente, con il dito. Se si apre su e giù (spesso facendo un suono popping), non è sigillato. E dovrà essere refrigerato e utilizzato entro una settimana.

Se i barattoli sono sigillati, è il momento di etichettarli e poi metterli in una stanza buia e senza correnti d’aria. Di solito un ripostiglio di sorta che mantiene una temperatura abbastanza regolare e non un sacco di luce solare diretta. Questo aiuterà il negozio di alimentari più a lungo.

Congratulazioni! Ora avete pesche in scatola! Spero che vi piaccia il frutto del vostro lavoro! Letteralmente! Queste pesche in scatola sono incredibili in cima a ricotta, yogurt, toppers gelato, in farina d’avena, o anche da soli!

*Un ringraziamento speciale va a mia sorella che mi ha aiutato drammaticamente con questo articolo. Rispondendo a tutte le mie domande su vari metodi, Perché e come, e ricordandomi come la nostra mamma ha fatto tutti quegli anni crescendo. Grazie Sorella!!

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