Keto Beef and Chorizo Meatballs
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Queste polpette di manzo Cheto e Chorizo sono un piatto molto facile, molto basso carb che può essere utilizzato in un’ampia varietà di modi. Cuocili per il tuo prossimo evento o gettali su un panino a basso contenuto di carboidrati per un pasto molto ricco. Totale Game Changer!
Le polpette sono l’antipasto perfetto per animare la tua festa, la giornata di gioco o gettare su un panino per un delizioso panino impertinente. Questa ricetta prende sicuramente il sapore di una tacca combinando manzo abbondante e chorizo piccante per rendere pura suggestione.
Se non hai familiarità con il chorizo, è una salsiccia di maiale piccante in stile messicano che è presente nelle mie ricette di formaggio Chorizo Dip e Chorizo Omelette. Amo questa carne, ma una nota importante da condividere è che tutti i chorizos NON sono creati uguali.
In precedenza ho usato alcuni dei marchi più economici che possono essere facilmente trovati in quasi tutti i negozi big box, ma ho scoperto che emettono una TONNELLATA di grasso e il sapore non è stellare.
Recentemente, ho trovato il marchio Kiolbassa chorizo al Sam’s Club (in precedenza sono diventato dipendente dalle loro salsicce polacche) ed è stato un cambio di gioco totale. Ecco un link per aiutarti a trovare il marchio Kiolbassa più vicino a te. Amo seriamente tutte le loro carni di qualità.
Quindi sei pronto per una ricetta davvero semplice come mescolare gli ingredienti in una ciotola, arrotolare le polpette e metterle nel forno?
Come bonus aggiuntivo, le informazioni nutrizionali sono eccellenti. Check it out, per uno che serve (quattro polpette) stiamo cercando:
Calorie: 428.17 Calorie
Carboidrati Totali: 2.08 g
Fibra: 0.43 g
Carboidrati Netti: 1.65 g
Proteine: 20.23 g
Grassi: 37.56 g
E se vi state chiedendo come fare quella deliziosa polpetta sub, basta usare la mia ricetta keto dinner rolls per fare il panino, e aggiungere un po ‘ di marinara! Rao è una grande opzione a basso contenuto di carboidrati.
Ingredienti
- 1 libbra di carne macinata di manzo
- 1/2 libbra messicano terra chorizo
- 1/4 di tazza di cipolla gialla tritata
- 1/4 di tazza di salamoia jalapenos, tritate
- 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
- 1/2 tazza di cotiche di maiale, terra
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di origano
- Sale e pepe, a gusto
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi. Rivestire una grande teglia con un foglio o spruzzare con spray antiaderente, se lo si desidera.
- In una grande ciotola mescolare tutti gli ingredienti compreso il condimento a scelta con sale e pepe, a piacere.
- Prendere un paio di cucchiai di miscela di carne e rotolare in una palla, di circa 2 pollici di diametro. Si può fare più grande, se si preferisce, sarà solo fare meno. Mettere le polpette sulla teglia.
- Cuocere per 17-20 minuti, o fino a quando le polpette sono dorate e completamente cotte. Tienili d’occhio vicino alla fine del tempo di cottura, tutti i forni sono diversi e possono cucinare più velocemente. In alternativa, se hai fatto polpette più grandi potrebbero richiedere qualche minuto in più nel forno.
- Godetevi gettato nella vostra salsa di pomodoro piccante low carb preferito, da soli, o su un rotolo basso carb come un sub. (Opzionale: Se volete croccanti potete friggere le polpette cotte in un cucchiaio di olio di cocco a fuoco medio.)
Note
Macinatura delle cotenne di maiale: Per fare questi ho posto un oncia o due di cotenna di maiale nel robot da cucina e impulso fino a quando non sono belle briciole come e poi misurare. Ho notato che alcune marche sono più dense di altre, quindi le misure in base al peso possono variare un po’. Basta essere sicuri di avere 1/2 tazza misurata dopo aver pulsato loro.
Scorze di maiale sub con 1/2 tazza di farina di mandorle, se lo si desidera. Preferisco le cotenne di maiale perché aggiungono solo un po ‘ di sale, nessun altro sapore. Il subbing con farina di mandorle cambierà il gusto e aumenterà i carboidrati.
Puoi congelare le polpette dopo averle cotte. Basta gettare nella vostra salsa preferita in una padella, forno o forno a microonde per riscaldare per un pasto veloce.
Si prega di notare che non sono un nutrizionista certificato. Qualsiasi informazione nutrizionale discussa o divulgata in questo post dovrebbe essere vista solo come le mie migliori stime amatoriali basate su carboidrati NETTI. Se la nutrizione è importante per te, ti incoraggio vivamente a verificare tutti i dati che vedi qui con il tuo calcolatore nutrizionale preferito.
Valore nutrizionale del prodotto:
4 Polpette
Quantità per porzione: Grasso totale: 37.5 gcarboidrati: 2.1 gFiber: 0.43 Gproteina: 20.2g
