Kings Valley Cedro Planked limone-rosmarino Pollo
Kings Valley Cedro Planked limone-rosmarino Pollo
1. Immergere la tavola di cedro completamente immersa nell’acqua. Per le griglie a gas immergere 4-5 ore. Per la griglia a carbone immergere 2-3 ore.
2. Marinare i petti di pollo secondo le indicazioni riportate di seguito nella ricetta.
3. Barbecue pre-calore. Una volta preriscaldato, si sta andando a voler cuocere a fuoco medio-350 ° F a 450 ° F. Posizionare la plancia imbevuta sulla griglia abbastanza a lungo da asciugare la superficie a faccia in giù della plancia imbevuta e rimuovere. (di solito meno di un minuto). Applicare la quantità liberale di olio d’oliva sulla superficie essiccata della tavola. Mettere i petti di pollo marinati sul lato dell’olio d’oliva della tavola e posizionare l’assemblaggio sulla griglia di cottura al centro del barbecue. Per barbecue a gas cuocere a fiamma media. Per barbecue a carbone impostato per il calore diretto con quantità media di carbone.
4. Coprire la griglia e cuocere per circa 20 min. Controllo per interno temperato di carne del seno per essere 180 ° F. Non girare. Lasciare indisturbati sulla tavola e cercare di tenere il coperchio chiuso il più possibile. Flare-up si verificano (molto probabilmente sulla griglia a gas) in modo da mantenere squirt bottiglia d’acqua a portata di mano per ogni evenienza!
5. Rimuovere (si sta andando ad amare ciò che si vede e l’odore) e coprire con un foglio e lasciare riposare per 15 minuti. Divertiti!
Ricetta (per quattro persone)
Ingredienti per la marinata:
1 cucchiaio di scorza di limone
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
2 rametti di rosmarino tritato finemente
1/3 di tazza di olio d’oliva
¼ di tazza di succo di limone
1 cucchiaio di:
4 Disossate Petti di pollo senza pelle
4 fette di limone
1 rametto di rosmarino, tagliato in quarti
1 Pacific Northwest Cedar BBQ Plank
Indicazioni:
Aggiungere la scorza di limone, succo di limone, sale, pepe, rosmarino, olio d’oliva, e Dijon in una piccola ciotola. Frusta per combinare. Versare la marinata sui petti di pollo. Gettare il pollo e gli ingredienti della marinata in un grande sacchetto di plastica sigillato e agitare. Lasciare marinare il pollo in frigo per almeno quindici minuti.
Quando si è pronti per grigliare, tirare il pollo fuori dal frigorifero e lasciare venire a temperatura ambiente mentre si imposta barbecue come descritto al punto tre sopra.
Posizionare il pollo marinato sulla tavola preparata. Mettere una fetta di limone e un pezzo di rosmarino su ogni petto di pollo. Posizionare il montaggio sulla griglia di cottura del barbecue come descritto nei passaggi tre e quattro. Preparatevi per un po ‘ di fumo fantastico e grande pollo degustazione!
