la Cucina del Brasile
0
0
La cucina del Brasile è una cucina di ispirazione europea, africana e indiana. Il piatto nazionale della cucina brasiliana è feijoada. Altri piatti tipici sono: moqueca e churrasco. Di solito sono accompagnati da riso.
I dolci tradizionali sono brigadeiros, cocada, beijinhos e goiababa. La bevanda nazionale è la caipirinha, a base di brandy cachaça, e anche vino e birra sono popolari. Bevande che vengono prese in Brasile frullati di succo di frutta con ghiaccio tritato e caffè. La cucina brasiliana utilizza ingredienti come yucca, igname e frutta come açaí, cupuaçu, mango, papaya, guava, arancia e ananas.
Cibi tipici del Brasile
La Feijoada è il piatto nazionale del Brasile.
La feijoada:
Feijoada è il piatto tradizionale del Brasile ed è uno stufato a base di fagioli neri, carne di maiale disidratata. Viene servito con riso e arance e cosparso di farina di manioca. È un piatto considerato pesante, quindi viene mangiato con tranquillità. Di solito viene offerto nei ristoranti il mercoledì e il sabato.
Il riso con pequi è un piatto tradizionale a Brasilia.
Riso cotto con pequi:
Pequi con riso è fatto con un frutto di sapore forte che è cotto e di solito è accompagnato con riso cotto e pollo condito con pepe a piacere.
Tacaca è un piatto popolare in Amazzonia.
Tacacá:
Tacacá è un brodo caldo. È fatto con brodo di manioca e alcune foglie di jambu, a cui vengono aggiunti i gamberetti. Questo piatto è venduto per le strade da donne chiamate tacacazeiras ed è comune nell’area amazzonica del paese.
Moqueca è un piatto tipico di Salvador de Bahia.
Moquecas:
È uno stufato a base di miscele di frutti di mare e pesce. Per la sua preparazione vengono utilizzate principalmente cipolle, pepe, pomodoro, foglie di coriandolo, olio di palma e latte di cocco.
Piatti tipici brasiliani per regione
Il Pirarucu de casaca è un piatto tradizionale del nord del Brasile.
Cibo tradizionale del nord
Il cibo brasiliano del Nord ha molta influenza dalla cucina indigena. Fanno uso di ingredienti regionali. I piatti della regione sono pirarucu de casaca, tacacá, açaí, pato no tucupi e maniçoba tra gli altri.
Giacca pirarucu:
Casaca pirarucu è un piatto al forno a base di cheiro verde (una miscela di prezzemolo e cipolla), oliva, letto di cocco, platani fritti e carne di pesce.
Duck no tucupi:
Il piatto no tucupi è costituito dal brodo estratto dalla yucca bollita: tucupi, jambo e carne di anatra.
Il vatapá tradizionale del nord-est del Brasile
cibo Tipico del nord-est
Il cibo del nord-est del Brasile è caratterizzato dall’avere influenza della cucina Africana e indigena cibo. I cibi tipici della regione sono vatapá, bobó de camarão, acarajé, farofa, paçoca, canjica, pamonha, carne-de-sol, buchada de bode, queijo coalho e rapadura. Nella zona costiera c’è un maggiore uso di ingredienti indigeni e cucina tropicale. Frutti di mare e frutta come mango, goiaba, arance, frutto della passione e frutti di castagno, noti come cajus, sono più comunemente usati.
Vatapá:
È un piatto cremoso. Gli ingredienti con cui viene preparato sono pane o farina, zenzero, pimenta-malagueta, arachidi macinate, olio di palma, latte di cocco e gamberetti.
Bobó de camarão:
Bobó de camarão è una zuppa di gamberetti con purea di manioca, farina, latte di cocco, olio di palma e gamberetti, condita con olio di palma. Può essere accompagnato con riso bianco a seconda del gusto.
Il Feijao tropeiro è un piatto tradizionale del Brasile sud-orientale.
Cibo tipico del sud-est del Brasile
I piatti della regione sud-orientale del Brasile sono caratterizzati dall’uso di carne di maiale, mais, queijo minas (formaggio), angu, pão de queijo, (pane fatto di farina di manioca). I cibi più popolari sono feijão tropeiro, tutu à mineira e couve-de-folhas, tra gli altri.
Feijao tropeiro:
Il Jeijao tropeiro è un piatto tradizionale del Brasile sud-orientale. Gli ingredienti di base sono costituiti da fagioli cotti con farina di manioca, linguiça (salsiccia di maiale), uovo, aglio e cipolla.
Tutu de feijao:
Tutu de feijao è un piatto cotto, consistenza cremosa, a base di fagioli schiacciati e mescolato con farina di manioca.
Il Barreado è il cibo tipico del sud del Brasile.
Cibo tipico del sud
Nella regione meridionale del Brasile, il cibo tradizionale è caratterizzato dall’utilizzo di carne rossa nei loro piatti. I più popolari sono churrasco e berreado.
Churrasco:
Il churrasco è carne alla griglia, cotta su una piastra o direttamente sul fuoco. Nella sua preparazione vengono utilizzati sale grosso e farina di manioca.
Barreado:
Il Barreado è un piatto tipico cotto a fuoco lento. I suoi ingredienti principali sono pancetta, carne, farina di manioca, cenere e acqua calda. Si accompagna con riso, arance e banane.
Bevande tipiche brasiliane
- Cachaza
- Caipirinha
- Birra
- Caffè
- Frullato di cocco
Cachaza è l’ingrediente principale della caipirinha.
Cachaza è un brandy distillato dalla canna da zucchero. Di solito è bevuto puro o con miele e un po ‘ di succo di limone.
Nota: Chachaza è l’ingrediente principale della bevanda nazionale del Brasile: caipirinha.
Caipirinha è la bevanda nazionale del Brasile.
Caipirinha ha cachaza come ingrediente base. È un cocktail dolce, fatto con cachaza, zucchero, succo di limone e ghiaccio.
Nota: La Caipirinha è la bevanda nazionale del Brasile.
La birra in Brasile viene solitamente consumata molto fredda.
La birra è una bevanda molto popolare tra la birra. Il più consumato è il tipo Lager. È solito prenderlo molto freddo e direttamente dal frigorifero.
Nota: Tra i brasiliani, Brahma, Antartide e Skol beer marscas sono molto popolari.
Il caffè brasiliano è uno dei migliori al mondo.
Il caffè brasiliano è considerato uno dei migliori al mondo. È comune bere dopo i pasti.
Nota: Il caffè è solitamente bevuto in Brasile ben caricato e solo con zucchero.
Il frullato di cocco è una bevanda tradizionale in Brasile.
Coconut smoothie è un cocktail a base di latte di cocco, zucchero e chachaza.
Dolci tipici del Brasile
Pé de moleque
Pe de moleque è un dolce del Brasile.
Pé de moleque è un dolce caramellato molto popolare nella cucina brasiliana. È fatto con arachidi e zucchero di canna.
Cocco
Cocada è il dolce tipico del Brasile.
Cocada è un dolce tradizionale brasiliano a base di cocco a strisce e zucchero di canna. Di solito viene venduto per strada.
Paçoca di Amendoim
Pacoca de ameidon è un dolce tipico del Brasile.
È un dolce tradizionale del Brasile. È fatto con farina di manioca, arachidi e zucchero. Può essere trovato nei supermercati. E la sua preparazione artigianale viene solitamente fatta a Pasqua.
Pechino
Il Beijinho è un dolce tradizionale della cucina brasiliana.
Il Beijinho è un dolce tradizionale del Brasile noto anche come Branquinho. È fatto con latte condensato e cocco a strisce.
