La Traverse City Winery di Todd e Carter Oosterhouse apre

La maggior parte delle persone conosce Carter Oosterhouse per i suoi spettacoli di rifacimento della casa TLC e il suo matrimonio con l’attore Amy Smart (di fama giustificata). Ma ora Oosterhouse è fuori per una nuova impresa: Bonobo winery—l’impresa commerciale dei fratelli Todd e Carter Oosterhouse—aprirà a metà – fine agosto. Dopo un inverno rigido con conseguenti ritardi nella costruzione, la cantina del Michigan settentrionale sarà finalmente aperta al pubblico a fine estate. La cantina, situata sulla vecchia penisola di Mission a nord di Traverse City, presenterà vini selezionati all’interno di una rilassante sala di degustazione che si affaccia sulla bellezza del lago Michigan.

Kelly di MyNorth ha parlato con il proprietario Todd Oosterhouse per vedere cosa sta succedendo in cantina.

Qual è stata la più grande lotta o sfida con l’apertura di questa cantina?

Abbiamo avuto un inverno difficile in termini di costruzione. L’inverno ci ha rallentato un po’.

Bonobo Winery along Center Rd; Todd Oosterhouse stima che la sala di degustazione sarà aperta entro agosto 2014.

Come speri che la tua cantina si distingua tra le altre della vecchia penisola di Mission?

Bene, quello che stiamo facendo sta cercando di essere un po ‘ diverso. Siamo pieni con l’idea che si può appendere fuori o godere di questa degustazione di vini dalla baia. Piuttosto che entrare e fare una degustazione, le persone possono sedersi e rilassarsi durante il pomeriggio.

Quali vini possiamo aspettarci di essere nella tua sala degustazione quando apri?

Avremo Chardonnay e Riesling, Pinot Grigio, Pinot Bianco, e potremmo avere un po ‘ di Pinot Nero.

Come speri che sarà l’esperienza nella sala degustazione?

Quando lo guardi, il nostro obiettivo è creare una serie di momenti “aha”, oltre a un diverso livello di servizio. Non c’è bisogno di entrare e indossare un abito o vestire, ma avrai ancora quella grande atmosfera orientata al cliente. Qui, non sarai affrettato o affrettato. Ci si può sedere e rilassarsi e godersi il vino.

Cosa ne pensi distingue Northern Michigan vino da qualsiasi altro luogo?

Tutti parlano del clima e delle diverse condizioni meteorologiche del Michigan settentrionale rispetto ad altri luoghi. Quando guardi da qualche parte come la California o anche Washington, hanno una stagione di crescita abbastanza consistente. Ecco perché ci si può aspettare qualcosa di diverso dal Michigan settentrionale: qui abbiamo un terreno molto bello e abbiamo delle ottime condizioni di crescita, ma è anche una sfida perché la stagione non è lunga come altrove. L’anno scorso avrebbe potuto essere diverso dall’anno prima, e questo aggiunge varietà. È ancora di grande qualità, ma lo rende difficile per i viticoltori.

Secondo te, qual è il perfetto vino estivo del Michigan settentrionale?

Bene, con così tante varietà e stili è difficile catturare ciò che un vino del Michigan del Nord è. Si tratta più di ” Che cosa è Northern Michigan?”Potrebbe essere una lunga giornata pigra in estate o potrebbe essere una giornata autunnale in cui si ottengono molti colori. Si cerca che quando si sta cercando di catturare ciò che il vino perfetto è. Invece di seguire la via tradizionale e dire “Ecco un bel Chardonnay”, si tratta più di evidenziare tutti i sensi che il cliente sta cercando. Si desidera avere un bel, attraente bouquet di vino dal Nord del Michigan. Non sarà lo stesso rosso pesante che si può uscire in California. Hai una serie di gusti che puoi offrire a qualcuno e diventa molto più orientato al cliente-possono trovare il sapore.

Più vino del Michigan settentrionale

• Cantine di rilascio della penisola della vecchia missione

• Possedere una cantina del Michigan del nord

• Tour della penisola di Leelanau Paese del vino