Lamponi ricoperti di cioccolato
I lamponi ricoperti di cioccolato sono un dessert fatto in casa così bello. Il contrasto tra la frutta succosa aspra e il cioccolato dolce e cremoso è meraviglioso!
La combinazione di frutta e cioccolato è un classico, e questo gustoso trattamento è un primo esempio.
Questi lamponi ricoperti di cioccolato sono incredibili. Amerai sperimentare il contrasto tra la succosità leggermente aspra del frutto e la dolcezza cremosa del cioccolato. Inoltre, sono così molto carini! Adoro servirli quando c’e ‘ gente. Tutti sono entusiasti di loro!
- Gli ingredienti di cui avrai bisogno
- Come fare lamponi ricoperti di cioccolato
- Quale cioccolato usare?
- Posso usare i lamponi surgelati?
- Si tratta di una ricetta make-ahead?
- Altri dolci al cioccolato che potresti gustare
- Iscriviti
- Lamponi ricoperti di cioccolato
- INGREDIENTI
- ISTRUZIONI
- GUARDA IL VIDEO:
- Più ricette da provare
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Avrai solo bisogno di tre semplici ingredienti per preparare questo gustoso dessert. Le misure esatte sono incluse nella scheda ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò che ti serve:
Lamponi: io uso lamponi freschi in questa ricetta. Non consiglio l’uso di lamponi congelati. Sono troppo molli. Raccomando anche di usare lamponi grandi e solidi. Di solito compro due contenitori e scelgo i migliori da ogni contenitore da utilizzare in questa ricetta.
Cioccolato fondente: più scuro è il migliore, a condizione che ancora godere naturalmente! Mi piace usare gocce di cioccolato extra scuro (85% cacao) del marchio PASCHA. Dovresti ovviamente sentirti libero di usare qualunque cioccolato ti piaccia.
Olio: lo aggiungo al cioccolato per evitare che sia troppo fragile una volta impostato. È possibile utilizzare qualsiasi olio che ti piace, tra cui olio di avocado, olio di cocco (scioglierlo con il cioccolato), o burro fuso non salato.
Come fare lamponi ricoperti di cioccolato
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per i dettagli. Ecco i passaggi di base:
1. Basta sciogliere un po ‘ di cioccolato. Puoi farlo facilmente nel microonde. Mescolare un po ‘ di olio nel cioccolato fuso per evitare che sia troppo fragile. Di solito uso l’olio di cocco perché amo il suo sapore. Ma anche l’olio di avocado funziona, così come il burro non salato.
2. Successivamente, immergere i lamponi lavati e asciugati, uno per uno, nel cioccolato fuso. Questo non è facile come immergere pezzi più grandi di frutta come le fragole, ma se usi lamponi grandi e solidi, è fattibile.
3. Mettere i lamponi su carta oleata e congelare per impostare, circa 15 minuti. O refrigerare per circa 30 minuti.
Quale cioccolato usare?
Come accennato in precedenza, uso gocce di cioccolato extra-fondente quando faccio lamponi ricoperti di cioccolato. Li preferisco su una barretta di cioccolato perché si sciolgono meglio (sono progettati per sciogliersi, dopo tutto). Ma a volte opto per Lindt 90% quando questo è tutto quello che ho nella dispensa.
Se 85% o 90% cacao cioccolato è un po ‘ troppo per voi, si può provare a utilizzare 70% cacao cioccolato. Oppure aggiungere una piccola quantità (2 cucchiai) di un dolcificante (o l’equivalente in stevia) al cioccolato fondente fuso.
Posso usare i lamponi surgelati?
I lamponi surgelati sono deliziosi in molte ricette, come questo yogurt gelato al lampone. Ma non funzioneranno per immergere nel cioccolato. Quindi no, non consiglio di usarli in questa ricetta.
Si tratta di una ricetta make-ahead?
Puoi preparare i lamponi ricoperti di cioccolato con poche ore di anticipo, ma è meglio farli lo stesso giorno in cui pensi di servirli.
Quindi fateli al mattino, quindi mettete in frigorifero fino a quando non è il momento di servirli. Ma non portarli fuori dal frigo 30 minuti prima di servirli. Il cioccolato è sempre meglio a temperatura ambiente.
Altri dolci al cioccolato che potresti gustare
Se ti piace la combinazione di cioccolato e frutta, altre due ricette che mi piacciono molto sono queste fragole ricoperte di cioccolato e arance ricoperte di cioccolato. Entrambi sono molto facili da fare, ed entrambi sono così deliziosi.
E questo cheto cioccolato è così meravigliosamente ricco. Adoro l’aggiunta di noci o noci pecan e il sottile sapore di cocco.
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Lamponi ricoperti di cioccolato
INGREDIENTI
- ▢ 30 di lamponi freschi (1 colmo di coppa; pick grandi e sode quelli)
- ▢ ⅓ tazza di gocce di cioccolato fondente (2 oz)
- ▢ 1 cucchiaino di olio (come l’olio di avocado)
ISTRUZIONI
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Linea di un grande piatto o un vassoio con carta di cera.
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Lavare i lamponi. Mettili su un canovaccio da cucina pulito. Lasciare asciugare completamente, circa 30 minuti.
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Sciogliere le gocce di cioccolato nel microonde, in sessioni di 30 secondi, mescolando dopo ogni sessione. Le mie gocce di cioccolato sono state sciolte dopo tre di queste sessioni.
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Mescolare l’olio nel cioccolato fuso.
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Immergere ogni lampone nel cioccolato fuso. Sollevare e ruotare intorno per sbarazzarsi di qualsiasi cioccolato in eccesso. Posto sulla carta oleata.
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Congelare i lamponi per 15 minuti prima di servire.
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