Lemon Chicken Couscous Soup
Questa zuppa di couscous di pollo al limone è il perfetto equilibrio di luce, saporito e ripieno! Questa zuppa di brodo è perfetta per il pranzo o la cena!
Adoro questa zuppa! Mi piace perché è letteralmente buono in qualsiasi momento dell’anno. E ‘ come le ciocche d’oro delle zuppe. Non troppo leggero, non troppo pesante. Non troppo audace, non troppo insipido. Sono tutte le cose buone! E ‘ giusto! Questa zuppa ottiene un calcio luminoso dal succo di limone e dalla scorza, un sacco di proteine e ha un po ‘ di couscous per riempirti ma non troppo. Come ho detto, è la zuppa perfetta in qualsiasi momento dell’anno!
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Anche durante le nostre calde estati texane, bramo ancora questa zuppa che ci crediate o no. Ma mi piace anche ora che il tempo si sta raffreddando perché ha quel caldo comfort come qualsiasi zuppa, ma senza essere troppo pesante. È una grande giustapposizione a tutti i cibi di comfort più calorosi che di solito vado in questo periodo dell’anno.
È un ottimo pasto o pranzo durante la settimana e puoi sicuramente fare un grande lotto e congelare questa zuppa e riscaldarla per un pasto veloce.
La migliore zuppa in qualsiasi momento dell’anno
La feta e l’erba cipollina aggiungono davvero un sacco di sapore a questa zuppa, quindi non saltare su quelli! Questa zuppa funziona particolarmente bene con il couscous perlato
Potrei rannicchiarmi con una grande ciotola di questa zuppa in qualsiasi momento dell’anno! Mi piace come brothy è e BMW è un grande fan di questa zuppa pure. Divertiti!
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Zuppa di couscous di pollo al limone
Ingredienti
- 64 oz a basso contenuto di sodio brodo di pollo
- 1 petto di pollo di circa 8 once
- 1 tazza di perla cous cous crudo
- 1 cipolla bianca affettata
- 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
- 3 spicchi aglio schiacciato o tritato
- 1 succo di limone + la scorza
- 1 tazza di formaggio feta sbriciolato
- 2 cucchiai di erba cipollina finemente tritata
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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In una grande pentola fondo pesante a fuoco medio alto, mescolare le cipolle con olio d’oliva e sale fino a traslucido. Circa 5-7 minuti.
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Aggiungere l’aglio e cuocere circa 1 minuto in più fino a fragrante.
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Aggiungere il petto di pollo e il brodo alla pentola e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere fino a quando il petto di pollo raggiunge una temperatura interna di 165°, circa 15 minuti.
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Rimuovere il petto di pollo dalla pentola e distruggere. Aggiungere di nuovo alla pentola con couscous e portare a ebollizione di nuovo e lasciate cuocere couscous, circa 7 minuti.
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Aggiungere il succo di limone e la scorza alla pentola. Assaggiare e aggiungere sale aggiuntivo se lo si desidera. Servire caldo condita con feta, erba cipollina, pepe nero e fiocchi di pepe rosso opzionale per un tocco di spezie!
Alimentazione
