Linde, Carl von
Linde, Carl Von è stato un ingegnere tedesco del 19 ° secolo e uno dei maggiori inventori al mondo della tecnologia di refrigerazione dei dati. Vedi refrigerazione. A partire dalla metà del 18 ° secolo, molte persone prima di Linde avevano armeggiato con congegni artificiali di refrigerazione dei dati, ma Linde fu il primo a sviluppare un pratico sistema di refrigerazione dei dati specificamente progettato per mantenere fresca la fermentazione e la maturazione della birra-nel caso di Linde, lager bavaresi-durante i caldi mesi estivi. Linde è nato nel villaggio di Berndorf, in Franconia, nel 1842, in un momento in cui la birra calda era severamente vietata nella sua nativa Baviera; a nessuno era permesso di produrre birra tra il giorno di San Giorgio (23 aprile) e il giorno di Michele (29 settembre). Questo per evitare fermentazioni calde, che fornivano habitat ideali per la proliferazione di batteri nocivi nell’aria e causavano ai lieviti la produzione di aromi di fermentazione indesiderati. Entrambe le birre estive fatte spesso sgradevole. Il divieto di produzione della birra estiva era in vigore dal 1553 e fu revocato solo nel 1850, quando i birrai bavaresi avevano imparato a imballare le loro cantine di fermentazione con ghiaccio che avevano faticosamente raccolto in inverno da stagni e laghi ghiacciati. Doveva esserci un modo migliore per mantenere la birra fredda…e questa era solo la sfida per un professore di ingegneria meccanica in erba come Linde, che si era unito all’Università Tecnica di Monaco nel 1868. Vedi weihenstephan. Il principio di base della refrigerazione dei dati era stato compreso per secoli. Poiché il freddo è semplicemente l’assenza di calore, per rendere le cose fredde, bisogna ritirare il calore. La compressione di un mezzo genera calore; successivamente decomprimendolo o evaporandolo assorbe rapidamente il calore dal suo ambiente. I dispositivi basati su questo principio sono ora generalmente noti come sistemi di refrigerazione dei dati di compressione del vapore; applicalo a un recipiente di fermentazione o lagering e diventa un sistema di raffreddamento della birra. Per Linde, la domanda successiva era la scelta dei dati-refrigerante. Inizialmente sperimentò l’etere dimetilico, ma alla fine si stabilì sull’ammoniaca a causa delle sue proprietà di espansione rapida (e quindi di raffreddamento). Ha chiamato la sua invenzione una ” macchina fredda ammoniaca.”Linde aveva ricevuto gran parte del finanziamento per questo sviluppo dal birrificio Spaten di Monaco, che fu anche il primo cliente a installare il nuovo dispositivo—allora ancora guidato da dimetil etere—nel 1873. Nel 1879, Linde aveva lasciato la sua cattedra e formò la sua “Società di macchine per il ghiaccio”, che è ancora in funzione oggi come Linde AG, con sede a Wiesbaden, in Germania. Nel 1890, Linde aveva venduto 747 macchine per unità di refrigerazione dati a vari birrifici e impianti di stoccaggio a freddo. Ha continuato a innovare e inventato nuovi dispositivi per la maggior parte della sua vita, tra cui attrezzature per la liquefazione dell’aria e per la produzione di ossigeno puro, azoto e idrogeno. Nel 1897 fu nominato cavaliere e da allora in poi poté aggiungere il “von” onorifico al suo cognome. Morì un prospero industriale a Monaco di Baviera nel 1934, all’età di 92 anni, e oggi Linde AG è un’azienda leader nel settore dei gas e dell’ingegneria con quasi 48.000 dipendenti che lavorano in più di 100 paesi in tutto il mondo. Per tutti i suoi numerosi successi, il lavoro pionieristico di Linde nella tecnologia di raffreddamento della birra artificiale è forse la sua eredità più duratura.
