London School of Hygiene & Tropical Medicine

Guidato dal King’s College di Londra e condotto con la London School of Hygiene & Tropical Medicine, lo studio ha dimostrato che i bambini che facevano colazione ogni giorno erano ritenuti avere profili nutrizionali superiori rispetto a quelli che non lo facevano. Questi bambini sono stati trovati per avere maggiori assunzioni giornaliere di nutrienti chiave come il folato (importante per lo sviluppo del materiale genetico), calcio, ferro e iodio (chiave nello sviluppo della funzione tiroidea) rispetto ai bambini che hanno saltato la colazione.

Il gruppo di ricerca ha utilizzato i diari alimentari raccolti per il programma evolutivo National Diet and Nutrition Survey tra il 2008 e il 2012 da un gruppo di 802 bambini di età compresa tra 4 e 10 anni e 884 bambini di età compresa tra 11 e 18 anni. L’assunzione di nutrienti è stata valutata utilizzando una banca dati sulla composizione alimentare del Dipartimento della Salute. La colazione è stata considerata come consumo di oltre 100 calorie tra le 6 e le 9.

risultati Chiave includono:

• 31.5% di coloro che saltato la colazione non si incontrano anche inferiore raccomandato di assunzione di nutrienti (LRNI), di ferro, rispetto a solo il 4,4% di possibilità di colazione consumare bambini
• 19% non rispondenti LRNI per il calcio, rispetto al 2,9% di possibilità di colazione consumare bambini
• il 21,5% non soddisfa più bassi livelli di iodio, rispetto al 3,3% di consumare la colazione bambini
• No i bambini che hanno consumato la colazione aveva una assunzione di folato al di sotto del loro LRNI rispetto a 7.3% di coloro che hanno saltato la colazione

Lo studio ha anche confrontato le abitudini e le sostanze nutritive della colazione all’interno dei singoli partecipanti. Questa analisi ha mostrato che nei giorni in cui veniva consumata la colazione, i bambini più piccoli (4-10 anni) avevano un apporto più elevato di folato, calcio, vitamina C e iodio rispetto ai loro giorni di colazione. Di questi stessi nutrienti, per i bambini più grandi (11-18 anni) solo l’assunzione di calcio era più alta nei giorni che consumavano la colazione.

Gli autori hanno attribuito questi risultati a livelli più elevati di controllo parentale sulle abitudini alimentari in giovane età. C’è anche la possibilità di segnalazione errata nei diari alimentari, in particolare nei bambini più grandi che hanno segnalato le proprie assunzioni. Alcune analisi sono state ripetute per omettere livelli non plausibili di assunzione di energia, ove possibile.

Dr Luigi Palla, assistente professore in Statistica medica ed epidemiologia presso la London School of Hygiene & Tropical Medicine e coautore che ha supervisionato la progettazione statistica e l’analisi dello studio, ha dichiarato: “Il nostro studio evidenzia che la colazione è un pasto importante per i bambini, fornendo nutrienti chiave per la loro crescita e sviluppo. Abbiamo notato che fare colazione è associato a una migliore qualità alimentare ma non a un minore apporto energetico giornaliero. Ciò giustifica ulteriori studi che studiano l’effetto del mangiare in diversi momenti della giornata su problemi di salute come l’obesità e disturbi metabolici.

” Un punto di forza di questo studio è stato che siamo stati in grado di confrontare se un bambino ha raggiunto l’assunzione di nutrienti raccomandata nei giorni in cui fa colazione a giorni in cui non lo fa. Ciò ha contribuito a rivelare un legame convincente tra l’assunzione di nutrienti e il consumo di colazione all’interno di un bambino in quanto ha ridotto il potenziale effetto di confonditori non misurati.”

La dott. ssa Gerda Pot, autrice senior dello studio e docente di scienze nutrizionali al King’s College di Londra, ha dichiarato: “Questo studio fornisce la prova che la colazione è fondamentale per i genitori per garantire che i loro figli ricevano la nutrizione di cui hanno bisogno. Ulteriori studi che indagano gli alimenti specifici e la qualità dietetica aiuterebbero a identificare se le differenze sono dovute ai diversi tipi di colazione che vengono consumati da diversi gruppi di età, oltre a fornire maggiori informazioni sull’impatto della colazione sulla qualità alimentare complessiva.”

Lo studio ha anche mostrato che solo il 6,5% dei bambini di 4-10 anni ha saltato la colazione ogni giorno, rispetto a quasi il 27% dei bambini di 11-18 anni. I dati hanno anche suggerito che le ragazze erano più propensi a perdere la colazione rispetto ai ragazzi e il reddito familiare è risultato essere più alto nelle famiglie di bambini che fanno colazione ogni giorno.

Pubblicazione

Janine D. Coulthard, Luigi Palla e Gerda K. Pot. Consumo di colazione e assunzione di nutrienti nei bambini di età compresa tra 4 e 18 anni: programma evolutivo della National Diet and Nutrition Survey del Regno Unito (2008-2012). British Journal of Nutrition. DOI: 10.1017 / S0007114517001714P