Macaroni Salad Recipe
La nostra ricetta insalata maccheroni è un introito molto più sano sul classico americano-più veg, meno mayo, e meno formaggio. Potrebbe non avere un sapore cremoso come altre versioni che potresti aver provato, ma è ancora delizioso senza i grassi.
- Cos’è l’insalata di maccheroni?
- L’insalata di maccheroni è sana?
- Calorie
- Maccheroni Insalata Ingredienti
- Tagliatelle
- Formaggio
- Piselli
- Sottaceti
- Altre verdure
- Condimento per insalata di maccheroni
- Suggerimenti per preparare la migliore insalata di maccheroni
- Cuocere i maccheroni giusto
- Aggiungi abbastanza condimento, al momento giusto
- Come preparare l’insalata di maccheroni fatta in casa
- Cosa Va Con Insalata di Maccheroni?
- Tonno
- Uovo
- Pollo
- Gamberetti
- Alimenti da servire con insalata di maccheroni
- Puoi congelare l’insalata di maccheroni?
- Quanto dura l’insalata di maccheroni?
- Come fare Insalata di maccheroni
- Ingredienti 1x2x3x
- Istruzioni
- Nutrizione
Cos’è l’insalata di maccheroni?
Come suggerisce il nome, l’insalata di maccheroni è maccheroni e verdure tritate, condite con un condimento di maionese. Per una persona che sta cercando di vivere una vita sana, la nostra insalata di maccheroni può essere un buon primo passo.
Questa insalata è anche molto semplice da fare e può essere fatta prima del tempo. Permettendogli di sedersi in frigo durante la notte non fa altro che renderlo migliore.
L’insalata di maccheroni è sana?
Il piatto da solo ha piccole quantità di vitamine e minerali. A differenza dell’insalata normale, non è caricato con verdure e i loro micronutrienti.
Tuttavia, siamo riusciti a rendere la versione più sana possibile di questa insalata classica. Ecco come:
Per cominciare, questa insalata è spesso condita con maionese e formaggio. Sappiamo che un sacco di gente ama un buon aiuto di questi, ma troppo non è sano— entrambi contengono un sacco di grassi saturi.
La nostra ricetta di insalata di maccheroni trova un equilibrio tra gusto e contenuto di grassi. Con una moderata quantità di mayo e formaggio, ogni porzione ha solo 2 grammi di grassi saturi, completamente entro i limiti raccomandati.
In aggiunta a questo, il rapporto verdura-noodle è di solito mantenuto a circa 1:2, che offre un sacco di carboidrati, ma pochi micronutrienti. Questa ricetta ha circa una parte di tagliatelle a una parte di verdure, che lo rende più nutriente di altre ricette.
Calorie
Una porzione della nostra insalata di maccheroni dà circa 225 calorie, con il 40% proveniente da carboidrati e il resto da grassi e proteine. In altre ricette, le calorie possono variare da 350-390, che è un sacco di tagliatelle e maionese.
Poiché ha un sacco di carboidrati, questa insalata dovrebbe essere abbinata a piatti abbondanti di proteine e verdure. Continua a leggere e controlla i nostri suggerimenti nella sezione sottostante. Per ora, diamo un’occhiata agli ingredienti.
Maccheroni Insalata Ingredienti
Tagliatelle
Maccheroni è disponibile in praticamente ogni negozio di alimentari. Scommettiamo che si può anche avere uno nella vostra dispensa in questo momento per un futuro mac e formaggio cena.
La parte che richiede più pensiero è come cucinare i maccheroni per questa insalata. Non preoccuparti, ci arriveremo presto.
Formaggio
Abbiamo dato un’occhiata in giro e quasi tutte le ricette di insalata di maccheroni richiedono cheddar. Apparentemente, cheddar è la scelta classica.
Ma non devi necessariamente fermarti a cheddar quando il mondo del formaggio è così abbondante. Un mix tra cheddar arancione e mozzarella bianca può aggiungere strati di sapore e colore, oltre a un effetto elastico e appiccicoso.
Dal momento che si vuole andare facile sui caseifici e maionese, si dovrebbe usare solo 0,5 oncia di formaggio. Questo potrebbe essere un buon momento per usare il formaggio avanzato che è troppo poco da aggiungere ad altri piatti.
Piselli
Per comodità, andare per piselli surgelati. Sono stati cotti a vapore prima del congelamento, quindi possono essere scongelati e utilizzati senza dover essere cotti.
Noterai che hanno più morso dei piselli bolliti, perché non sono completamente cotti. Se ti piacciono i piselli più morbidi, usa l’acqua bollente dopo aver cucinato i maccheroni per cuocere i piselli per 2 minuti.
Sottaceti
Sottaceti o cornichons entrambi aggiungono sapori meravigliosi alla vostra insalata di maccheroni. Un occasionale salato, morso piccante aggiunge una qualità moreish che ha persone che tornano per secondi.
I cornichon sono di dimensioni più piccole, quindi devi semplicemente tagliarli e tagliarli a pezzetti. Sottaceti sono spesso più grandi, e a volte può avere una grande sezione di semi che si può o non può decidere di raschiare prima di utilizzare.
Altre verdure
Oltre alle basi, aggiungiamo anche peperoni tritati, sedano e cipolle rosse all’insalata. Hanno tutti aromi e sapori distinti, aumentando la diversità del profilo aromatico della tua insalata.
Condimento per insalata di maccheroni
Come accennato, il condimento per questa insalata è la maionese. Usiamo la maionese giapponese-Kewpie, che possiede un pizzico di dolcezza invece di essere piccante come la maionese normale.
Alla maionese aggiungiamo aneto, succo di limone, zucchero, senape e pepe nero macinato. Con il giusto rapporto di ingredienti, la medicazione dovrebbe essere brillantemente piccante, aromatica e leggermente dolce, con un po ‘ di calore.
Parliamo un po ‘ di senape, perché sai, ci sono diversi tipi, il più comune è la senape granulosa e la senape gialla normale.
Usiamo Digione perché è quello che avevamo nella dispensa. Si può andare per il granuloso, se possibile, perché offre più sapore.
Poiché stiamo cercando di abbassare l’assunzione di sodio e il mayo è già salato, non è necessario alcun sale aggiuntivo in questa ricetta.
Suggerimenti per preparare la migliore insalata di maccheroni
Non è sempre il tuo livello di abilità che ti aiuta a cucinare un piatto perfetto. A volte, è tutta una questione di conoscenza interna.
Cuocere i maccheroni giusto
Maccheroni pastosi o duri possono rovinare l’intera insalata. Quindi, ti consigliamo di essere cucinato giusto.
La texture a cui puntiamo è al-dente, che è un po ‘ gommosa. Tuttavia, se refrigeri i maccheroni prima di servire, si indurirà e il risultato sarà maccheroni duri invece di gommosi.
La maggior parte delle indicazioni maccheroni vi dirà di far bollire le tagliatelle per 7-8 minuti. 7 rende al-dente tagliatelle mentre 8 li rende ben fatto, così 8 è quello che si dovrebbe effettivamente mirare.
Ancora una volta, 7 se si desidera servire immediatamente l’insalata di maccheroni e 8 se si siederà in frigo prima di servire.
Aggiungi abbastanza condimento, al momento giusto
Aggiungi quanto basta per dare alla tua insalata un gusto ben equilibrato e la giusta consistenza per rivestire uniformemente gli ingredienti. Più condimento del necessario rende la tua insalata inutilmente fradicia, che nessuno vuole.
Come preparare l’insalata di maccheroni fatta in casa
Ecco una versione breve della nostra ricetta di insalata di maccheroni. La versione completa e dettagliata è inclusa nella scheda ricetta qui sotto.
Cuocere i maccheroni
Mix di maccheroni con verdure
Effettuare la medicazione
Lancio l’insalata con il condimento e freddo prima di servire
Cosa Va Con Insalata di Maccheroni?
Tonno
Una sana fonte di proteine è ciò che manca da questa insalata e il tonno in scatola è un candidato perfetto. Aggiunge tonnellate di sapore umami, ma non ha bisogno di alcuna preparazione preventiva-basta aprire la lattina e utilizzare.
Nutrizionalmente parlando, il tonno è una grande fonte di acidi grassi omega-3, un tipo di grassi buoni. Inoltre, se scegli il tonno sott’olio (spesso olio di soia), stai aggiungendo un olio sano alla tua dieta.
Uovo
Le uova sono una buona fonte di proteine, e tanto più attraente in quanto sono accessibili tutto l’anno e ad un prezzo economico. Inoltre, sono versatili e deliziosi.
Anche se ci sono molti modi per preparare le uova, semplicemente bollendole farebbe per questa ricetta di insalata di maccheroni. Ricordatevi di tagliarli in bocconi prima di aggiungerli all’insalata!
Pollo
Il pollo è un’altra opzione per rendere la tua insalata di maccheroni più elaborata e più ricca di proteine. Il petto di pollo bollito/scottato non invecchia mai con un condimento cremoso e piccante, che questa ricetta sembra possedere.
Usiamo il petto di pollo solo perché è sempre stato un go-to quando si tratta di insalate. Inoltre, il petto di pollo è il taglio che è imballato con la maggior parte delle proteine rispetto ad altre parti dell’animale.
Gamberetti
A meno che i frutti di mare non siano la tua passione, i gamberetti danno il gusto più costoso (e il prezzo) a un piatto. Un’insalata è ancora meglio se servita con gamberetti cucinati correttamente, quelli che hanno un piacevole scricchiolio quando li mordono.
Per rendere croccanti i gamberetti bolliti, scuoterli in un bagno di ghiaccio non appena lasciano la pentola. Niente è paragonabile alla sensazione di mordere gamberetti croccanti, quindi usa gamberetti se ne hai la possibilità.
Alimenti da servire con insalata di maccheroni
I condimenti sopra aggiungono sapore, senza essere eccessivamente carichi di calorie. Per avere un pasto da 750 calorie, ecco alcuni suggerimenti per ciò che puoi servire con la tua insalata di maccheroni:
- Pollo cordon bleu: con questi due combinati, i piatti e le ciotole saranno eliminati in pochi secondi! Cosa va con pollo succoso, cremoso, meglio di un lato di maccheroni e croccanti pezzi vegetariani vestiti di mayo cremoso (ma piccante)?
- Chicken pot pie: caldo, cremoso, tenero, ma manca qualcosa di piccante e dolce. Non abbiamo visto alcun motivo per cui questi due non sarebbero andati insieme, e avevamo ragione— si uniscono per fare una sinfonia di sapore.
- Petto di pollo al forno: gustoso e veloce da preparare – 10 minuti per preparare e una volta che è nel forno, puoi iniziare a preparare l’insalata. Dovresti sentire quel “ding” dal forno proprio nel momento in cui stai finendo di preparare l’insalata di maccheroni.
Puoi congelare l’insalata di maccheroni?
Sfortunatamente, l’insalata di maccheroni non è l’ideale per il congelamento. La maionese formerà cristalli di ghiaccio e perderà la sua cremosità quando congelata e scongelata.
Anche se si può lasciare il condimento fuori, verdure e maccheroni non scongelare bene. È quasi una regola empirica non congelare mai le insalate.
Il lato positivo, se sei troppo occupato, può essere fatto prima del tempo e poi refrigerato. Questa insalata di maccheroni è meglio servita dopo essere stata raffreddata per almeno 15 minuti comunque.
Quanto dura l’insalata di maccheroni?
A causa della maionese e dei latticini, l’insalata di maccheroni non deve essere lasciata fuori a temperatura ambiente per più di due ore. Se si è seduto troppo a lungo, dovrà essere scartato.
Se non si prevede di mangiare il piatto entro il giorno, refrigerare l’insalata in un contenitore ermeticamente sigillato. L’insalata dovrebbe durare fino a 5 giorni.
Come fare Insalata di maccheroni
Luna Regina
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 3.2 oz gomito tagliatelle
- onion 2 oz cipolla rossa tritata
- celery 3 oz sedano a dadini
- peas 1/4 tazza di piselli surgelati scongelati
- pepper 2.7 oz peperone rosso tritato
- ▢ 0.5 oz formaggio cheddar tagliuzzato
- ▢ 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- ▢ 1/4 di tazza di maionese Giapponese
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone
- ▢ 1/2 cucchiai di zucchero
- ▢ 1 oz cornichons macinata
- ▢ 1/2 cucchiaino tradizionale di senape di Digione
- ▢ 1/8 cucchiaino di pepe
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Istruzioni
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Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua, cuocere le tagliatelle al gomito secondo le istruzioni del pacchetto (la nostra è stata cotta per 8 minuti). Scolare l’acqua bollente, aggiungere acqua fredda alla pentola per fermare la cottura delle tagliatelle, quindi scolare di nuovo.
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Trasferire le tagliatelle cotte in una grande ciotola e mescolare insieme con cipolla, sedano, piselli, peperone, aneto e formaggio cheddar.
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In una piccola ciotola, mescolare la maionese, il succo di limone, il sottaceto, la senape, lo zucchero e il pepe.
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Versare il condimento sull’insalata di maccheroni e saltare fino a quando tutto è uniformemente rivestito. Si può servire immediatamente, ma per il miglior sapore, coprire la ciotola di insalata e raffreddare in frigo prima di servire (per almeno 15 minuti, ma fino a 2 ore).
Nutrizione
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