Muffin al cioccolato stile panetteria
Questi muffin al cioccolato sono costellati di mini gocce di cioccolato e sono super umidi grazie al burro e alla panna acida nella pastella. Fare questi per la prima colazione questo fine settimana, non ve ne pentirete!
- I migliori muffin al cioccolato!
- Muffin al cioccolato Ingredienti
- Come Fare i Muffin con scaglie di Cioccolato
- Posso fare questi come Mini muffin?
- C’è un sostituto della panna acida che posso usare?
- Suggerimenti per i migliori muffin al cioccolato
- Più fatti in casa, Muffin, Ricette, Ti Amo:
- Panificio Stile Chocolate Chip Muffin
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
I migliori muffin al cioccolato!
Il fine settimana è finalmente arrivato, il che significa che è il momento di fare una deliziosa colazione fatta in casa (o dessert) — senza cereali secchi, cialde surgelate o barrette di muesli in fuga. È tempo di sedersi, godersi un po ‘ di tempo libero e cuocere qualcosa di dolce.
Il sabato può essere considerato un “cheat day” per te, che è qualcosa di cui non avevo mai sentito parlare fino a quando mio fratello minore e mio marito non hanno iniziato a farlo. Per loro, il cheat day è il loro in un giorno alla settimana per mangiare zucchero-yikes, dire cosa?
Non posso farlo, ma per quelli di voi che sono o se sei solo a dieta e vuoi concederti, questi muffin al cioccolato sono il trattamento perfetto per concederti il lusso! Basta essere sicuri di godere di almeno un caldo dal forno con un bicchiere alto di latte freddo!
Questi muffin fatti in casa sono morbidi e senza secchezza (lol, perché così tante persone odiano la parola “umido”, anche se è solo una parola non siamo così drammatici) e ottieni quel delizioso sapore cioccolatoso dai mini chip in ogni boccone.
E quelle cime muffin!!!! Potrei aggiungere abbastanza punti esclamativi lì? Io non la penso così, quindi cerchiamo di aggiungere un paio di più!!! I muffin hanno bisogno di muffin alti e larghi (beh, a meno che non siano questi muffin ai mirtilli con un delizioso crumble, sono come l’unica eccezione).
I top muffin sono sicuramente la porzione da tirare fuori e goduto prima-o si potrebbe salvare il meglio per ultimo, la scelta è vostra. Ora prepara una partita tutta tua, le tue papille gustative ti ringrazieranno.
Muffin al cioccolato Ingredienti
Per questi muffin in stile panificio, avrai bisogno di:
- farina
- Lievito in polvere e il bicarbonato di sodio
- Sale
- burro
- olio Vegetale
- zucchero Semolato
- Uova
- estratto di Vaniglia
- Latte
- panna Acida
- Mini scaglie di cioccolato
Come Fare i Muffin con scaglie di Cioccolato
- Preriscaldare il forno e la linea 12-cup focaccina stagno con carta di linee.
- In una grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi.
- In una ciotola di miscelazione separata, crema insieme il burro, olio vegetale e zucchero fino a quando la luce e soffice.
- Aggiungere il resto degli ingredienti bagnati nella miscela di burro e mescolare per combinare. Quindi piegare la miscela di farina e gocce di cioccolato.
- Dividere la pastella tra le tazze di muffin e cuocere. Una volta cotto, togliere dalla teglia da muffin e posto sulla gratella per raffreddare.
Posso fare questi come Mini muffin?
Di sicuro! Non l’ho provato io stesso, ma la mia ipotesi migliore è che avrebbero bisogno di cuocere per circa 9 minuti o giù di lì.
C’è un sostituto della panna acida che posso usare?
Se vuoi rendere questi muffin al cioccolato un po ‘ più leggeri, probabilmente puoi usare lo yogurt greco pieno di grassi al posto della panna acida. Non l’ho provato io stesso, ma scommetto che andrebbe bene!
Suggerimenti per i migliori muffin al cioccolato
- Puoi congelare questi muffin per dopo. Basta lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in un sacchetto congelatore.
- Mi piace riservare qualche goccia di cioccolato da cospargere sopra i muffin prima che vadano in forno. Rende solo i muffin fatti in casa più belli!
- Se non si dispone di mini gocce di cioccolato, regolare può essere sostituito.
Più fatti in casa, Muffin, Ricette, Ti Amo:
- Limone con Semi di Papavero Muffin
- Gloria di Mattina Muffin
- Limone Blueberry Muffin
- Muffin alla Zucca
- Apple Snickerdoodle Muffin
Seguire la Cottura di Classe
Panificio Stile Chocolate Chip Muffin
Ingredienti
- 2 3/4 tazze (390g), farina,
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza (74g) burro non salato, ammorbidito
- 4 Cucchiai (60 ml) di olio vegetale, diviso
- 1 1/4 tazze (265g) di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza (175ml di latte
- 1/2 tazza (122g) panna acida
- 1 1/4 tazze (220g) mini semi-dolce con scaglie di cioccolato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Linea 12 tazza di latta muffin con fodere di carta. In una ciotola mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale per 20 secondi, mettere da parte.
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Nella ciotola di un mixer elettrico montato con l’allegato paddle montare insieme burro, 1 cucchiaio di olio vegetale e zucchero fino a pallido e soffice. Mescolare in restante 3 cucchiai di olio vegetale.
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Frullare le uova una alla volta aggiungendo la vaniglia con il secondo uovo. In un misurino liquido da 2 tazze misurare il latte, quindi aggiungere la panna acida e frullare per frullare.
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Rimuovere ciotola di miscelazione dal mixer stand e aggiungere 1/3 della miscela di farina e piegare fino a quasi combinato, quindi aggiungere 1/2 della miscela di latte e piegare fino a quasi combinato, ripetere il processo ancora una volta con la miscela di farina e latte.
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Aggiungere in ultimo 1/3 della miscela di farina e piegare fino a quasi combinato quindi aggiungere in gocce di cioccolato (si può mettere da parte circa 2 cucchiai per cospargere sopra le cime prima della cottura in modo più mostrare attraverso se lo si desidera) e piegare fino a quando appena combinato.
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Dividere pastella tra tazze muffin preparati riempiendo ogni leggermente mounded pieno.
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Cuocere in forno preriscaldato per 8 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 400 gradi e continuare a cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito, circa 10-11 minuti in più (dovrebbero essere ben bombati e i bordi dei cupcakes probabilmente saranno leggermente toccanti).
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Trasferisci i muffin su una gratella e lasciali raffreddare (consiglio vivamente di provarne almeno uno mentre è ancora caldo!). Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Note
- Se non si dispone di mini gocce di cioccolato, regolare può essere sostituito.
