Muffin al mirtillo al cioccolato

Non lasciatevi ingannare, questi muffin al mirtillo al cioccolato sono molto muffin e non un cupcake. Non troppo dolce, questi muffin al cioccolato sono costellati di cioccolato semi-dolce e mirtilli selvatici per un tocco di divertimento su un classico!

I bambini mi stavano implorando di fare muffin ai mirtilli la scorsa settimana. In realtà, non è del tutto vero. Stavano davvero implorando che facessi il pane alla banana. E non per essere un curmudgeon, ma faccio il pane alla banana almeno una volta al mese – è un fiocco qui intorno – e non lo sentivo. Ho detto loro che avrei fatto loro qualsiasi muffin o pane che volevano, purché non coinvolgesse le banane. Molto rapidamente hanno deciso i muffin ai mirtilli. È raro ottenere un verdetto unanime da queste parti e raggiungere un accordo senza litigare è quasi inaudito. Quindi, prima che potessero cambiare idea (o iniziare una lotta pugno), abbiamo raccolto le nostre disposizioni e iniziato su alcuni muffin ai mirtilli.

Dai la colpa alla mia incapacità di fare la stessa cosa due volte (tranne che per il suddetto pane alla banana) abbiamo optato per fare muffin al cioccolato al mirtillo al posto dei miei muffin al mirtillo standard. Non del tutto sicuro di come sarebbero andati a finire, non avrei potuto essere più felice del risultato finale. Non eccessivamente dolce, non troppo cioccolato-y (che non sarebbe mai un problema con me, btw) e il cioccolato accoppiato incredibilmente con i mirtilli. Questi erano malvagi buoni. Così bene, infatti, li abbiamo fatti di nuovo solo pochi giorni dopo in modo da poter scattare foto per il blog e condividerle con un amico che non si sentiva bene.

I miei ragazzi sono sempre stati fantastici aiutanti in cucina. Mentre il mio più piccolo è ancora piuttosto desideroso di essere il mio piccolo chef in cucina (a meno che, ovviamente, Power Rangers o Wild Kratts non siano attivi), il più anziano preferirebbe essere fuori dallo skateboard o nella sua stanza a leggere o giocare sul suo iTouch. Non la prendo sul personale perché so che sono solo loro che crescono, ma mi rende ancora un po ‘ triste. Mi piace averli in cucina con me e mi rendo conto che il tempo che faranno volentieri cuocere con me è breve. Ogni occasione che posso avere entrambi lì con me, mi piace.

Forse l’esperienza reale di fare questi muffin è il motivo per cui mi sono rivelato così buono. Era davvero l’aggiunta di un po ‘ di polvere di cacao e gocce di cioccolato che ha reso questi muffin così eccezionale? O era il fatto che avevo entrambi i miei ragazzi che mi aiutavano a farli. Probabilmente era un po ‘ di entrambi. Ho avuto modo di trascorrere il pomeriggio con i kiddos facendo qualcosa che amo e poi ci siamo seduti insieme per condividere il frutto del nostro lavoro sul portico posteriore mentre giocavamo con i cani e a turno sull’altalena dell’albero. Si’, sono una mamma benedetta. E uno che si rende conto che questi momenti sono fugaci. Non posso fare a meno di immergerli e amarne ogni secondo.

E per la cronaca? Questi muffin sono la bomba. Malinconia e sentimento non inclusi.

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