My Perfect Bowl Of Oatmeal

Quando il mio allarme si spegne in queste fredde mattine d’inverno, non desidero altro che rimanere rannicchiato nel mio letto caldo. Ma il mio lavoro e la mia vita invitano, e devo a malincuore scivolare fuori da sotto il mio consolatore. Essendo me, so che devo fare appello al mio stomaco per rendere queste mattine croccanti più appetibili.

Inserisci: una ciotola di farina d’avena per colazione.

Ma, aspetta. Questa non è la tua normale ciotola di farina d’avena. Dopo il gusto-testando una varietà di condimenti e mescolando & corrispondenti ai miei preferiti, ho trovato la ciotola perfetta per cui vale la pena lasciare il mio letto tostato. Il mio ingrediente segreto? Olio di cocco.

Sono cresciuto usando l’olio di cocco come trattamento condizionante per i miei capelli. Ma quando ho visitato Kerala, nel sud dell’India, mi è stato introdotto ad esso come ingrediente per cucinare con. Le noci di cocco crescono in abbondanza lì e il nocciolo di cocco, il latte, la panna e l’olio sono ampiamente usati in quasi tutti i piatti. E chiunque abbia mangiato la cucina del Kerala sa che il cibo è incredibilmente saporito.

L’olio di cocco sembrava un’aggiunta naturale alla farina d’avena poiché aggiunge una ricchezza burrosa. Lo uso prevalentemente per il suo gusto, ma ha anche un elenco di benefici per la salute. Da quello che ho letto, può abbassare il colesterolo, aiutare nella prevenzione delle malattie cardiache e aumentare il metabolismo. Inoltre, l’acido laurico nell’olio di cocco è considerato un potenziale agente anti-batterico e anti-virale. Quindi è gustoso e sano!

Per questa ricetta uso sempre l’avena tagliata in acciaio anziché l’avena laminata poiché sono meno gommose e hanno una consistenza croccante. Ancora una volta, scelgo questi per il loro gusto e consistenza, ma alcune ricerche dimostrano che sono più sani di fiocchi d’avena. L’avena tagliata in acciaio è costituita da chicchi di avena che sono stati tagliati a pezzi spessi. Digeriscono più lentamente dell’avena laminata più piatta, causando quindi meno picchi nei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia richiedono più tempo per cucinare ed è per questo che uso il mio fidato fornello di riso.

Mi piace anche molto che ogni ciotola può essere personalizzato per i propri gusti o stati d’animo; una tela bianca di sorta. In una recente visita a Dubai, ho presentato mio padre alla farina d’avena con olio di cocco ed è stato altrettanto ossessionato. Ha chiamato la scorsa settimana per darmi un elenco dettagliato dei suoi condimenti scelti con cura: olio di cocco, cannella, miele, jaggery (zucchero di canna non raffinato), Stevia, semi di zucca e semi di Chia che ruba dall’ambita scorta di mia madre. Gli piace il suo dolce, con un tentativo di essere in buona salute.

In questi giorni, Tarah, mio marito, ama il suo con la frutta. Oltre all’olio di cocco, mescola cannella, sciroppo d’acero, uvetta, banane affettate e un filo di marmellata di amarene aspre che abbiamo comprato a Istanbul.

Per tutto il tempo che posso ricordare, mi è sempre piaciuto il mio croccante e nocciola. Spesso in cima la mia ciotola con olio di cocco burroso, caldo cannella piccante, mandorle tritate tostate, latte di mandorle e il mio dolce preferito Vermont miele. Ecco la ricetta per la mia ciotola perfetta di farina d’avena. Fammi sapere come ti piace il tuo.

Stare al caldo,
~Anjali

Un elenco stampabile di ingredienti e indicazioni sono alla fine di questo post,
insieme a un’immagine di questo Boccone perfetto.

Mi piace particolarmente l’avena tagliata in acciaio del marchio Bob’s Red Mill poiché sono incredibilmente gustosi e il marchio offre scelte di farina d’avena biologica e senza glutine. Sono anche una società di proprietà dei dipendenti con una buona etica.

Seguire le istruzioni di cottura sul retro del pacchetto di farina d’avena per cucinarlo su un fornello. Personalmente mi piace cucinare il mio in un fornello di riso come quello sopra usando l’impostazione” porridge”.

Aggiungere 1 tazza di farina d’avena tagliata in acciaio al fornello del riso. Aggiungere acqua al segno ” 1 “sotto il porridge, scegliere l’impostazione” porridge ” sulla parte anteriore del fornello di riso e accendere il fornello. Ci vorranno circa 40 minuti per cucinare. Se ti piace la tua farina d’avena più croccante e meno soupy, aggiungi meno acqua.

Quando la farina d’avena è cotta, mestolo la quantità desiderata in una ciotola. Di solito aggiungo un po ‘ più di una tazza di farina d’avena cotta alla mia ciotola. Aggiungere le mandorle tostate tritate, la cannella in polvere e il latte di mandorle.

Irrorare il miele. Adoro il modo in cui il miele gocciola dal cucchiaio in questo passaggio.

Mescolare in un cucchiaino 1/4 di olio extra vergine di cocco biologico. Mi piace particolarmente il marchio Nutiva per il suo gusto e per il fatto che Nutiva utilizza noci di cocco fresche certificate biologiche e l’olio viene spremuto a freddo, conservando tutti i benefici dell’olio.

Ecco un boccone perfetto che non vedo l’ora di ogni mattina, soprattutto quando fuori è buio e freddo. Sentiti libero di cambiare la ricetta secondo i tuoi gusti e l’umore desiderati.

NOTA: Non sono stato comunque risarcito dai marchi menzionati in questo articolo. Le mie approvazioni vengono direttamente dal mio palato.