One Pot Black Beans and Cilantro Lime Rice

One Pot Black Beans and Cilantro Lime Rice è una specie di punto di svolta. Dimenticate che è ridicolo facile da fare, potrebbe anche essere un ripieno di taco, contorno, cena vegetariana o anche la colazione se si aggiunge un uovo fritto! Non importa come lo usi (o lo mangi), questo facile piatto vegetariano da una pentola è la merce e non ne ho mai abbastanza.

Così i miei hub e ho iniziato a fare questo cleanse una settimana fa. E fidati di me quando dico che uso il termine “cleanse” abbastanza liberamente. Abbiamo iniziato tagliando tutti i latticini, grano, zucchero, carne rossa, maiale, alcol (omg) e caffeina (doppio omg). Si’, lo so. E ‘ stato brutale. Ma non pazzo brutale. Soprattutto perché stiamo ancora mangiando molto bene-pensa a una tonnellata di verdure, proteine magre (principalmente pollo e pesce) e grassi buoni da noci, avocado e cocco e olio d’oliva. L’idea alla base della pulizia è quella di tagliare il maggior numero di alimenti che inducono infiammazione e acidi che possiamo.

Praticamente fa schifo. O almeno faceva schifo.

Perché non fa più schifo? Perché technically Tecnicamente non sto più facendo la pulizia. Io * potrebbe * essere sorseggiando la mia prima tazza di caffè in due settimane mentre scrivo questo e io* potrebbe * avere avuto formaggio e riso krispie tratta per la cena il Lunedi. Vedete, stavo catering per un grande gruppo ed ero così dang occupato durante il giorno che non ho preso tempo per farmi qualcosa di pulito amichevole da mangiare così ho appena rosicchiato su ciò che era di fronte a me. E indovina un po’? Mi sono svegliato ieri sentendomi come se avessi avuto una sbornia totale anche se non bevevo. Quel dannato zucchero mi ha preso.

FYI rice krispie treats + cheese non è una cena ben bilanciata.

MA…..Non mi arrendo. Mio marito ed io ci siamo impegnati in questo 21 giorno mangiare piano e non voglio cauzione su di lui 10 giorni in. Ho fatto così bene la prima settimana e mezza che mi rifiuto di arrendermi e di arrendermi. Ho deciso che sto modificando i miei sforzi di pulizia solo un po ‘ e permettendomi una tazza di caffè al mattino. Ho ancora intenzione di evitare latticini, grano, alcol e zucchero e concentrarsi su pasti a base vegetale e proteine magre per le prossime settimane. Non che non lo facciamo regolarmente perché do…..it e ‘ solo che di solito aggiungiamo formaggio e pane al mix pure. E il dolce. Siamo grandi su qualcosa di dolce per terminare i nostri pasti-un’abitudine che sto cercando di rompere.

Posso farlo, giusto? (Totally…..as Sorseggio il mio caffè…..)

Quindi perché ti sto dicendo tutto questo? 1) Sto cercando di giustificare a me stesso che posso bere caffè e avere il biscotto occasionale ed è totalmente legittimo (so che non lo è). 2) Responsabilità. Se scrivo al mondo che sto cercando di farlo, sono più propensi a farlo. 3) Il motivo principale per cui condivido è che in realtà abbiamo mangiato cose piuttosto fantastiche e sarebbe zoppo se non condividessi alcuni dei punti salienti. Questo uno Pot fagioli neri e coriandolo Lime Rice è il mio caso in questione. Sai che amo i piatti facili che sono fare avanti e può essere mangiato per tutta la settimana. L’ho fatto la scorsa settimana e l’abbiamo sgranocchiato per 4 giorni. Una mattina ho aggiunto spinaci saltati, salsa e un uovo fritto, un giorno è diventato il pranzo sotto forma di un’insalata di taco con un mazzo di romaine e verdure tritate, e per la cena era un lato di alcune patate dolci arrosto e pollo arrosto.

Versatile, saporito, one-pot e delizioso. Sì, sì, sì, e sì.

Ecco per ottenere attraverso le prossime due settimane e solo dire di no al formaggio e rice krispie tratta. Cavolo. Ci penso io.

Credo.

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