Parfaits Mousse al cioccolato di seta francese

Stratificati con una ricca mousse al cioccolato, briciole di Oreo croccanti e soffice panna montata, questi Parfaits Mousse al cioccolato di seta francese sono un trattamento perfettamente indulgente per soddisfare ogni desiderio di cioccolato! Fanno una splendida dessert individuale che è no-bake e grande per servire agli ospiti in ogni occasione.

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• 🏅 Perché questa ricetta è grande
• Ingredients Ingredienti
• How Come fare i migliori semifreddi al cioccolato
• 👨👩👧👦 Per una folla
• 🙋 Domande e risposte
• Tips Suggerimenti & Trucchi
• Other Altri incredibili dessert al cioccolato
• Connect Connettiti con noi!
• Recipe Ricetta
• Comments Commenti

Qualche amante della torta di seta francese là fuori? ️ ️ Questi Parfaits Mousse al cioccolato di seta francese sono come torta di seta francese in un barattolo! Lusciously cremoso, ricco sapore di cioccolato, e croccante Oreo briciole can può ottenere molto meglio?

Questa ricetta è stata ispirata dalla torta di seta francese di Handle the Heat. Abbiamo fatto il ripieno, alleggerito un po ‘ di più, poi stratificato con Oreos schiacciati e panna montata fatta in casa. Cosi. Dannazione. Bene.

Why Perché questa ricetta è grande

Ci sono un sacco di ricette là fuori per i semifreddi al cioccolato… Quindi cosa rende questo speciale? È TUTTO nella seta francese!

La mousse al cioccolato di seta francese ha un sapore di cioccolato più ricco e profondo rispetto alla normale mousse al cioccolato. È ultra-cremoso senza essere denso o troppo leggero. Questo è il dessert di un vero amante del cioccolato e onestamente la migliore ricetta di mousse al cioccolato.

Ingredients Ingredienti

Cioccolato agrodolce: agrodolce è il mio preferito per sapore profondo, ma si può anche sostituire con cioccolato fondente.
Zucchero: Solo zucchero semolato bianco per la mousse.
Uova: Cucineremo le uova in questo ripieno di seta francese, quindi non preoccuparti delle uova crude!
Vaniglia: aggiunge solo un po ‘ di profondità extra di sapore.
Burro: io uso salato, ma non salato funzionerà bene.
Crema pesante: Si frusta la crema pesante sia per la mousse al cioccolato di seta francese e lo strato di panna montata.
Zucchero a velo: lo zucchero a velo contiene un po ‘ di amido di mais, che aiuterà la panna montata a mantenere la sua forma.
Oreos: Puoi anche usare biscotti al cioccolato di marca generici.

🔪 Come fare i migliori semifreddi al cioccolato

Iniziamo con la mousse al cioccolato di seta francese. Questa parte richiede sporcare alcuni piatti, ma prometto che il risultato finale è valsa la pena!

Sciogliere il cioccolato: lo faccio nel microonde per facilità, ma puoi usare anche un doppio broiler.

Cuocere le uova e lo zucchero: Cuocere in una casseruola a fuoco medio-basso. Assicurati di sbattere costantemente in quanto brucerà facilmente. Continuare la cottura fino a quando non ha raggiunto 160 ° F E addensato leggermente. Questo richiede circa 4-6 minuti per me.

Ho scoperto che a volte il termometro dice 160, ma la miscela non è abbastanza spessa. Ma se lo cuocete troppo, la mousse finale non avrà la giusta consistenza. Per verificare se la miscela è veramente fatta, fai il test del cucchiaio. Spoon

Spoon test: immergere un cucchiaio nella miscela e utilizzare il dito per tracciare una linea sul retro del cucchiaio. Quando la linea tiene (la miscela non gocciola di nuovo nella linea) la base è pronta.

Aggiungere il cioccolato: Togliere il composto dal fuoco e frullare nel cioccolato fuso e vaniglia. Quindi lasciare raffreddare fino a quando non è solo caldo in modo da non sciogliere il burro nella fase successiva.

Montare il burro: In un mixer stand con un allegato paddle o utilizzando miscelatori a mano, battere il burro fino a quando non è leggero e soffice. Quindi incorporare lentamente la miscela di cioccolato raffreddata. Una volta combinato, battere in alto per 5 minuti, rendendolo leggero e soffice. Accantonare.

Panna montata: In una ciotola pulita, montare la panna con l’allegato frusta su med-alta fino a quando non inizia ad addensarsi. Quindi girare in alto e battere fino a quando non si sono formati picchi rigidi.

Piegare la crema: piegare la panna montata nella miscela di cioccolato. Fatelo con una spatola di gomma molto delicatamente – se mescolate normalmente, batterete tutta l’aria dalla crema.

Prometto che il resto è facile! Basta fare la panna montata, schiacciare i biscotti e assemblare.

Montare la panna: Montare la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare dei picchi morbidi. Accantonare.

Schiacciare i biscotti: In un robot da cucina, pulsare i biscotti Oreo fino a quando non sono briciole fini.

Assemblare: In barattoli di vetro da 8 once, assemblare i semifreddi al cioccolato con strati uniformi. Strato circa cup tazza di briciole di Oreo, poi ¼ tazza di mousse al cioccolato, poi circa 3 cucchiai di panna montata. Ripeti in modo che ogni barattolo abbia due strati di tutto. Quindi cospargere con briciole di biscotti Oreo sulla parte superiore.

Freddo: Raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, o fino a 1 giorno.

👨👩👧👦 Per una folla

Quando si fanno i semifreddi di mousse al cioccolato per una folla, suggerisco di prepararli un giorno prima. È possibile conservarli completamente assemblati in frigorifero per un massimo di 1 giorno.

Suggerisco anche di assicurarti di avere abbastanza occhiali per la tua folla prima di farli. Se non hai occhiali da 8 once, puoi anche usare occhiali più piccoli e regolare gli strati per adattarli alle tue tazze.

Questions Domande e risposte

👨🏼🍳 Suggerimenti& Trucchi

• Non cuocere troppo o cuocere troppo la miscela di uova. Lo spessore di questa miscela determina la consistenza della mousse finale. La miscela deve essere di almeno 160° e abbastanza spessa da superare il test del cucchiaio (vedi scheda della ricetta).
• Piegare la crema nel cioccolato molto delicatamente, cercando di mantenere più aria possibile nella miscela.

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📋 Ricetta

francese Seta Mousse al Cioccolato Semifreddo

a Strati con una ricca mousse al cioccolato, croccante di Oreo sbriciolati, e soffice panna montata, questi francesi Seta Mousse di Cioccolato Semifreddi sono perfettamente indulgente trattare per soddisfare ogni tipo di cioccolato brama! Fanno una splendida dessert individuale che è no-bake e grande per servire agli ospiti in ogni occasione.

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Corso: Dessert

Cucina: Americana

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di Montaggio: 10 minuti

Tempo Totale: 50 minuti

Porzioni: 5 8 oz semifreddi

1x2x3x

Calorie: 996kcal

Autore: Preso in prestito Morsi

Ingredienti

francese Seta Mousse al Cioccolato (fa 2 ½ tazze di)

• 4 oz cioccolato amaro
• ⅔ tazza di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 5 cucchiai di burro ammorbidito
• 1 tazza di panna

Panna Montata

• 1⅓ tazze di panna
• ¼ tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di vaniglia

Briciole di Biscotto Oreo

• 20 biscotti Oreo

Istruzioni

• In una ciotola sicura a microonde, sciogliere il cioccolato fino a che liscio, mescolando ogni 30 secondi.
• In una piccola casseruola, sbattere insieme lo zucchero e le uova. Cuocere a fuoco basso, sbattendo costantemente, fino a quando il composto raggiunge i 160° e si è leggermente addensato, 4-6 minuti. Spessore di prova immergendo un cucchiaio nella miscela. È pronto quando puoi disegnare un dito sul retro del cucchiaio e la linea tiene. (Vedi foto in post)
• Togliere la miscela dal fuoco e frullare nel cioccolato fuso e vaniglia. Lasciate raffreddare fino a quando appena caldo in modo da non sciogliere il burro nella fase successiva.
• In un mixer stand dotato di un allegato paddle o utilizzando miscelatori a mano, battere il burro su med-alta fino a quando la luce e soffice, 2-3 minuti.
• Aggiungere gradualmente la miscela di cioccolato raffreddata a bassa velocità, quindi aumentare ad alta velocità e battere per 5 minuti. La miscela deve essere leggera e soffice. Trasferire in una grande ciotola e mettere da parte.
• Nel mixer stand pulito con l’attacco frusta o utilizzando battitori a mano, montare la crema su med-alta fino a quando un po ‘ addensato, poi girare in alto e battere fino a quando i picchi rigidi formano.
• Montare la panna: In una ciotola pulita, montare la panna e lo zucchero a velo con l’attacco frusta su med-high fino a quando non inizia ad addensarsi. Quindi girare in alto e battere fino a quando non si sono formati picchi rigidi. Piegare la crema: piegare la panna montata nella miscela di cioccolato. Fatelo con una spatola di gomma molto delicatamente – se mescolate normalmente, batterete tutta l’aria dalla crema.
• Usando una spatola di gomma, piegare la panna montata nella miscela di cioccolato molto delicatamente. Piegare fino a quando completamente combinato e non rimangono strisce.

Panna montata

• In un mixer stand con un attacco frusta o utilizzando battitori a mano, montare la panna, zucchero a velo, e la vaniglia fino a formare picchi morbidi.

Briciole di biscotti Oreo

• In un robot da cucina, impulso Oreos fino a quando non sono belle briciole.

Montaggio

• In cinque barattoli di vetro da 8 once, strato circa cup tazza di briciole di Oreo, poi ¼ tazza di mousse al cioccolato, poi circa 3 cucchiai di panna montata. Ripeti con ogni livello in modo che ogni barattolo abbia due strati di tutto. Cospargere le briciole di Oreo in cima se lo si desidera.
• Raffreddare in frigo per almeno un’ora prima di servire, o per 1 giorno.

Note

Suggerimenti & Trucchi

• Non cuocere troppo o cuocere troppo la miscela di uova. Lo spessore di questa miscela determina la consistenza della mousse finale. La miscela deve essere di almeno 160° e abbastanza spessa da superare il test del cucchiaio (vedi scheda della ricetta).
• Piegare la crema nel cioccolato molto delicatamente, cercando di mantenere più aria possibile nella miscela.

Fai in anticipo Istruzioni Puoi preparare e assemblare i semifreddi, quindi conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno prima di servire.

Nutrizione

Calorie: 996kcal | Carboidrati: 82g | Proteine: 9g | Grassi: 72g / Grassi saturi: 41g / Colesterolo :249mg / Sodio: 391mg / Potassio: 339mg / Fibra: 3g / Zucchero: 61g / Vitamina A: 2089IU / Vitamina C: 1mg / Calcio: 110mg / Ferro: 6mg

Tutte le informazioni nutrizionali sono fornite da terzi ed è solo una stima. Usa il tuo calcolatore nutrizionale per misurazioni più specifiche.

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