Pentola istantanea Arachidi bollite del sud
Cue the Glen Campbell perché siamo in preda a quelle notti estive del sud! Esatto, questa volta Jeffrey passa l’obiettivo alla magnolia dalla voce husky preferita di tutti, Richard!
Le arachidi bollite del sud non sono le tue normali arachidi. Questi sono un piacere delizioso e salato ricco di sapore, sono morbidi alla masticazione e sono solo divertenti da mangiare. Puoi renderli piccanti, piccanti, miti – comunque lo vuoi davvero.
E normalmente prenderebbero tra 2.5-3 ore per bollire sul fornello, ma grazie alla pentola istantanea, possiamo farlo in metà del tempo rendendo questo l’esempio perfetto di come l’IP possa davvero cucinare molte cose in modo molto più conveniente rispetto ai metodi tradizionali (e non riscaldare la tua cucina allo stesso tempo)!
Sono letteralmente una delle cose più facili che farai nel piatto istantaneo e sarai seduto sul portico anteriore apprezzando la vita solo un po ‘ di più mentre succhi la salamoia da ognuno prima di succhiare quei piccoli tesori.
Ecco come abbiamo fatto:
Prima di tutto, questo è un piacere stagionale in quanto si trovano comunemente solo nei mesi più caldi (tarda primavera/estate/inizio autunno) dell’anno.
Prendi un po ‘ di arachidi verdi (questo significa che sono stati pre-impregnati e sono inumiditi, non il colore reale delle arachidi). Potete trovarli ai mercati del contadino nel sud o in molti mercati asiatici in tutto il mondo. Se è possibile; t trovare arachidi verdi, utilizzare crudo, ma il tempo di cottura sarà molto più lungo.
Risciacquare bene le arachidi (all’inizio non hanno un odore sorprendente poiché sono così fresche e vengono coltivate nella sporcizia).
Quindi, trasferirli nella pentola istantanea e aggiungere sale, condimento cajun e fiocchi di pepe rosso schiacciati (se lo vuoi piccante)…
…e di Zatartain (se si desidera un vero e proprio bel gusto – ma usare solo un po’!)
Aggiungere abbastanza acqua per coprire tutte le arachidi e mescolare bene tutti i condimenti.
Ti consigliamo anche di utilizzare un cestello fumante, se possibile, per forzare le arachidi verso il basso quando cucinano come molti vorranno galleggiare. Cuocere quei bambini ora ad alta pressione.
Al termine, puoi mangiarli caldi O freddi (mi sento come se questa fosse una divisione 50-50 su come alla gente piace mangiarli, ma li preferiamo freddi) e succhiare l’arachide per ottenere un po ‘ di quella deliziosa salamoia.
Poi rompere il guscio con i denti e mangiare le arachidi fuori. Dovrebbero essere morbidi e pastosi e avere quel delizioso sapore salato e piccante!
Un OTTIMO spuntino per qualsiasi momento della giornata per avere un po ‘ del sud in bocca!
Ingredienti
- 2 chili di verde arachidi (non di colore verde, ma nel senso che sono proprio out-of-the-terra fresca e leggermente inumidito. Puoi trovarli nella stagione estiva in qualsiasi mercato contadino nel sud o in qualsiasi mercato asiatico, indiano o internazionale in altre regioni. Puoi usare anche le arachidi crude, ma il tomo di cottura sarà leggermente più lungo. Ma qualunque cosa tu faccia, NON usare normali arachidi sgusciate salate / tostate!)
- Una “scarsa” 1/2 tazza di sale (poco meno di 1/2 tazza)
- 1 cucchiaio di Zatarain Liquido di Granchio Bollire
- 1 cucchiaio di peperoncino in fiocchi (aggiungere di più se si vuole piccante o nessuno se non la si vuole piccante)
- 1 cucchiaio di condimento Cajun
Istruzioni
- Dump di arachidi in un colino e strappa qualsiasi steli lunghi. Risciacquare abbondantemente
- Aggiungere le arachidi alla pentola istantanea e coprire con tutti gli altri ingredienti più abbastanza acqua per coprire le arachidi. Quando iniziano a salire (dal momento che galleggiano), ne hai abbastanza.
- Utilizzare un piroscafo per mettere sopra le arachidi e premere delicatamente verso il basso per tenerli in posizione (questo passaggio non è necessario, ma l’abbiamo fatto)
- Premere “Manuale” o “Pentola a pressione” ad alta pressione per 45 minuti e consentire un rilascio naturale O per 60 minuti e fare un rapido rilascio. Entrambi i metodi vanno bene. SE stai usando arachidi crude invece di arachidi verdi, assicurati di immergerle durante la notte e poi cuocere per 80 minuti e consentire un rilascio naturale
- Al termine, trasportare in un grande contenitore con un po ‘ di liquido cotto e conservare in frigorifero per alcune ore poiché questi hanno un sapore migliore freddo
- Divertiti!
Consigli di Jeffrey
Le arachidi verdi sono piuttosto stagionali e sono realmente disponibili solo nei mesi estivi, quindi assicurati di ottenerle durante questo periodo dell’anno! Sono abbastanza a buon mercato nel costo!
Questi vanno grandi con un piatto di frutti di mare come il mio mai popolare bollire gamberetti!
