Perché l’acqua fredda e le bevande possono causare indigestione

Siamo quasi dipendenti da bevande fredde, anche solo acqua, durante i pasti-quale modo migliore per terminare un buon pasto che lavare tutto con un bicchiere pieno di acqua fredda.

Per le persone con problemi di digestione, che può peggiorare e causare più indigestione.

È perché gli enzimi digestivi nello stomaco non funzionano in modo ottimale se la temperatura nello stomaco è più fredda della normale temperatura corporea.

Quando la temperatura gastrica si abbassa a causa delle bevande fredde, gli alimenti che normalmente sono predigeriti nello stomaco per alcune ore—come carne, pesce, pollame, formaggio, legumi e cereali-vengono prematuramente spinti nell’intestino tenue.

Sfortunatamente, ci sono alcune proteine e altri elementi alimentari che non possono essere digeriti correttamente nel piccolo intestino.

Quindi, se senti gonfiore, eruttazione, eruttazione eccessiva o hai alito cattivo, diarrea, allergie alimentari e altri problemi legati all’assunzione di cibo, le bevande fredde durante i pasti potrebbero essere il colpevole.

Il nostro stomaco può secernere più di un litro di succhi gastrici al giorno per digerire il cibo che prendiamo in. Il succo gastrico contiene acido cloridrico e, essendo acido, può essere molto irritante per il rivestimento dello stomaco. Ma la sua mucosa—uno strato mucoso denso, umido-offre protezione, proteggendo il rivestimento dello stomaco dai succhi gastrici acidi in modo che non sviluppi ulcere o gonfiore chiamato gastrite.

Quando si sviluppa un’ulcera—perché c’è già una rottura nella mucosa—i batteri dell’intestino chiamati helicobacters possono facilmente infettarlo e peggiorare le ulcere.

Acqua tiepida

L’acqua tiepida aiuta a inumidire la mucosa gastrica per evitare che si secchi. E questo è particolarmente importante al mattino.

Poiché molti di noi non prendono più acqua dopo cena fino a quando non ci svegliamo al mattino, la mucosa gastrica può essere un
poco disidratata.

Un bicchiere o due di acqua al sorgere aiuta a sciacquare la parte superiore del tratto gastrointestinale (l’esofago) in modo che il cibo e l’acido, che possono essersi riversati nella sua parte inferiore mentre eravamo a letto, siano sciacquati nello stomaco.

Il rigurgito di acido gastrico e cibo può essere un problema fastidioso per quelli con malattia da reflusso acido.

Quando abbiamo bevuto troppo di notte, il vomito e l’eruttazione durante la notte possono causare un reflusso di acido gastrico nell’esofago.

Due bicchieri di acqua tiepida al mattino possono aiutare ad alleviare la gastrite causata da alcol eccessivo. L’idratazione mattutina aiuta ad addensare la mucosa per renderla uno scudo più efficace dai succhi gastrici.

Quindi prendere uno o due bicchieri di acqua tiepida o addirittura a temperatura ambiente per prima cosa al mattino quando ci svegliamo può essere una pratica salutare per tutti.

L’effetto del liquido freddo sulla motilità dello stomaco è stato a lungo dimostrato dai radiologi quando eseguono test a raggi X gastrointestinali superiori per rilevare ulcere nello stomaco.

Per questo test, chiedono al paziente di bere una soluzione di bario—un liquido bianco dal sapore di gesso che funge da colorante per consentire la visualizzazione dello stomaco.

I radiologi hanno notato che quando la soluzione di bario era fredda, il suo tempo di transito dallo stomaco all’intestino tenue era più breve; quindi, a volte, non avevano abbastanza tempo per vedere davvero cosa c’era di sbagliato nello stomaco.

Il contrario era vero quando il liquido di bario era caldo.

Lo stesso effetto può essere atteso quando le bevande fredde sono assunte con i pasti o immediatamente dopo i pasti. Le bevande fredde non consentono al cibo che abbiamo appena assunto di rimanere più a lungo nello stomaco per consentire una migliore digestione da parte degli enzimi nel succo gastrico.

Questo è anche il motivo per cui sorseggiamo brodo caldo o zuppa poco prima di mangiare. Questo serve come “advance party” per innescare il nostro stomaco e farlo secernere più succo gastrico perché il cibo è in arrivo.

Alcuni esperti di salute raccomandano di bere acqua a temperatura ambiente o preferibilmente tiepida 30 minuti prima di mangiare e tre o quattro ore dopo un pasto, non immediatamente dopo. Se prendiamo l’acqua durante o immediatamente dopo un pasto, questo diluisce il succo gastrico e può anche rallentare la digestione.

Se dobbiamo eliminare l’acqua mentre prendiamo i nostri pasti, dobbiamo mangiare più lentamente, masticare bene il cibo prima di deglutire. La saliva ha anche alcuni enzimi digestivi che possono aiutare lo stomaco a predigestire il cibo.

Se ci affrettiamo a mangiare i nostri pasti (certamente, molti di noi nella professione medica sono colpevoli di questo), questo può persino far sì che l’esofago entri in uno spasmo, richiedendoci di bere acqua alcune volte mentre mangiamo.

Dovremmo prendere almeno 20 minuti per finire un pasto regolare, e non cercare di ram tutto giù per la gola in cinque minuti o meno.

Dovremmo quindi evitare bevande fredde in ogni momento?

Sicuramente no. Ci sono casi in cui le bevande fredde sarebbero utili.

Dopo l’esercizio, quando la temperatura corporea aumenta, le bevande fredde sono migliori per raffreddare il corpo e ripristinare la normale temperatura corporea.

La stessa cosa vale quando si è all’aperto e il rischio di sviluppare un colpo di calore è alto, specialmente negli anziani. Le bevande fredde sono più efficaci nell’aiutare a spegnere il calore.

Quindi prendi il ghiaccio dalle nostre bevande quando stiamo per mangiare. E brindiamo a questo!