Piante di cerfoglio al coperto: come far crescere Cerfoglio al chiuso

Quando stai iniziando il tuo giardino di erbe al coperto per un comodo uso culinario, assicurati di includere alcune piante di cerfoglio al coperto. Cerfoglio crescente all’interno vi offre un’abbondanza di delicatamente profumato, erba annuale per la cottura.

Il cerfoglio è parte integrante della miscela “fines herbes” (una combinazione di erbe tritate finemente) utilizzata nella cucina francese. Coltivare la pianta all’interno è un uso ottimale dell’erba, in quanto non fiorisce all’esterno nella calda calura estiva e nel sole. Quando si coltiva il cerfoglio all’interno o all’esterno, le piante preferiscono tonalità chiare e temperature fresche.

Il cerfoglio da giardino (Anthriscus cerefolium) non deve essere confuso con il cerfoglio a radice di rapa. Il cerfoglio radicato è oscuro nel cibo americano e britannico, ma a volte è ancora usato nella cucina francese. Il cerfoglio discusso qui è simile nell’aspetto al prezzemolo a foglia piatta, con un sapore e un comportamento più delicati. A volte è chiamato prezzemolo di gourmet.

Come coltivare il cerfoglio al chiuso

I semi delle piante di cerfoglio al coperto devono essere piantati nel loro contenitore permanente o avviati in vasi di partenza di semi biodegradabili che possono andare direttamente nel terreno ricco e organico. La pianta a radice di rubinetto non trapianta bene.

Pianta i piccoli semi in modo superficiale. Mantenere il terreno umido, ma non fradicio, per evitare che i semi marciscano o si smorzino dopo la germinazione.

Prendersi cura delle piante di cerfoglio

Le piante di cerfoglio raggiungono i 12-24 pollici di altezza. La cura delle piante di cerfoglio da interno dovrebbe includere frequenti ritagli della nuova crescita sulla parte superiore della pianta. I ritagli della pianta sono meglio utilizzati freschi. Il taglio regolare delle foglie superiori rende la pianta più cespugliosa e più attraente e rallenta la tendenza della crescita del cerfoglio all’interno a bullone.

Se la bullonatura accade spesso quando si coltiva il cerfoglio in ambienti chiusi, avviare nuove piantagioni ogni poche settimane per mantenere un approvvigionamento continuo. Quando le piante sembrano andare a seminare rapidamente, diminuire la luce del sole e spostare il contenitore in una posizione più fresca. Utilizzare semi freschi per il miglior tasso di germinazione quando si coltivano piante di cerfoglio al coperto.

Le piante da compagnia per la coltivazione di cerfoglio in ambienti chiusi possono includere dragoncello, erba cipollina e prezzemolo, utilizzati anche nella miscela di erbe fini francesi. Individua le piante di cerfoglio al coperto nel contenitore in modo che possano essere ombreggiate dalle altre erbe.

Usi per le piante del cerfoglio dell’interno

Cerfoglio crescente all’interno, dentro o vicino alla cucina, lo rende conveniente usare l’erba in molti piatti che potete preparare. Ora che hai imparato a coltivare il cerfoglio in casa, usa spesso i ritagli. Le foglie frilly delle piante di cerfoglio possono essere tritate finemente e aggiunte a omelette o altri piatti a base di uova. Cerfoglio sapori giovani verdure, zuppe, insalate, casseruole e una varietà di altre ricette.