Pollo e verdura chop suey

Molti sono i piatti orientali che possiamo gustare a casa. Non è necessario viaggiare nel continente asiatico per mangiarli, o anche andare in un ristorante cinese. Puoi preparare un delizioso pollo e verdure chop suey nella tua cucina. Come se fossi in viaggio per Pechino, ma senza lasciare la tua città.

Nel seguente articolo vi mostriamo due ricette per preparare questo piatto. Non sono complicati da realizzare e il risultato è delizioso.

Pollo e verdure chop suey

Le “cattive lingue” dicono che questo piatto non è stato inventato in Oriente, ma negli Stati Uniti all’inizio del diciannovesimo secolo. Da un immigrato cinese, intendiamoci. A quanto pare ha mescolato gli ingredienti che aveva a portata di mano che gli ricordava il suo paese natale e lo ha accompagnato con il riso.

Al di là di questa storia, il nome del piatto significa “pezzi misti”. Potrebbero averlo inventato in Cina o in America, ma la verità è che è delizioso e molto facile da preparare. Inoltre, supporta tutti i tipi di ingredienti, come vedrai di seguito.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 zucchina piccola
• ½ peperone rosso
• 1 carota
• 200 grammi di beansprouts
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato (5 g)
• 1 spicchio di aglio
• 50 ml di salsa di soia
• 1 cucchiaino di olio di sesamo (5 g)
• Olio di semi di girasole

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Preparazione

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne spessa.
2. Lavare e tagliare il resto delle verdure in bastoncini, sbucciando se necessario.
3. In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di salsa di soia con aglio tritato finemente e zenzero grattugiato o macinato.
4. In un wok (o può anche essere una grande casseruola o padella) mettere 5 cucchiai di olio di girasole e scaldare a fuoco basso.
5. Aggiungere le verdure alzando il fuoco, mescolando di tanto in tanto in modo che non brucino. Quando sono teneri, aggiungere i germogli di soia.
6. Tritare il pollo e versarlo nel wok, mescolando bene e cuocendo circa 5 minuti.
7. Versare la salsa di soia con aglio e zenzero, più il resto della salsa di soia.
8. Cuocere per altri 10 minuti e il gioco è fatto, tutti a tavola.

Puoi accompagnare il piatto con una ciotola di riso bianco per ogni commensale e, se osano, possono mangiare usando bastoncini.

Una variante di pollo e verdure chop suey

Il cibo cinese è diventato di moda in Occidente da quando i primi ristoranti hanno iniziato ad aprire e, inoltre, lo abbiamo visto nei film in cui vengono ordinati sushi o noodles. A poco a poco, le persone stavano imparando a prepararlo anche a casa e sono emersi diversi modi di cucinare questi piatti. Questo è un altro modo per preparare chop suey, ma ugualmente delizioso.

Ingredienti

• 12 il filetto di pollo (che possono anche essere 2 grandi seni)
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 scalogno
• 5 spicchi di aglio
• 400 ml di brodo di pollo
• 200 grammi di beansprouts
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di amido di mais o farina (5 g)

Per la marinata:

• 60 ml di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero (24 g)

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Preparazione

1. Marinare il pollo come prima misura. Per fare questo, mescolare la salsa di soia con lo zucchero, versare sopra la carne e riservare sul piano di lavoro per un’ora.
2. Nel frattempo, tagliare le verdure a strisce o julienne.
3. Dopo di che, scolare la salsa e rosolare il pollo in una casseruola o wok.
4. Quando è dorato, aggiungere le verdure ad eccezione dei germogli. Condire e soffriggere 5 minuti.
5. Preparare il brodo di pollo e mettere un cucchiaio di amido di mais o farina per renderlo più lungo.
6. Aggiungere i germogli di soia alla casseruola e poi il brodo bollente.
7. Lasciate cuocere tutto, circa 10 minuti.

Quando le verdure e il pollo tenero sono cotti, spegnere il fuoco e servire sui piatti. Se vuoi, puoi versarci sopra più salsa di soia prima di mangiare.

Non dimenticare che puoi accompagnare questa ricetta di pollo e verdure chop suey con riso bianco o spaghetti di riso. Questi ultimi vengono acquistati al mercato, nelle case naturiste e alle fiere. Mangia con i bastoncini e sembrerai di aver viaggiato in Cina!