Pollo Marrakech con Gioiello cous cous

Pollo Marrakech con Jeweled il cous cous è come un rapido culinaria di fuga per il Marocco! Il couscous si riunisce rapidamente mentre il pollo cuoce. I due insieme fanno una presentazione mozzafiato!

Se il pollo Marrakesh con Couscous gioiello suona familiare, è una mia ricetta che è stata accettata dal mercato fresco per la pubblicazione nel loro libro di cucina 25th-Anniversary.

Potresti già avere la maggior parte degli ingredienti nel tuo armadietto delle spezie o dispensa. I passaggi non sono complicati, quindi non lasciarti intimidire dalla lunga lista di ingredienti.

E, se si scrive Marrakech o Marrakesh….it va TUTTO BENE! Marrakech è l’ortografia inglese, mentre il francese Marrakech è ampiamente usato.

Per fare il pollo Marrakesh con Couscous gioiello, dobbiamo prima fare il burro composto.

Che cos’è il burro composto:

• Il burro composto ha inizi francesi e può essere fatto con quasi tutte le erbe, spezie o aromi. Perché c’è una forte influenza francese nella cucina marocchina, pollo Marrakesh con Couscous gioiello inizia con un burro composto che è aromatizzato con belle spezie di ispirazione marocchina ed erbe fresche.

Come fare il burro composto:

• Inizia con burro non salato ammorbidito.
• Aggiungere gli ingredienti desiderati.
• Formare un tronco con un involucro di plastica, quindi avvolgere e raffreddare fino a quando non può essere affettato.
• La ricetta qui produce più del necessario per due porzioni. Tuttavia, questa ricetta è facilmente raddoppiata a quattro porzioni. Se solo fare due porzioni, congelare il resto del burro e usarlo un’altra volta o scioglierlo carote troppo cotte, zucca, patate dolci o salmone.

Il burro si esaurisce da sotto la pelle, lasciando dietro di sé tutte le spezie per insaporire il pollo. Tuttavia, il burro si fonde con l’olio d’oliva e le sgocciolature di pollo per creare una lussuosa “salsa” da condire sul pollo. Il Couscous gioiello si abbina magnificamente al pollo!

Che cos’è il couscous?

Il couscous è spesso scambiato per un grano, ma in realtà è pasta secca a base di semola, un grano duro macinato grossolanamente. Il couscous israeliano o perlato è più grande e viene cotto piuttosto che essiccato. Ci vuole più tempo per cucinare, ma può essere utilizzato se si preferisce. Per un piatto senza glutine, utilizzare riso integrale o quinoa.

Il couscous in stile nordafricano è un ottimo articolo da tenere nella dispensa per i contorni perché cuoce rapidamente.

Il tempo di tostatura del petto di pollo varia a seconda delle dimensioni. Il pollo viene fatto quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro del seno registra 165 gradi. Fare attenzione a non toccare l’osso come il termometro registrerà più caldo di quello che la temperatura della carne è davvero.

Servite un’insalata verde di ispirazione marocchina con spicchi d’arancia, cipolla rossa, ravanelli e olive nere sul lato con questo splendido pollo Marrakesh con Couscous gioiello.

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