Polpette di quinoa di cavolfiore alle erbe
Questa ricetta di polpetta di quinoa con cavolfiore alle erbe è un’alternativa vegetariana ricca di proteine. Combina cavolfiore e quinoa riced con aglio ed erbe per una polpetta saporita e tenera che è perfetta con pasta o noodles vegetariani!
Polpette! Senza carne. Con cavolfiore e quinoa invece! Aspetta, cosa? Sono ancora considerati polpette? Non lo so. E nemmeno a me interessa. Perché sono BUONI e questo è tutto ciò che conta.
Se queste non sono tecnicamente polpette, allora parliamo di cosa sono:
- Incredibilmente gustoso oltre veggie tagliatelle come spiralized zucchine
- Anche yummy sulla cima di regolare tagliatelle di pasta
- Abbondante e di riempimento
- Facile da montare e cuocere
- CINQUE semplici ingredienti (più un paio di base di condimenti)
- Ideale per il pasto di prep
- Può essere fatta in anticipo e riscaldate la salsa di vostra scelta per 10 minuti a cena situazioni
- Delizioso con salsa rossa, alfredo, salsa di vino bianco, o con il pesto
Vedere? Le possibilità sono infinite. Queste polpette vegetariane sono il piccolo motore che potrebbe. Li amo particolarmente con tagliatelle di zucchine e il mio sugo di pasta rossa piccante preferito (sto scavando l’arrabbiata piccante di DeLallo in questo momento, perché l’ho preso in vendita ovviamente). Mi piace che sto ricevendo una porzione di bontà a base vegetale e mi sento così pieno in seguito.
Qualcos’altro che sento deve essere menzionato. Sono stato conosciuto per prendere alcuni di questi direttamente dal frigorifero e immergerli in salsa di pasta piccante di cui sopra. E ‘ strano? Forse. Oh bene. No Nessuna vergogna nel mio gioco.
Queste polpette di quinoa con cavolfiore alle erbe vegetariane sono un’altra opzione di ricetta che mantiene in pista quegli obiettivi alimentari sani del 2021 SENZA essere noiosi o lasciarci affamati. C’è un sacco di proteine, un sacco di fibre e un sacco di sapore. Nessuna carne necessaria. Sauce Condiscili. Servire, e godere!
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Ingredienti
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- 3 tazze riced cavolfiore
- 1 tazza di quinoa cotto
- ¼ di tazza senza glutine panko
- 2 uova (o vegani uova)
- 2 spicchi di aglio, tritati o premuto
- 1 Cucchiaio di timo
- 1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400ºF e rivestire una teglia con pergamena.
- In una grande ciotola, unire cavolfiore riced e quinoa. In una ciotola separata, sbattere le uova. Aggiungere le uova sbattute nella grande ciotola, quindi aggiungere panko, aglio, timo, fiocchi di pepe rosso, sale e pepe. Mescolare insieme fino a quando ben combinato.
- Formare la miscela in palline di circa 2 cucchiai di dimensione. Disporre sulla teglia. Mettere la teglia nel forno e cuocere 40 minuti, girando a metà strada.
- Servire sopra zucchine tagliatelle, pasta normale, o verdure e top con la vostra salsa preferita!
Note
*Per rendere questa ricetta vegana, scambia le uova con le uova di lino o il sostituto dell’uovo vegano di tua scelta.
* I fatti nutrizionali si basano su una ” polpetta.”Di solito ne mangio 3-5 quando vengono serviti con zoodles o pasta, ma l’appetito e le esigenze dietetiche di tutti sono diverse. 🙂
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Forno
Alimentazione
- Dimensione della dose: 1
- Calorie: 54
- Sodio: 88 mg
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 1 g
- Proteine: 3 g
