POLPETTE FATTE IN CASA IN SALSA DI POMODORO
RICETTA DELLE POLPETTE FATTE IN CASA CON POMODORO DELLA NONNA
Le polpette fatte in casa in salsa di pomodoro sono un piatto fatto in casa di quelli di una vita. Piatto della nonna. La piccola presentazione ha bisogno di questo pasto. Le polpette sono polpette di carne condite con uova e altri ingredienti che vengono passati attraverso la farina e fritti. Di solito sono accompagnati da un po ‘ di salsa. I più tipici sono salsa spagnola o salsa di pomodoro. Questa volta faremo questa seconda versione. Gli ingredienti per preparare le polpette di carne, salsa di pomodoro fatta in casa sono i seguenti
INGREDIENTI per 4 persone
- 500g di carne macinata (metà manzo, maiale metà)
- 2 spicchi di aglio per polpette
- 3 uova
- farina per rotolare le polpette
- Sale e pepe
Per la salsa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio per la salsa di pomodoro
- 1.5kg pomodori
- Sale e pepe nero
- Olio
- opzionalmente 100ml brodo di pollo e timo
- Sale e pepe
COME FARE POLPETTE FATTE IN CASA IN SALSA DI POMODORO SCHIACCIATO:
1.- Abbiamo fatto le polpette. In una ciotola mettere la carne macinata, che è meglio essere una miscela di maiale e manzo per renderli più succosi, spicchi d’aglio tritati e uova. Sale e pepe. Puoi aggiungere altre spezie al tuo gusto come cumino, rosmarino o timo. Mescolare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2.- Prendiamo una piccola porzione dell’impasto e gli diamo una forma a palla. La dimensione che si vuole dare è personale, ma, devono avere la dimensione massima di una pallina da golf. Quindi lo riserviamo su un piatto, fino a quando non abbiamo finito di modellare l’intero impasto
3.- Una volta fatte tutte le palline le passiamo una ad una per la farina. Li arrotoliamo su un piatto con la farina, in modo che siano ben imbrattati con esso. Poi torniamo al piatto e, una volta finito tutto, teniamo il piatto con le polpette in frigo. Mentre prepariamo la salsa di pomodoro
4.- In una casseruola mettere un filo d’olio a scaldare. Quindi aggiungere i due spicchi d’aglio tritati e farli rosolare per un minuto.
5.- Una volta dorato aggiungere il pomodoro. È possibile aggiungere pomodoro opaco che, già venire senza pelle. Molto più veloce da fare! Se si utilizza pomodoro fresco rimuovere la pelle. Aggiungere la sua parte di sale e pepe e lasciare cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Fino a quando il pomodoro non viene schiacciato
6.- Quando ha cotto un po ‘ ed è stato parzialmente schiacciato (si può aiutare la sua schiacciato schiacciandolo con lo stesso cucchiaio) opzionalmente è possibile aggiungere 100 ml di carne di pollo. Vi darà più sapore!. Lasciate cuocere a fuoco basso per mezz’ora in più, mescolando di tanto in tanto
7.- Mentre la salsa è in cottura friggere le polpette che sono state riposate in frigo. Li mettiamo in abbondante olio molto caldo. Friggerli per un minuto, rosolarli all’esterno. Si tratta di sigillarli, tutto qui. Infatti all’interno rimarranno crudi. Una volta fritti metterli su carta assorbente
8.- Una volta che le polpette sono fritte e la salsa di pomodoro è stata cotta per 30 minuti, basta aggiungere 1/2 cucchiaino di timo (anche opzionale) e introdurre le polpette nella salsa. Mescolare con un cucchiaio in modo che si bagnino bene della salsa e lasciare cuocere altri 5 minuti.
Alcune polpette fatte in casa in salsa di pomodoro. Una ricetta della nonna che non puoi smettere di preparare.
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