Polpettone di cavolfiore di tacchino
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Il polpettone di cavolfiore di tacchino è una ricetta alleggerita, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine per un classico pasto cucinato in casa. Ma vi garantisco, non troverete questo polpettone privo di sapore, succosità, o comfort in stile casa.
Riscoprire il polpettone
Il polpettone era nella rotazione della cena almeno mensilmente quando stavo crescendo. Non mi piaceva come un bambino, così, non ho mai pensato di farlo come un adulto. Recentemente, ho riscoperto polpettone, e sono così felice che ho fatto. È un pasto super facile, versatile e delizioso che può essere personalizzato per ogni gusto e dieta.
Le Origini del Polpettone
Polpettone è stato chiamato l’Americano per eccellenza pasto, ma le sue origini possono essere in Italia. Gli immigrati italiani in America potrebbero aver fatto “una grande polpetta” e condita con salsa di pomodoro. Tuttavia, nessuno sa davvero dove sia nato questo delizioso piatto. Se sei curioso, però, puoi saperne di più qui.
Turchia & Cavolfiore per una Sana Polpettone
Tradizionalmente, il Polpettone è fatto con carne di manzo macinata e mescolate insieme con pangrattato o di un altro grano di riempimento. E a volte con zuppe in scatola o confezionate aggiunte. Questa ricetta è un nuovo, più leggero e più sano assumere polpettone, ma, lo troverete ogni bit come delizioso e soddisfacente.
Cavolfiore: Il mio segreto polpettone Ingrediente
Questo polpettone di tacchino cavolfiore non ha grano o riempitivi. Invece, ha cotto e purè di cavolfiore, oltre a funghi finemente tagliati a dadini. Insieme, queste verdure danno al tacchino macinato un sapore incredibile, succosità e grande consistenza. Inoltre, quelle verdure aggiungono molta più nutrizione. Il tacchino magro significa un sacco di risparmio calorico. Ed è delizioso. L’ho già detto?
La glassa di polpettone
Il coronamento del polpettone è quella glassa piccante, e la glassa per questo polpettone di cavolfiore di tacchino è semplice, classica e deliziosa. Probabilmente è la stessa glassa di polpettone che tutti hanno mai avuto, quindi non cambierò affatto quella parte.
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Turchia Polpettone di Cavolfiore
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze cotto purè di cavolfiore in un colino, spremere quanto più liquido possibile
- ▢ ½ cipolla tagliata a dadini
- ▢ 1 tazza di funghi a dadini
- ▢ 2 uova grandi leggermente sbattute
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, o secchi
- ▢ 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- ▢ 1 cucchiaino di basilico essiccato
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ ½ cucchiaino di pepe
- ▢ 1.5 lb tacchino terra magra
Smalto
- ▢ ¼ di tazza di ketchup
- ▢ ¼ di tazza di senape
- ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400°
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inumidire un 9″ teglia con spray da cucina
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mescolare insieme gli ingredienti glassa & mettere da parte.
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In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti, mescolando bene.
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Distribuire uniformemente la miscela di carne nella padella preparata
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Cuocere al centro del forno per 45 minuti, quindi togliere dal forno, scolare il liquido e rivestire la parte superiore della pagnotta con la glassa.
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Tornare al forno e cuocere altri 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna è 160°
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Togliere dal forno e lasciare riposare il polpettone 10 minuti prima di affettare e servire.
Note
Nutrizione
