Proprietari rottami piani per riaprire Coltterra, mettere Niwot costruire in vendita

Dopo che un incendio ha causato ai proprietari del ristorante Niwot fine dining Coltterra Food & Wine di chiudere le porte per due anni, l’edificio che il ristorante ha occupato per più di una dozzina di anni è in vendita.

Elencato più di un mese fa, il prezzo richiesto per la proprietà di 10.500 piedi quadrati è di $625.000. L’elenco lo descrive come un” sito ideale per uso misto, vendita al dettaglio o ristorante con residenze di secondo livello”, pur notando che il rimodellamento è necessario.

Durante il periodo in cui il ristorante era chiuso, i proprietari Carol Vilate e Bradford Heap, che possiedono anche i ristoranti Boulder Salt the Bistro e Pepper the Noshery, hanno affrontato blocchi stradali sia dalla contea che dal loro fornitore di assicurazioni che hanno impedito ai due di riaprire, secondo Vilate.

“Abbiamo avuto un momento molto difficile con la compagnia di assicurazione stabilirsi sull’edificio,” Vilate ha detto.

Ha detto che lei e Heap sono stati recentemente in grado di stabilirsi con il loro assicuratore, aggiungendo che “non è stato per molto.”

” Ci hanno appena fatto perdere tempo e denaro”, ha detto Vilate. “Sai, ci siamo aggrappati all’edificio, sperando, sperando, sperando che saremmo stati in grado di fare qualcos’altro con esso e riaprire.”

La lunghezza del processo, oltre all’assicuratore di Colterra che richiedeva che i lavori di ristrutturazione fossero pagati in anticipo e poi rimborsati, erano, in gran parte, ciò che costrinse Coltterra a chiudere, secondo Vilate.

“Abbiamo appena finito senza opzioni”, ha detto.

Non hanno intenzione di riaprire Colterra in un’altra posizione, ha detto Vilate.

Il danno derivante dalla fiammata, che secondo Mountain View Fire Protection District Fire Marshal Doug Saba era un incendio di grasso che è iniziato dopo che la stufa è stata lasciata accesa durante la notte, è stato significativo.

Secondo una stima inclusa nell’elenco per la proprietà, il costo di ristrutturazione dell’edificio sarebbe di $712.000, quasi $90.000 in più rispetto al prezzo di quotazione della proprietà stessa. I record dal portale di ricerca di proprietà del Boulder County Assessor affermano che alla fine del 2006, la proprietà è stata acquistata per più di $1,1 milioni.

“E’ appena sceso a una decisione finanziaria che abbiamo dovuto fare per la nostra famiglia,” Vilate ha detto.

Un altro fattore di complicazione nella lotta di Colterra per riaprire è stata la moratoria Boulder County commissioners posto sullo sviluppo e riqualificazione a Niwot.

Durante il periodo in cui era in vigore da settembre ad aprile, era un punto di infiammabilità per i membri della comunità nell’area di Niwot. Un incontro a marzo ha attirato decine di persone a parlare, con accuse di disinformazione provenienti da entrambi i lati della questione.

Alla domanda se la moratoria ha influenzato la capacità di Coltterra di riaprire dopo l’incendio di 2017, Vilate ha detto “sì e no.”

Ha detto che la moratoria ha prolungato il processo e ha impedito a lei e Heap di “andare avanti” con i loro piani per coinvolgere gli investitori.

“Brad ha speso molto tempo e sforzi per andare alle riunioni, parlando contro la moratoria, sai, parlarne è stato difficile per le aziende prosperare davvero con quei tipi di restrizioni”, ha detto Vilate.

Nonostante non abbiano ottenuto il risultato che speravano quando si trattava di Coltterra, Vilate ha detto che lei e Heap hanno avuto il sostegno di quelli di Niwot dopo l’incendio.

“Siamo molto grati per la comunità e apprezziamo molto il sostegno di tutti”, ha detto Vilate. “E siamo altrettanto tristi e dispiaciuti di non vederlo andare avanti come molte persone ci hanno detto che sono … è molto bello avere quel supporto.

“E’ stato un bel, bellissimo ristorante per noi, e ci siamo divertiti in esecuzione mentre era lì. E diventerà qualcos’altro.”

Bert Steele, co-proprietario del quasi due-decade-vecchio mercato Niwot proprio lungo la strada da Coltterra, ha detto che il ristorante era un “luogo speciale occasione” e “sempre molto buono.”

” Erano una parte importante della città”, ha detto. “Penso che ci mancheranno, e spero che qualcosa di bello arrivi lì.”.