Puoi congelare la polenta?

Se vi piace la polenta appena fatta, allora si dovrebbe considerare l’aggiunta di più ingredienti per risparmiare un po ‘ per dopo. Puoi tenere la polenta in frigorifero e lasciarla congelare. È sicuro e non contamina in alcun modo il cibo.

L’accordo, tuttavia, è che devi prendere precauzioni su come impacchettare la polenta fresca per la conservazione.

Non è scienza missilistica e quasi chiunque può imparare a conservare la polenta correttamente; una volta che sanno come.

Prima di entrare nel succo di come si può congelare la polenta, mi permette prima di condividere con voi la mia ricetta preferita polenta.

Ho imparato a conoscere la polenta quando ho vissuto con mia nonna in Spagna. Avevo sette anni credo, ed era alla fine degli anni novanta. Li cuoceva freschi e li serviva a mio fratello Luke e io la mattina e la sera. Non era l’unico pasto che abbiamo mangiato però. Crescendo, ho mangiato fino a cinque volte al giorno, e la verità è che ero magro come una corda.

Nostra nonna non voleva che i nostri genitori pensassero che non ci stavano nutrendo correttamente. Quindi era generosa con le sue porzioni. Quando la nonna è morta all’inizio del 2000, non potevamo più gustare un piatto caldo di polenta appena fatta.

Quando sono arrivato al college, la mia coinquilina Alice veniva dall’Italia e si vantava di quanto fossero deliziosi la polenta e il risotto di sua madre. Così la prossima vacanza estiva, mi è stato opportuno trascorrere del tempo con la sua famiglia e il ragazzo era lei dannatamente giusto!

La ricetta di sua madre aveva un sapore proprio come le mie nonne, ed era anche generosa con le sue porzioni. Ho fatto in modo che avevo il mio sazietà e non avevo intenzione di lasciare senza la ricetta. Mi ha dato alcune indicazioni e mi ha detto tutti i segreti che ha imparato da sua madre. Luke ed io abbiamo perso nostra madre poco dopo la sua nascita e siamo dovuti andare a vivere con nostra nonna. Dopo la sua morte, nostro padre si risposò e la nostra matrigna Helen non era una fan della farina di mais bollita.

Avevo bisogno della ricetta della polenta perché mi ricordava mia nonna. Anche se ho aggiunto un piccolo aggiornamento alla ricetta della mamma di Alice, ha ancora un sapore dolce come nell’estate di 09.

Così ora che avete familiarità con la mia storia con la polenta; fatemi condividere con voi la mia ricetta preferita.

La mia breve ricetta di polenta da 10 minuti

La polenta è farina di mais macinata trasformata in porridge. Prepararlo è facile e può essere pronto in meno di 20 minuti.

I miei semplici metodi iniziano con l’aggiunta di acqua in una ciotola e gettando un po ‘ di sale. Si desidera garantire che la quantità di acqua e farina di mais siano proporzionali. Così come il piatto non sembra troppo cola. Dovrai continuare a mescolare la farina di mais nella ciotola fino a ottenere una pasta liscia.

La polenta deve essere pronta una volta che è morbida e cremosa al tatto. Puoi decidere di congelarlo in questa fase, ma è meglio non aromatizzarlo prima di riporlo nel congelatore. Dovrai separare la porzione che vuoi conservare per dopo immediatamente è bollita e lasciarla raffreddare prima di congelarla.

Come congelare la polenta

Dovrai rivestire una teglia con carta da forno. Un piatto poco profondo può anche servire al posto di una teglia. Tutto quello che devi fare è allinearlo con un involucro di plastica per alimenti. Fodera il piatto rende facile per la polenta a venire fuori dal piatto una volta che è congelato.

Il passo successivo è quello di versare la polenta cotta nel piatto foderato. Avrete bisogno di una spatola per raschiare la polenta dalla pentola di cottura. Con la stessa spatola, levigare la superficie del piatto. Una volta che si è soddisfatti di come si trova nel piatto, tenerlo in frigorifero per indurire. Dovrebbe essere solido in meno di un’ora.

Tagliare la polenta in dimensioni più piccole utilizzando un coltello. È necessario farlo in modo da poter accedere facilmente alla polenta che si desidera utilizzare. Quindi non è necessario riscaldare l’intero piatto quando ne vuoi un po’. Puoi tagliarli in qualsiasi forma tu voglia, ma ho voglia di tagliarli in forme quadrate da 2 pollici. È facile preriscaldare in questo modo e non riesco a sprecare il piatto.

Dopo aver tagliato la polenta in dimensioni, è necessario posizionarla su un foglio di pellicola trasparente. Lasciare che il foglio sia abbastanza grande da passare sopra la polenta alcune volte. È necessario assicurarsi che l’involucro sia abbastanza stretto e possa essere facilmente aperto quando necessario. Devi farlo per le restanti braciole di polenta.

Il passo successivo è prendere un foglio di alluminio e avvolgerlo sopra l’involucro alimentare. Ci si potrebbe chiedere, mentre la necessità di avvolgere di nuovo in un foglio di alluminio. Così facendo, si impedisce all’aria e all’umidità di entrare nella polenta. Si arriva anche a preservare il suo gusto e l’aspetto quando è libero da qualsiasi contaminante.

L’ultimo passo è quello di mettere la polenta in un sacchetto congelatore e utilizzare un pennarello per annotare la data in cui è stata fatta.

Così hai capito ora, puoi congelare la polenta e godertela dopo. È un buon modo per prevenire lo spreco di cibo e risparmiare qualche soldo in più alla fine della giornata.

Si desidera assicurarsi di utilizzare la polenta alcune settimane dopo il congelamento. Se conservata correttamente, la polenta può mantenere il suo gusto per tre mesi.

Quando si prepara la polenta per la conservazione, si desidera evitare l’aggiunta di spezie come panna, burro e formaggio. Dovrai farlo quando riscaldi il piatto da mangiare. L’aggiunta di burro e formaggio al piatto prima di congelarlo comprometterà il gusto dopo averlo riscaldato.

Quanto spesso vi piace la polenta appena fatta? Hai provato a congelarlo prima? Inoltre, ci piacerebbe condividere la tua ricetta preferita di polenta con noi.